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“犛牛肉,含蛋白較其它肉都高,而脂肪較其它肉中脂肪含量都低,且礦物質元素含量豐富,氨基酸結構比例更與人體相近。同時該畜種長年生活在無汙染的高寒地帶,其肉質天然、保健,是人們選擇消費肉食的最理想產品。犛牛終身無勞役...
“【蒜爆風乾犛牛肉】風乾犛牛肉,川藏地區特產(內蒙也有)新鮮犛牛肉用鹽,辣椒,花椒等佐料醃製後在自然條件下晾乾。牛肉用快刀切薄片,炒鍋中倒入油至7成熱時放入蒜末,朝天椒末,花椒煸香。放入大蒜段加一小勺清水翻炒2分鐘後,放...
食材明細主料牛裡脊(適量)輔料黑胡椒粒(適量)生抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)白糖(適量)橄欖油(適量)澱粉水(適量)洋蔥(適量)蒜末(適量)其他(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)黑椒牛肉片的做法步驟1、將牛裡脊切成薄片。2、用生抽、料酒、白糖、...
“我是長沙妹子,很喜歡吃辣,在寢室不想出門的時候就想煮點面吃,但在寢室條件有限,拌麵是最簡單又飽肚子的飯(?),這個時候最離不開我最愛的辣椒醬啦~而超市裡的老乾媽之類的辣椒醬越來越貴,且量又少,寢室裡的小夥伴們吃幾次就木...
“製作的犛牛肉熱狗腸,上鍋後迅速從細長條收縮成矮胖子。這意外的發現,在一瞬間激發出棗粒腸的靈感。那一坨犛牛肉還剩下一大半,沒人用的話就把它變成棗粒腸吧。這一次,改變戰術。只用料理機打出肉漿,拌和調料則改用手工完...
食材明細主料牛肉(4兩)青紅椒(各一個)輔料香菇(1朵)配料生粉(一湯勺)麻油(一湯勺)牛肉粉(2勺(酸奶勺))白糖(1勺(酸奶勺))嫩肉粉(少量)薑汁(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)青紅椒爆炒牛肉片的做法步驟1、將買回來的牛肉切成薄片,沖洗...
“把牛肉丸子與豬肉火腿腸的做法結合,將那犛牛肉變成熱狗腸。純瘦的牛肉吃起來太柴,很難做成豬肉那樣嫩滑的口感。把它打成極細末的細膩肉漿,打出膠質,變成口感細膩的熱狗腸,應該可以改善口感。正好還有腸衣,在時間方便的時...
食材明細主料牛肉(80g)洋蔥(50g)輔料青椒(50g)五香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒牛肉片的做法步驟1、牛肉用清水浸泡二十分鐘,去除血水,後切片,加料酒,生抽,生粉醃製半小時。2、洋蔥,青椒切絲3、鍋中加少量油,入牛肉大火翻炒(我...
“牛肉丸子不稀奇,犛牛肉做丸子就有點新鮮。吃過牛丸,還真沒吃過犛牛肉丸。一堆犛牛肉,濃厚的羶味瀰漫在空氣中。思緒忽然接通到牛肉丸。牛通脊,純瘦肉,略帶著少少許筋膜。切一小塊來做個丸子試驗。把牛肉做到軟嫩不容易,做...
食材明細主料牛肉(一塊)輔料胡蘿蔔(一小節)黃瓜(半根)青辣椒(一個)紅辣椒(一個)配料蒜頭(適量)薑片(適量)澱粉(適量)鹽(半茶匙)生抽(適量)料酒(適量)黑胡椒汁(兩湯匙)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黑椒牛肉片的做法步驟1、胡蘿蔔...
“想要做好水煮魚,除了調味上的要求,還需要切好魚片,魚片過厚,口感不嫩滑,魚片過薄,容易切爛。要是厚薄相摻,煮的時候更是生的生,熟的熟。所謂工欲善其事,必先利其器,不可否認,想要切好魚片,首先需要一把鋒利的菜刀,但是在技巧和刀...
豬肚,屬於動物的內臟,豬裝存食物的地方。豬肚是可以供人們進行食用的,可以通過烹飪手法,做出一道香氣噴噴的豬肚美食。爆炒豬肚,便屬於是豬肚的一道常見性的烹飪手法,喜歡吃的人們多。除了在餐館裡面進行進行品嚐爆炒豬肚外...
食材明細主料牛肉(一大塊)小尖椒(8個)輔料幹辣椒(4個)大蒜(4個)生薑(適量)蔥(適量)配料鹽(1小勺)生抽(2勺)白酒(1小勺)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒尖椒牛肉的做法步驟1、1.準備材料,小尖椒切段,蔥切段,姜切絲,大蒜切末2、2.牛肉切...
