有關六寸戚風蛋糕(無油低糖版)的精選大全
“現在的健康生活向人們提示:飲食要少油低糖,尤其是對三高人群更是要提倡少油低糖。今日,我做了兩個六寸戚風蛋糕(無油低糖版)。”食材明細主料雞蛋(6個)牛奶(100克)白砂糖(20克)低筋麵粉(120克)玉米澱粉(10克)檸檬汁(幾滴)模具:6寸活底...
“不知道是從上個月什麼時候開始烤的戚風都不如意,塌,回想一下之前做了好幾次也塌,記得剛開始接觸戚風時都沒塌吖,只是急著脫模回縮了啊,再看到現在烤出來的戚風,才知道當初的戚風是多麼不完美。就是因為不完美,所以這一兩個...
食材明細主料普通麵粉(70克)玉米澱粉(15克)雞蛋(5個)牛奶(46克)輔料檸檬汁(幾滴)香草精(1滴)細砂糖(70克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)8寸無油戚風蛋糕的做法步驟1、所需材料2、蛋白,蛋黃分開3、蛋黃加牛奶,香草精,糖15克拌勻4、...
“美味的紅棗是補血最好的藥膳之一紅棗與蛋糕的完美結合口感大不同滿屋子濃郁的棗香味寒冷的冬季最容易手腳冰涼快吃些紅棗蛋糕讓自己暖起來吧!”食材明細主料乾紅棗(70g,去核)蛋白(3個)蛋黃(3個)低筋麵粉(55g)白砂糖(26g)紅糖(8g)...
“戚風蛋糕是最基礎的蛋糕,口感鬆軟,組織細膩,是我家最受歡迎的蛋糕。但是要做到完美的狀態是需要一些技巧的,下面,就看看我是怎麼操作的吧😄”食材明細主料細砂糖(60克)低筋粉(70克)蛋黃(4個)玉米油(40克)蛋白(4個)牛奶(45克)輔料檸檬...
食材明細主料麵粉(36克(或麵粉30可可粉6克))牛奶(30克)油(33克)蛋(3顆)糖(30克(入蛋白))輔料糖(9克)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)六寸戚風蛋糕的做法步驟1、將牛奶,油,9克糖放入鍋中攪拌均勻加熱到開始冒泡關火。2、左右搖晃鍋子,液...
“戚風蛋糕是最考驗烤箱溫度的,溫度高了或低了都會影響到蛋糕的成品的外觀和口感,所以烤箱試用第一個當然就是烤戚風蛋糕了。這一次我烤的是香草戚風蛋糕,使用的是DIY的程式,就是指由自己來設定時間和溫度。事實證明,此款...
“6寸淡奶油中空戚風”食材明細主料雞蛋(3個)色拉油(24g)淡奶油(40g)食鹽(3g)低粉(40g)玉米澱粉(10g)白砂糖(30g)檸檬汁(3至5滴)輔料淡奶油(200g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)六寸淡奶油中空戚風的做法步驟1、以上食材適用於一份學...
食材明細主料低筋粉(50克)玉米油(25克)清水(35克)雞蛋(3個)鹽(1克)細砂糖(35克)輔料香草精(5滴)檸檬汁(7滴)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)六寸戚風蛋糕的做法步驟1、玉米油和清水混合,加入鹽。2、用蛋抽攪拌均勻,過篩低筋粉。3、用...
“戚風蛋糕,不是每次都能長得很高,要碰運氣的喲!比如雞蛋的新鮮程度也會影響到蛋白霜的打發,這個蛋糕底雖然有很氣泡,不是特別細膩的,但絕對是新年第一個蛋糕長得最高的,就叫步步高昇蛋糕吧!討個好彩頭!”食材明細主料低筋麵粉...
“自從入了烘焙坑,每天都是玩麵粉玩雞蛋,一天不烤個蛋糕,就覺得難受,今天做了個六寸戚風蛋糕,這個配方是我每次都很成功的一個方子,做出來的餅坯蓬鬆宣軟,屢試屢爽。”食材明細主料雞蛋(3個)輔料牛奶(30g)玉米油(45g)低筋麵粉(35g)白...
食材明細主料雞蛋(3個)低筋麵粉(45g)白糖(30g(蛋清))輔料玉米油(40g)牛奶(40g)玉米澱粉(10個)白糖(5g(蛋黃))甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)六寸可可戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離。2、蛋黃中加入白糖,牛奶,玉米油,低筋麵粉,可可粉...
