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“貴州灰粽是貴州特色美食,以稻草或粽葉灰把米染色,再加入各種香料炒制,煮制時間短,粽子Q彈有嚼勁,油香四溢,滿口生香。”食材明細主料糯米(5斤)鮮肉(3斤)輔料蝦仁(200克)乾貝(200克)幹香菇(100克)幹粽葉(適量)鹹蛋黃(50個)食用油(150克)粽...
“今天的蛋黃鮮肉粽子,做法有點不尋常哦。因為我是參照rachelk111的娘惹風味粽子做的。口味鹹鮮,肉很軟爛,米彈牙勁道。”食材明細主料豬前腿肉(一斤)蛋黃(十二個)洋蔥(兩個)糯米(十二把)輔料鹽(適量)五香粉(適量)生抽(適量)老抽(適量)姜...
食材明細主料糯米(1000g)鹹蛋黃(20個)腿肉(500g)調料醬油(2勺)生抽(2勺)鹽(適量)雞精(少許)食用油(適量)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蛋黃鮮肉粽的做法步驟1、我家不吃肥肉所以買的腿肉,其實肉粽裡面肉肉要一點肥肉,煮出來的粽子油...
“家鄉除了端午節,還會在七月十五的中元節包粽子,這次回家碰上了媽媽包灰水粽子,我們直接叫它灰水粽。灰水粽是取燒木柴得來的灰,用開水濾過,得來的水用來泡米,經泡過之後的米程淡黃色,煮熟之後顏色會黃的發亮,口感軟軟糯糯,還...
“之前和小主聊天聊到“青取於藍而勝於藍”,她就給我下套,說我應該會做外婆會的所有東西……我解鎖:煎土豆餅、清明粿…粽子……只是我想說:你給我下套容易,我解鎖卻也容易,但是你也要解鎖你老媽的。”食材明細主料糯米(適量...
“今年難得有興致自己包粽子總覺得太麻煩,做的那天早上我和朋友說今天做粽子哦,你期待嗎哈哈,吃貨的反應你們懂得,下午的時候還特意發了個資訊給我,做的咋樣啊回來包一丟孩子氣的說我餓了我說那你先吃個粽子吧,結果吃...
食材明細主料糯米(4斤)五花肉(2斤)鹹蛋黃(20個)板栗(20個)輔料粽葉(1扎120張)棉繩(1團)鹽(6匙)灰水鹼(16g)醃肉調料十三香(6勺)鹽(4匙)生抽(3勺)蠔油(2勺)料酒(2匙)黑芝麻(適量)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)灰水粽的做法步驟1、五花肉洗淨切...
食材明細主料糯米(600g)芸豆(50g)紅豆(50g)輔料鹹蛋黃(10個)臘腸(1條)調料生抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鹹蛋黃粽的做法步驟1、幹粽葉放入大盆中浸泡一夜,為了防止粽葉浮上水面,可以用重物壓住。2、浸泡好的粽葉。3、...
食材明細主料夾心肉(適量)鹹蛋黃(適量)板栗(適量)烏米(適量)輔料粽葉(適量)粽繩(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蛋黃鮮肉烏米粽的做法步驟1、粽葉、粽繩用水浸泡洗淨。2、在水中燒煮10分鐘,自然...
“包粽子雖然繁瑣,也耗時但揭開鍋蓋,那一股粽香撲鼻而來,令人垂涎欲滴,剝開粽葉的那一刻,就忍不住咬一口,那吱的一聲,真的好享受,今年,我終於解鎖了——包粽子!”食材明細主料豬腿肉(500g)白糯米(750克)稻草灰(500克)粽葉(1把)粽繩(1把)調...
“家常蛋黃肉粽”食材明細主料糯米(4斤)鮮箬葉(粽葉)(120片)輔料五花肉三鮮肉(2斤)鹹蛋黃(30個)綠豆(300g)板栗(300g)調料桂葉(2g)八角(2個)姜(10g)醬油(20ml)老抽(5ml)豆瓣醬(2匙)幹辣椒(四川口味)(4顆切碎)蔥(10g)蒜(10g)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高階...
“經典的鹹味粽,瘦而不柴肥而不膩的五花肉,出油沙香的鹹蛋黃,清香的粽葉,軟糯的糯米......每一口都是回味。”食材明細主料糯米(適量)五花肉(半斤左右)鹹鴨蛋(數個(只用蛋黃))輔料粽葉(適量)配料老抽(1大勺)生抽(1大勺)黃酒(1大勺)蠔油(1大...
