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““花枝片”,這是嶺南一帶的叫法,學名為“墨魚”。在製作這道菜時,可把墨魚切成單飛片或雙飛片,這是粵菜中最常用的基本刀法。在切的時候刀法要嫻熟,因為它不是豎刀切,而是用坡刀把墨魚片成的薄片。“花枝片”還可切成魚鰓...
食材明細主料扇貝肉(適量)杏鮑菇(一個)菜椒(一個)輔料蒜(適量)幹辣椒(適量)香菜(適量)調料鹽(適量)油(適量)料酒(適量)醬油(適量)蠔油(適量)老抽(適量)糖(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)扇貝肉炒杏鮑菇的做法步驟1、切好菜椒,杏鮑菇,蒜末,...
食材明細主料裡脊肉(適量)黃瓜(適量)杏鮑菇(適量)胡蘿蔔(適量)輔料澱粉(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)杏鮑菇黃瓜炒肉片的做法步驟1、杏鮑菇、黃瓜、胡蘿蔔清洗備用。2、切成片。3、...
“生炒花枝是臺北士林夜市著名的美食,這道菜以新鮮的墨魚和筍片、紅蘿蔔一起快炒後,勾芡成羹湯,再加白醋調味,滋味鹹中略帶酸甜,墨魚格外鮮嫩爽口。由於季節的關係,北方現在已沒有新鮮竹筍,所以用芹菜代替,芹菜和墨魚是絕配,這...
“這道菜是以前逢年過節才會煮的,小時候每逢年夜飯爸爸都會做這道菜;現在就不一樣了想吃了就做,家裡的蠔豉剛用完不然燜排骨的時候加入蠔豉會更美味,不過有鮑貝已經很提鮮了。老公也很喜歡這道燜排骨,湯汁可以拌飯吃是一道...
“杏鮑菇和黃瓜搭配,杏鮑菇軟黃瓜脆,二者的口感互補。炒制這道菜餚用了胡椒醬調味,所以菜餚的味道很有特色,胡椒醬的香味濃郁,誘人食慾。”食材明細主料杏鮑菇(2個)黃瓜(2根)輔料油(10克)鹽(6克)胡椒醬(10克)蔥(適量)醬香(口味)炒(工藝)十...
食材明細主料杏鮑菇(2個)五花肉(200克)青辣椒(2個)紅辣椒(2個)輔料食用油(2勺)食鹽(半勺)生抽(1勺)蠔油(1勺)蔥花(適量)蒜蓉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)高階(難度)杏鮑菇炒肉片的做法步驟1、杏鮑菇洗淨後切菱形片。2、青紅椒洗淨後去蒂...
食材明細主料雞腿姑(250克)鮑魚汁(2勺)生抽(適量)輔料蒜蓉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)鮑汁炒菇片的做法步驟1、鍋中上爐加入適量油爆香蒜蓉。2、加入鮑魚汁拌炒至起泡泡。3、再加入切好的姑片翻炒,滴入適量生抽炒...
食材明細主料鮑魚(適量)輔料黃瓜(適量)配料油(適量)蔥薑片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)黃瓜片炒鮑魚的做法步驟1、把鮑魚剔出來,摘掉內臟,切成小片,黃瓜切片,我這裡是四隻大鮑魚,大概每隻我的手掌大小,但是摘完了也就沒...
“微辣,鹹鮮,鮑片嫩嫩的,芥蘭脆脆的,很下飯😍”食材明細主料鮑魚(4個)芥蘭(適量)輔料小米椒(適量)蔥段(適量)玉米油(適量)鹽(適量)雞精(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芥蘭炒鮑片的做法步驟1、鮑魚去殼,去內臟,牙齒,刷洗...
食材明細主料杏鮑菇(半個)土豆(2個)輔料食用油(30ml)蠔油(1匙)醋(適量)鹽(1勺)蔥花(適量)蒜末(適量)雞精(1勺)生抽(1匙)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)杏鮑菇炒土豆片的做法步驟1、土豆和杏鮑菇分別洗淨切片2、胡蘿蔔切片3、鍋內放油燒...
“我喜歡把幾樣食材搭配在一起來做菜,營養豐富.口味多樣而且色彩鮮豔很能引起食慾,在這天天汗蒸般的夏日裡,做一道時蔬小炒,即會補充營養,又會給人一種賞心悅目的感覺,即使吃飯都會有一個好心情,讓夏日悶熱的煩悶隨著一道美...