“這款蛋糕沒有新增任何油,白糖的用量也減少了,只是為了身體的健康著想。不想胖或是想健康飲食的親們,不妨試著做做。無油的威風蛋糕,健康不失美味。”食材明細主料雞蛋(3個)麵粉(44克)玉米澱粉(10克)白糖(10克+27克)牛奶(27克)輔料...
“這是個六寸的戚風蛋糕,比較簡單版的,上午烤了一放的可可粉有點多了,也比較溼所以下午我又減少了一個液體的克數,下午做的不錯。兩個都是在二寶睡覺的時候做的,做熟練了還是很快的,我一般都做筆記這樣下次再做的時候看看心...
“猛然間恍然,怎麼從未想到用芝麻醬來做一次戚風?從中層調整到中下層,烤箱的溫度似乎也不能如平常般設定溫度偏高了些,面色顯得焦深,還好沒糊。”食材明細主料雞蛋(2個)自制芝麻醬(32克)牛奶(60克)低筋粉(42克)鹽(1小撮)糖霜(25克)檸檬...
“試驗多次,終於研究出了完美健康的戚風蛋糕,這款蛋糕低油少糖,真心不甜(喜歡甜點的自己再加糖),低油少糖吃起來沒負擔~”食材明細主料雞蛋(2個)低筋麵粉(36g)白砂糖(10g)玉米油(16g)牛奶(18g)輔料白砂糖(26g)檸檬汁(5滴)甜香(口味)烤(工藝)一...
食材明細主料蛋糕粉(55g)雞蛋(3g)糖(10g(加入蛋黃))輔料糖(30g(加入蛋白))牛奶(35g)玉米油(35g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)六寸戚風蛋糕的做法步驟1、準備的材料。2、蛋白和蛋黃分開,蛋白用打蛋器打出泡泡,糖分三次放到蛋白裡。3...
“低糖版戚風蛋糕,克服烘焙最基礎的蛋糕。低糖版寶寶也可以吃哦~”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麵粉(60克)細砂糖(60克)大豆油(40克)輔料粟粉(20克)牛奶(20克)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)低糖版戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃糊食...
“前期在烘焙培訓班學習蛋糕期間,當老師教授示範後,不會做的同學們爭相購買食材,利用學校資源紛紛地試做。不知是烤箱問題還是其它原因;按老師配方添加了塔塔粉和起酥;當蛋糕出爐後,無一例外均出現開裂和塌陷現象,而不是較小...
“不知道自己算不算是幸運的,在第三次做戚風時就成功了。其實戚風也沒有網上說的那麼恐怖,能把人“氣瘋”,只要注意一些細節還是很容易成功的。小熊最近咳嗽,不能吃甜食。但是對吃的慾望讓人看了真真兒的是可憐啊,每次都是...
“首先要感謝美食天下這個平臺,讓我在這裡學到很多烹飪和烘培。覺得這款蛋糕是烘焙最簡單,最基礎的,只要各種食材比例搭配好,就能夠做出又香又甜又鬆軟非常美味的蛋糕的。”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麵粉(70克)輔料花生油(40m...
“兩蛋六寸戚風蛋糕非常適合新手練習,這個配方量少,很容易操作,只要按照菜譜示範一步步做,成功率是百分百哦。注意事項有以下幾點:1、製作戚風蛋糕模具一定要用選陽模,會沾的,千萬不能用“不沾模具”,選錯模具會影響蛋糕長個...
食材明細蛋黃糊雞蛋黃(2個)細砂糖(13克)清水(20克)色拉油(20克)低筋麵粉(33克)蛋白糊雞蛋清(2個)細砂糖(33克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)六寸戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃和蛋白分離,分別放入無水無油的容器中,蛋黃中加入細砂糖...
“戚風蛋糕常做,但這種八寸的卻很少做,不過一旦做成功了,就喜歡用八寸的模具了,哈哈,因為做一次夠吃兩三天的,過癮呀。我一直喜歡用無油的配方,這樣吃起來沒負擔,綿軟的口感,加淡淡的蛋糕香味,吃的每一口都是享受。”食材明細主...
“我對裱花蛋糕痕著迷,緣於在少年時我對繪畫、書法的喜愛。而裱花蛋糕就涵蓋了美術、繪畫和轉印的綜合素質。為了能夠做好裱花蛋糕的這門藝術,我新近入了一個六寸加高板的戚風蛋糕模具。今日拿來試用。”食材明細主料雞...
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