食材明細主料糯米(1500克)鹹蛋黃(20個)粽葉(1000)豬肉(1300克)輔料鹽(少許)糖(少許)老抽(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鮮肉蛋黃粽的做法步驟1、所有食材在前一晚準備好,粽葉洗淨、鹹蛋黃取出放冰箱冷凍,鮮肉洗淨切塊放老抽...
“粽有千種風情,更與何人說!鮮肉粽、火腿、蛋黃粽~蜜棗、豆沙、八寶棕!枕頭粽、尖角粽、錐形粽~三角、四角、牛角粽!由於中國各地風味不同,粽子不僅形狀很多,品種也各異。除了端午吃粽的習俗之外,在平常的生活中,粽子已變成了...
要。用草木灰水泡。灰水棕的糯米要用草木灰水進行浸泡後再包。泡的時間越長,糯米吸收水分越多,煮出來才會粘糯適口。建議泡2-5個小時即可。需要注意的是草木灰水要沒過糯米,完全浸泡。泡水後的糯米包好的棕子煮熟後不容...
“好看的粽子千篇一律,有料的靈魂萬里挑一!端午來一口土豪海鮮粽,滿足的像在漂浮。[呲牙][呲牙]#海鮮枕頭粽#已經感受到端午的氣息#民間傳統美食#端午到粽子香”食材明細主料糯米(1000克)五花肉(400克)鹹蛋黃(12個)蝦(適量)鮑魚(1...
兩者基本無區別。灰水粽是將指定的植物燃燒灰燼後,一起泡到糯米里,浸泡透的糯米再來包粽子,而灰水本質上屬於鹼水的一種,用這種浸泡的方法做的糯米會呈現出淡淡的黃色,所以灰水粽和鹼水粽兩者基本無差別。做粽子的糯米通常...
食材明細主料糯米(適量)輔料豬肉(適量)鹹蛋黃(適量)粽葉(適量)調料香油(適量)鹽(適量)老抽(適量)鹹香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃鮮肉粽的做法步驟1、成品圖。2、成品圖。3、製作方法:糯米適量浸泡一夜,淘洗乾淨,控幹水分備用...
“好久沒有來美食了,重新開啟看到好多熟悉的名字,看著越來越誘人的美食,感覺好親切。於是我又回來了,先補作業吧,第一篇端午的粽子。【貴州灰粽】大星期天的早上,8點起床,去趕場買最新鮮的粽葉,稻草。9:20點到家洗粽葉,泡稻草。...
食材明細主料蒜黃(一小把)海鮮菇(適量)雞蛋(兩個)輔料薑末(適量)鹽(適量)蠔油(適量)生抽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蒜黃海鮮菇炒雞蛋的做法步驟1、蒜黃洗淨控水。2、切成寸段。3、海鮮菇洗淨,放入開水鍋裡面燙...
食材明細主料糯米(適量)鹹鴨蛋黃(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)色拉油(適量)白酒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹹蛋黃粽子的做法步驟1、將粽子葉用清水洗淨,再用清水浸泡24小時,然後用開水煮3分鐘。煮粽子葉的水不要倒掉,留...
“海鮮肉粽是福建閩南特有的漢族傳統名吃,節日食俗。燒肉粽在泉州廈門等福建地區均有製作。燒肉粽歷史悠久,具有香甜嫩滑,油潤不膩,精工細作等特點,其實肉粽在我們這邊也箱是小吃的一種,平時有專門的肉粽店在賣,而且供選擇的...
食材明細主料豬肉(4斤)糯米(8斤)粽葉(二把)草繩(一把)輔料幹香菇(8個)醬油(三中勺)五香粉(一小勺)胡椒粉(一小勺)鹽(適量)米酒(一小勺)鹼粉(一小包)五香(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)廣西灰水肉粽的做法步驟1、準備粽葉,草繩,糯米,鹼粉,鹼粉我買...
食材明細主料蛋黃(適量)糯米(適量)輔料五花肉(一塊)生抽(少許)蛋黃(半個)鹽(少許)糖(少許)老抽(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一天(耗時)普通(難度)蛋黃肉粽的做法步驟1、又是一年端午,懷念兒時一家人閒暇時間坐在一起。看著媽媽靈巧的雙手將一個個...
“端午節馬上到了,我已經想念起粽子的味道。一想起,就特別想吃,於是,乘著昨天休息,就纏著LG包粽子。實在不好意思,我至今還沒包過粽子,也沒學過。只因我家老公會爆,且有N年曆史了。他說在上高中時,跟同學媽媽學的。說來還真是...
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