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“孔雀開屏酥,內餡香甜軟糯、細滑綿爽,外皮吹彈可破、入口即化,食後讓人齒頰留香、回味無窮。”食材明細主料中筋麵粉(110克)低筋麵粉(75克)豬油(74克)白糖(8克)水(40克)輔料紫薯椰蓉餡(60克)雞蛋(1個)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難...
“中式酥皮點心,深受國人的喜愛,是筵席上常用的一種花式中點,也是節慶或家宴的好彩頭,給人以美的享受。近些年來中式點心也倍受外國人的喜愛了~油脂和糖調製而成的可塑性麵糰,經擀捲成形烘烤後,組織層次分明、口感酥鬆香醇,...
“過年的餐桌上來一道高大上的宴客魚——孔雀開屏魚。有喜慶祥和的意頭,清蒸後的魚,鮮美嫩滑,原汁原味。”食材明細主料武昌魚(1條)蒸魚豉油(20克)輔料食用油(15ml)大蔥(2段)姜(6片)香蔥(2棵)白胡椒粉(1克)胡蘿蔔(1段)熟豌豆(少許)鹹鮮(口味...
“龍年即將到來,如果準備在家款待親朋好友的,今天的“孔雀開屏魚”建議一定要上,因為簡單易做,美味漂亮,在中國的年夜飯,有魚意味著年年有餘(魚),幸福快樂每時每刻!。。。”食材明細主料海青班魚(一條)輔料姜(適量)胡蘿蔔(適量)香蔥(適...
“金針菇和松花蛋的組合搭配,看起來很漂亮,取名孔雀開屏,年宴飯的時候做,還是比較不錯的哦!!”食材明細主料金針菇(150g)松花蛋(2個)輔料胡蘿蔔(半根)黃瓜(1根)青尖椒(1根)大蒜(3瓣)配料白糖(適量)食鹽(適量)雞精(適量)香醋(適量)香油(幾滴)鹹鮮(口...
“夏季是水果品種特別豐富,水果品質特別優異的季節。變著花樣吃水果,多有趣!”食材明細主料張旺葡萄(適量)藍莓(適量)茄梨(1個)輔料胡蘿蔔(適量)黑米(2粒)其他(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)孔雀開屏果盤的做法步驟1、小蜜蜂葡萄...
“譚家菜第四代傳人的創意菜來襲,點開視訊先膜拜下。自創美味的孔雀開屏豆腐,不僅滑嫩爽口,造型也是相當的養眼,如同堆砌的小燈塔。選用雞蛋製成的日本豆腐,配上五花肉炒制的小菜,用紅椒點綴,澆上魚汁,沉浸在這道勺子宴的鮮美...
“武昌魚性溫,味甘;具有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之效;有調治臟腑、開胃健脾、增進食慾之功效,對於貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病的發生能起到抑制作用。這道孔雀開屏魚最大程度的保留了魚的營養價值,色香味具佳...
“男朋友生日就給他特別做了份最愛吃的清蒸魚,起初還真不知道這個魚怎麼樣斬,後來學習了下,就一次搞定了,我太有才了嘿嘿.等他下班回來看到我做的這個激動死了,一直問我怎麼會這一手的哈哈,我回絕:“本姐姐就不告訴!你只管吃...
食材明細主料三文魚(500g)輔料白蘿蔔(1根)胡蘿蔔(1根)彩椒(1個)聖女果(4個)香菜(適量)黃瓜(1根)月季花葉子(12片)配料刺身醬油(3湯勺)芥末醬(適量)微辣(口味)生鮮(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)孔雀開屏的做法步驟1、三文魚斜切成長型魚片,再切一片...
“清蒸魚的花樣做法,做年夜菜好看又好吃。”食材明細主料鯿魚(一條)輔料青朝天椒(一個)紅朝天椒(一個)香蔥(兩根)配料食用油(一湯匙)白胡椒(一茶匙)鹽(兩茶匙)蒸魚豉油(兩湯匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)孔雀開屏魚的做法步驟1...
“這道可以作為招待親朋,節假日拿得出手的大菜其實並不難,造型給凹漂亮一點就超級驚豔😄切魚是個技術活,我真是小體力,切了老半天💦要麼換個快一點的刀來切吧。嘮叨一下敲黑板:1:蒸完魚的湯汁一定要倒了,那個腥啊2:武昌魚刺...