“豬肉是百姓餐桌上的常客,營養價值早已盡人皆知,杏鮑菇也是有著養生保健功效的利好食材,兩種食材的合理搭配,讓這道菜成為營養健康的美味菜品。”食材明細主料豬肉(100g)杏鮑菇(200g)輔料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)生抽(適量)料酒(適...
“杏鮑菇脆嫩,辣椒和肉的加入,增加香味,略帶一點點辣。”食材明細主料杏鮑菇(100g)輔料青辣椒(2個)肉片(50g)紅辣椒(2個)調料油(4勺)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)杏鮑菇片炒肉的做法步驟1、杏鮑菇和辣椒切成片備用。2、...
食材明細主料扇貝(適量)肉片(適量)尖椒(適量)胡蘿蔔(適量)輔料姜(適量)配料醬油(適量)雞精(適量)料酒(適量)蠔油(適量)糖(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉片扇貝炒尖椒的做法步驟1、原料大集合。2、姜切絲,胡蘿蔔,尖椒切片。...
食材明細主料杏鮑菇(250克)枚肉(100克)輔料小蔥(1根)蒜頭(2瓣)配料花生油(10克)醬油(適量)生粉(1勺子)蠔油(1勺子)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)杏鮑菇炒肉片的做法步驟1、杏鮑菇洗乾淨。2、每個杏鮑菇切成三份。3、枚肉切薄片,用...
“現在正是荔枝當季的時候,用新鮮水果入菜是粵菜的特色。今天就用荔枝和魚片來個完美的邂逅!嫩滑的魚片裡有淡淡的荔枝果味,應合了粵菜保留食材的鮮味的原味的宗旨。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質,有助於增強機體的免疫...
“花枝也叫章魚,看似普通的食材也能烹調出別人豎起大拇指說讚的美味。”食材明細主料花枝(300克)輔料筍絲(80克)紅蘿蔔(30克)青蔥(1顆)蒜末(10克)熱水(300c)地瓜粉水(適量)米酒(1大匙)配料辣椒末(10克)鹽(1/2小匙)細砂糖(1小匙)白醋(2小匙)烏醋...
“蠔油杏鮑菇炒肉片,一道非常下飯的快手家常菜,經濟實惠,非常適合上班族,下班回家加點肉片炒一炒,有葷有素一大盤,下飯又下酒,如果一個吃飯的話,炒這一個菜就可以搞定晚餐,不用叫外賣,簡單快手又美味,喜歡吃辣的親可以再加上二根...
食材明細主料鮑菇(1根)黃瓜(1根)輔料肉(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肉炒鮑菇黃瓜片的做法步驟1、先把肉切成片2、鮑菇清洗切成片3、黃瓜清洗切成片4、先炒熟肉,再放入黃瓜和鮑菇。...
“魔芋是非常好的健康食品。菜品成本:4元。”食材明細主料辣醬(適量)素菊花貝(適量)輔料蔥薑蒜(適量)黃瓜(適量)配料幹辣椒(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒菊花貝的做法步驟1、超市買的魔芋-素菊花貝。2、開水炒燙一...
食材明細主料杏鮑菇(適量)西葫蘆(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)調料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)醋(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)杏鮑菇炒葫蘆片的做法步驟1、杏鮑菇和西葫蘆洗淨備用。2、西葫蘆切薄片裝盤。3、杏鮑菇切薄片備...
“杏鮑菇炒雞片,主要食材是杏鮑菇、雞胸肉和紅椒,用“九三”牌玉米胚芽油烹製,“九三”牌玉米胚芽油含有天然維生素E和不飽和脂肪酸。“九三”牌玉米胚芽油是以黑龍江地產非轉基因玉米為原料,經過先進的加工工藝精製而成,...
“杏鮑菇我們家還真的不經常吃,後來是同事告訴我說杏鮑菇的口感非常好,而且營養很豐富,我才慢慢接觸這種菌類的,然後就真的愛上了杏鮑菇,愛它白白胖胖的身材,愛它脆嫩爽滑的口感........”食材明細主料杏鮑菇(300g)豬瘦肉(100g...
“鮑魚含有豐富的維生素,其中比較突出的是維生素a,維生素a是保護面板健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長髮育的關鍵營養素。爆炒鮑魚片急火快炒,口感脆嫩,只加一點點鹽做調料,原汁原味,鮮美至極。”食材明細主料黃金鮑...
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