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“不得不說,最經典的餡料,還是芹菜味的!因為芹菜的口感脆爽,做成肉餡後,和綿軟的肉糜一起,口感上就很豐富,更別說芹菜的香味和肉香味,是多麼搭了,這款鍋貼,吃著是會流汁的,因為兩頭沒有封口,所以淌出來的汁水,把外皮也浸泡入味,加...
“非常鮮美的一道美食,既可當菜,也可當早餐,美味極了~”食材明細主料肉末(適量)西芹(適量)豆皮(適量)輔料香蔥(適量)調料稻米油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)蠔油(適量)鹹香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肉末芹菜豆皮鍋貼的做法步驟1、備好...
“兒子回來的這段時間已經吃了好幾次餃子了,於是就想換個花樣,依然是做餃子的方法,只是來個不一樣的造型,所以經常變換點花樣,還是很讓人增加食慾的。”食材明細主料芹菜(230g)麵粉(200g)肉泥(83g)輔料蔥(適量)姜(適量)配料料酒(適量)...
食材明細主料肉末(100g)芹菜葉(100g)香菇(200g)小蝦米(50g)雞蛋(1個)輔料鹽(少許)料酒(5g)醬油(10g)蠔油(10g)雞粉(少許)香蔥(3根)姜(3g)蒜(10g)麵粉(50g)澱粉(50g)糖(5g)香油(3g)蔥香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香菇芹菜鍋貼的做法步驟1、芹菜摘葉,香...
食材明細主料餃子皮(適量)豬肉餡(適量)輔料芹菜(適量)調料生抽(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)油(適量)蔥(1顆)料酒(少許)香油(少許)雞精(少許)鹹香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芹菜豬肉鍋貼的做法步驟1、備好食材,豬肉蔥切碎,芹菜洗淨焯下水涼水...
“鍋貼是一種煎烙的餡類小食品製作精巧,味道精美,多以豬肉餡為常品,根據季節配以不同鮮蔬菜鍋貼的形狀各地不同,一般是餃子形狀,但天津鍋貼類似褡褳火燒”食材明細主料麵糰(適量)白菜(適量)豬肉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)配料鹽(適量...
食材明細主料五花肉(500克)麵粉(適量)輔料香菜(適量)白菜莖(適量)配料精鹽(適量)食用油(適量)生抽(適量)蔥香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)高階(難度)白菜餡鍋貼的做法步驟1、備好食材。2、白菜,香蔥切成末。3、五花肉冼淨剁成肉泥。4、將剁好...
“冰箱裡還有一些婆婆種的韭菜,今天拿來做鍋貼,好吃!”食材明細主料中筋麵粉(150克)韭菜(200克)雞蛋(2個)輔料開水(30克)涼水(60克)蝦皮(5克)食用油(適量)調料鹽(適量)白糖(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)韭菜鍋貼的做法步...
“魯菜講究調味純正,口感偏於鹹鮮,具有鮮、嫩、香、脆的特點。牛肉鍋貼鹹香可口、鮮嫩多汁,配胡蘿蔔的清香,可謂完美的搭配。咬一口,酥、脆,想吃的話趕緊動手吧。”食材明細主料牛肉(適量)麵粉(適量)胡蘿蔔(適量)雞蛋(適量)輔料蔥白...
“雞蛋鍋貼的特色:色澤金黃,皮柔韌耐嚼,餡嫩味鮮,是合肥地區傳統風味小吃。”食材明細主料麵粉(500克)豬五花肉(50克)白菜(100克)雞蛋(60克)輔料蔥末(20克)薑末(10克)配料醬油(35克)菜籽油(10克)芝麻油(50克)味精(3克)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗...
“鍋貼是中國有名的煎烙餡類傳統小吃,屬於煎烙餡類的小食品。底面呈深黃色,酥脆,麵皮軟韌,餡味香美。鍋貼的形狀各地不同,一般是細長餃子形狀,而且可以根據季節配以不同鮮蔬菜。”食材明細主料麵粉(200克)豬肉餡(150克)韭黃(100...
食材明細主料芹菜(65)豬肉末(90克)餃子皮(145克)輔料蔥花(適量)配料料酒(少許)生抽(少許)鹽(少許)雞精(少許)清淡(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芹菜豬肉餡鍋貼的做法步驟1、材料:芹菜(已清洗切碎)、豬肉末、餃子皮、蔥花2、將豬肉末和切...