食材明細主料犛牛肉(500克)輔料五香滷水(1000克)色拉油(500克)椒鹽(10克)五香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)手撕犛牛肉的做法步驟1、牛肉焯水後,入五香滷水中滷至成熟軟爛,改刀成條,拍少許生粉,2、色拉油燒至五成熱後,入牛肉炸至表...
“純屬偶然。偶然看到這烤牛肉乾的做法,當即決定把那攢了些時日的2兩犛牛肉做成牛肉乾,而且,立即動手。反正,原本的計劃早就處於徘徊不定,放棄的邊緣。2兩犛牛肉並沒有多少,正適合少量嘗試,萬一砸了鍋也損失不大。只不過,這麼...
食材明細主料豬肉片(適量)紅椒(適量)綠椒(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)生粉(適量)色拉油(適量)配料黑椒醬(適量)鹽(適量)糖(適量)雞粉(適量)酒(適量)微辣(口味)爆(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黑椒爆肉片的做法步驟1、豬肉切片,紅、綠椒爭粗條,蔥切...
“想個法子把那點黃精解決掉。黃精燉豬瘦肉,豬瘦肉太柴,沒人肯吃。好像燉牛肉也可以。正好有一堆犛牛肉,切一塊來燉黃精。犛牛肉羶味比較重,洗淨血水後,用料酒碼上半小時以上,實際上它在冰箱裡呆了一宿。牛肉不容易軟爛,用電...
“其實就是牛肉丸子的午餐肉形式。將做法略加修改,用姜蒜料酒長時間醃製,以去犛牛那厚重的羶味。沒想到效果還不錯。正琢磨用什麼模具來賦予它方正的形狀,忽然想到那個留存起來,卻一直沒有尋到用處的半個午餐肉盒子,拿來抹...
“不是西方人,當然得吃全熟的牛肉。為了吃著方便,家裡總是煮好牛肉冷藏冷凍備用。冷凍熟牛肉取出回暖,用大蔥爆炒,牛肉在濃郁的蔥香包裹下,味道更香。快點煮些牛肉備用吧。”食材明細主料熟牛肉(300g)輔料大蔥(1根)鹽(適量)姜(1塊...
牛肉是一種營養價值非常豐富的肉類食物,在牛肉當中含有非常豐富的氨基酸,蛋白質,納元素,鉀元素,這些營養元素都是人體所必須的。同時牛肉也是一種相對來說,比較受歡迎的肉類食物,牛肉和豬肉,羊肉等肉類食物當中的營養價值成分...
“今天買菜,看到有牛肉就買了點回去,自己一個人吃飯,所以量少,先生愛吃牛肉,所以嘗試不同的做法!”食材明細主料牛肉(100g)尖椒(2根)輔料姜(一塊)醬油(1小勺)蠔油(1小勺)鹽(1小匙)糖(1小匙)中辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)尖椒爆牛肉的...
“節前去超市看羊肉片搞活動,我也買了幾盒回來,想著等孩子回來一起吃火鍋挺好;可昨天接到小夥子電話說:工作忙走不開就不回來了;哈哈,年輕人以工作為重很對;哈哈:擔心羊肉放至久不好吃,於是中午咱就用青椒、胡蘿蔔和羊肉片一起...
食材明細主料牛肉(500克)大蔥(1棵)大紅辣椒(1個)輔料自然鮮醬油(150ml)自配滷水香料(50克)蒜頭(1個)二鍋頭(20ml)中辣(口味)爆(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)大蔥爆滷牛肉片的做法步驟1、牛肉洗淨切成塊,不能太厚。滷汁配方:自然鮮醬油,八角3個,...
“用五花牛肉(火鍋片)炒菜保證牛肉夠香~夠嫩~,且省切功、免過油,懶人的最愛^Q^油脂夾藏在瘦肉組織裡,跟筍片一起咀嚼,滋味最好。”食材明細主料茭白筍(3支)牛五花片(1碗(火鍋用))蔥(5根)輔料醬油(1大匙)料酒(1大匙)油(適量)鹽(少許)白鬍...
“我是一位準媽媽,孕期胃口不是很好,看到油膩的清燉的都吃不下,搭配這樣一道簡單的小菜,既營養又開胃,胃口來了,吃啥啥香…”食材明細主料牛肉(200克)土豆(1個)輔料青椒(3個)紅米椒(6個)姜(適量)蒜頭(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單...
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