“喜歡關於美的一切事物,美食,美景,美的人生,成就美的人生,所以做美食,更是要求色香味俱全”食材明細主料鯧魚(1000g)輔料蔥(適量)豆豉汁(適量)薑片(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高階(難度)孔雀開屏-蒸鯧魚的做法步驟1、準備好魚,我...
“自此上次看了老楊做的孔雀開屏魚,心情久久難以平靜,躊躇了半天決定自己動手試試,看看能否也能做的那麼美哦!”食材明細主料鯿魚(一隻)輔料蔥(適量)紅蘿蔔(適量)大蒜(適量)配料鹽(一茶匙)胡椒粉(一茶匙)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單...
“中國人最喜歡講究個彩頭,年夜飯餐桌上擺盤魚,寓意著家裡來年更富裕。年夜飯桌上的魚可不能馬虎,必須完整,有頭有尾菜更吉利。今天的這道孔雀開屏魚,外觀漂亮,剁成小塊的魚肉更容易入味。不關是年夜飯桌上,就是用來宴客也是...
“新年到了。年夜飯不知道吃什麼。看這裡,一定有你想要的。你的關注是我最大的動力。。求贊。求關注。求收藏。還是不會做評論留言。”食材明細主料武昌魚(一條)輔料鹽(適量)雞精(適量)蒸魚豉油(適量)蔥(適量)姜(適量)青豆(適量)小米...
食材明細主料青蛤蜊(750G)輔料蔥(適量)金不換(適量)紅辣椒(適量)配料沙茶醬(1大茶匙)鹽(適量)味精(適量)油(適量)豆醬(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)孔雀開屏的做法步驟1、豆醬和沙茶醬,都是我們潮汕人很家常的調味料2、自己種...
“今天買了一條新鮮的鯿魚,老樣子,做法還是清蒸,但是可以擺一個漂亮的造型,我叫它孔雀開屏。”食材明細主料扁魚(1條)輔料蔥(適量)料酒(2勺)姜(適量)蒜(適量)調料蒸魚豉油(3勺)熱油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)孔雀開屏的做...
食材明細主料鯿魚(一條)輔料姜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)白胡椒(適量)剁椒醬(適量)中辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)孔雀開屏的做法步驟1、鯿魚魚身切塊2、鯿魚洗淨,魚身切塊,用作料醃製。3、放入盤中排列好,鋪上雙色剁椒,再醃製...
“奶茶的參賽作品選擇A組菜式製作之四“年年有餘”。今天送上一道奶茶拿手菜-孔雀開屏鱸魚,魚不但味道鮮美,老少皆宜,而且寓意喜氣洋洋、一帆風順、金玉滿堂、年年有餘。所以是逢年過時少不了的一道壓軸菜,絕對是餐桌上的...
“這道菜是跟美天裡的大蝦們學的,高顏值又是清蒸魚,是一道不錯的宴客菜,又有營養又不用擔心熱量過高。普通的魚,稍微改刀擺盤凹了一個造型,看起來更賞心悅目,吃起來也更方便。在今晚的家庭聚會上獲得高分好評,笑說這菜是吃的...
“這道菜屬於魯菜。特別適合年夜飯。”食材明細主料鱸魚(1.2千克)黃瓜(1根)胡蘿蔔(1根)香菇(三朵)綠尖椒(1根)輔料料酒(1湯匙(蒸魚))鹽(適量(醃製+蒸魚))胡椒粉(適量(蒸魚))蒸魚豉油(2湯匙(蒸魚))魚香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)孔雀開屏魚的...
“一道蒸魚。”食材明細主料草魚(一條)輔料生薑(適量)蔥(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)醬油(適量)十三香(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)孔雀開屏的做法步驟1、草魚洗淨,沿中間切,魚腹部不要切斷。2、加鹽,雞精,醬油,料酒...
“根據老楊的日誌如法炮製了這盤孔雀開屏魚,擺盤很是漂亮,只是照片讓我拍差了點,這就是學藝不精啊!嘻嘻!”食材明細主料鯿魚(一條)輔料紅椒(適量)火腿(適量)姜(適量)蔥(適量)配料鹽(一茶匙)胡椒粉(一茶匙)蒸魚豉油(一湯匙)食用油(一湯匙)鹹...
“我們家都好重口味,魚用來清蒸比較清淡所以很少做,但孔雀開屏魚的造型實在漂亮,所以一試身手,結果還不錯,得到了家人的好評。”食材明細主料鯿魚(600克)輔料姜(適量)蔥(適量)青紅椒(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)蒸魚豉油(適量)...
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