“上海鍋貼上海傳統小吃,鍋貼是一種煎烙的餡類小食品,製作精巧,味道精美,多以豬肉餡為常品,根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同,一般是餃子形狀。該小食香脆,淞滬風味,營養豐富。”食材明細主料麵粉(1000克)肉糜(400克)...
“芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效。相當一部分家庭,在吃芹菜時首先要把葉子去掉,因為葉子較苦,不好吃。其實,扔掉芹菜葉是很可惜的,芹菜葉子中含蛋白質2%,碳水化合物10%,並含鈣、磷、鐵、維生素A、C、P及煙酸等。尤其值...
“鍋貼是北方的一道名小吃,也是一道家常主食。不會包餃子不要緊,學會了這道鍋貼,它跟餃子的美味一樣讓你讚不絕口,卻又比餃子好做好包!新手一學都會!麵糰不要太硬,和麵的水可以是涼水,也可以用一半開水一半涼水。涼水和麵做出...
食材明細主料五花肉(200g)芹菜(適量)輔料生薑(適量)十三香(適量)料酒(適量)生抽(適量)食鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)芹菜肉餡兒鍋貼的做法步驟1、五花肉切大塊,放入料理機,加生薑一起攪成肉末。2、攪碎的肉沫。3、將肉...
“莧菜的葉呈卵形或稜形,菜葉有綠色或紫紅色,莖部纖維一般較粗,咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃,入口甘香,有潤腸胃清熱功效。莧菜生於田間或路旁、村舍附近、雜草地上。我小時候在姥姥家的後院就有這種菜,當時只有綠莧...
食材明細主料韭菜(適量)雞蛋(適量)小蝦皮(適量)麵筋(適量)餃子皮(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)韭菜素鍋貼的做法步驟1、主要原料。2、雞蛋炒熟備用。3、小蝦皮用油炸香。4、麵筋切碎備用。...
“雞蛋鍋貼是合肥的傳統風味小吃。色澤金黃,皮柔韌耐嚼,餡香嫩味鮮。”食材明細主料雞胸肉(200克)韭菜(50克)餃子皮(400克)輔料雞蛋(適量)配料蔥花(適量)薑汁(5克)鹽(適量)糖(3克)料酒(5克)生抽(10克)雞精(2克)胡椒粉(2克)香油(適量)鹹鮮(口味)煎(工...
“兒子最喜歡的美味。”食材明細主料麵粉(2碗)豬肉(400克)包菜(1個)輔料油(適量)鹽(適量)味極鮮醬油(1勺)雞精(適量)蔥(適量)清淡(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)包菜鍋貼的做法步驟1、豬肉切成小丁加入醬油醃一會。2、麵粉加入開水,用筷...
食材明細主料餃子皮(66張)蝦仁(200克)肉末(155克)芹菜(235克)調料料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)清淡(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)芹菜蝦肉餡鍋貼的做法步驟1、食材:餃子皮、蝦仁(已清洗)、肉末、芹菜。2、將芹菜去...
食材明細主料辣白菜(適量)五花肉(適量)輔料香蔥(適量)餃子皮(適量)配料白糖(少許)醬油(1勺)香油(適量)鹽(少許)韓式辣醬(1勺)微辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)辣白菜鍋貼的做法步驟1、將五花肉剁成肉餡。2、辣白菜、香蔥分別切成碎丁。...
“鍋貼是漢族的一道煎烙帶餡的小吃,還可做為主食,據說起源於河南開封,現流傳於各地。各地的鍋貼形狀不同,一般多以餃子狀為主,天津的鍋貼類似褡褳火燒,摺疊成長方形狀兩端封口,而北京的鍋貼則只是將中間捏嚴,兩邊不封口。老北...
“本想做抄手,可買回皮才發現沒多少肉,只能做個盜版鍋貼了。雖然是第一次嘗試,不過味道還是可以的。。哈”食材明細主料豬肉餡(適量)抄手皮(適量)輔料韭菜(少許)配料蔥末(適量)薑末(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)白胡椒(適量)老抽(適量...
“芹菜的口感脆爽,做成肉餡後,和綿軟的肉糜一起,口感上就很豐富。這款鍋貼,吃著是會流汁的,因為兩頭沒有封口,所以淌出來的汁水,把外皮也浸泡入味,加上底部的焦脆口感,每一口都是回味無窮。”食材明細主料豬肉(適量)芹菜(適量)餃子...
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