有關炒制淮鹽的精選大全
“在國內有些餐廳會備淮鹽,有時家裡也會買一瓶常備,但來這裡後,去華人亞洲超市又遠,何不自己試著炒一炒呢?偶爾從網上見到一個淮鹽方子,由海鹽、黑椒和五香粉組成的,筆者感覺黑椒的顏色太深味道也單調,把方子改了一改,改成用黑...
“中式菜中的五香淮鹽是個非常常見調味品,醃肉類呀,做滷菜呀放點下去會令菜特別香,特入味;自制五香淮鹽,以前我是都沒想過的,但自從家中有了破壁機,我的想法就多了,調味料自已做,選材較隨意,想有多香有多香。破壁機的研磨功能鍵...
“椒鹽很多用途哦,我用的最多的就是烙餅,特別好吃,我是愛吃椒鹽的一枚,買一瓶六七塊錢才5克太少了,做一兩次就沒有了,於是自己研究做了一款椒鹽,實惠還好吃!五分鐘就能搞定,簡單好操作。”食材明細主料花椒(50克)輔料鹽(5克)味精(3...
食材明細主料淮山(適量)芹菜(適量)輔料生抽(適量)大蒜(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)淮山炒芹菜的做法步驟1、淮山去皮切片浸水。2、芹菜切片。3、放入芹菜斷生。4、淮山放入鍋裡。5、放入芹菜翻炒。6、放...
食材明細主料淮山面(1塊)輔料綠豆芽(適量)油菜(適量)生菜(1片)香菇(1朵)調料腐乳(半塊)蠔油(1勺)生抽(1勺)料酒(1勺)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒淮山面的做法步驟1、淮山面煮熟備用。2、各類蔬菜洗淨切好備用。3、少油炒熟備菜,...
“經常看到大家炒淮山薯,我家基本上都是用來煲湯用,這是第一次嘗試用海蔘搭配淮山薯一起炒。”食材明細主料海蔘(150克)淮山(300克)輔料香菜(適量)大蔥(適量)薑片(適量)配料生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)清淡(口味)燒(工...
“這是去年醃的鹹鴨蛋。簡單的幾步就能吃到流油的鹹鴨蛋。”食材明細主料鴨蛋(20個)輔料鹽(適量)白酒(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制鹽鴨蛋的做法步驟1、準備的材料。(高度的紅星二鍋頭)2、鴨蛋洗淨,擦乾。3、將鴨...
食材明細主料花椒粒(200克)味精(3克)鹽(6克)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制椒鹽的做法步驟1、在藥店買的花椒粒,感覺味道更濃。2、炒鍋放火上燒熱,少幹水分,放入花椒粒,小火炒出香味。3、炒完花椒粒到出,再接著小火炒鹽,炒...
食材明細主料淮山(適量)鮮百合(適量)胡蘿蔔(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)雞粉(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)淮山炒百合的做法步驟1、鮮淮山去皮切成菱形,漬泡在鹽水中(這樣山淮山就不會變黑),胡蘿蔔切菱角。2、鮮百合分成瓣...
“很下飯的一道菜,蠻好吃滴!”食材明細主料韭菜(一小把)輔料粉絲(適量)雞蛋(兩個)配料鹽(適量)糖(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)淮揚小炒的做法步驟1、韭菜洗淨切成小末2、粉絲用開水泡一會,涼水洗淨,也切成小末狀...
能,但不建議。醃製鹽是未經過加工的粗鹽,鹽中含有亞硝酸鹽,主要用來醃製鹹菜或者肉類食品,不建議炒菜食用。平時所購買的食用鹽,它是通過海鹽、湖鹽等不同的原料加工而成的,所以在炒菜是儘量使用食鹽,可以起到提味、增鮮的作...
將食用鹽、八角、香葉、幹辣椒等佐料放入鍋中翻炒即可。臘肉在醃製之前,不需要用清水沖洗,以免臘肉出現發黴變質現象。清洗豬肉時,可以在豬肉表面塗抹一層白酒,這樣既可以起到清洗的效果,也能有殺菌的作用。醃製臘肉使用的...
“正宗的淮陽小炒還加了粉絲末,考慮到這菜是做給家人吃的,以及粉絲裡的明礬,我毅然決然棄用了粉絲,做了一道不太正宗的淮陽小炒”食材明細主料韭菜(250g)雞蛋(三枚)肉糜(150g)輔料蝦米(一小把)紅椒(適量)配料澱粉(適量)味極鮮(適量)微辣...
炒鹽受熱均勻,滲透力強,食用風味更佳。傳統的鹽水鴨都要用炒鹽,最好是放置一段時間的海鹽,這樣味道更深,香味足,炒熱後可以殺死鹽中的嗜熱菌,受熱均勻,穿透力更好,抹在鴨身上更入味,味道也更均勻。抹炒鹽時要在高溫時加入,這樣可...
不可以。專門用於醃製的鹽類含有大量的亞硝酸鹽等各種雜質,不太適合用於炒菜後長期食用,另外醃製鹽的鹽味會比食鹽更重一些。醃製醃菜時除了可以使用醃製鹽,也可以使用炒菜的食用鹽,控制好量即可。醃好的醃菜食用前洗去多...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料花椒:10丁香:3小茴香:10八角:6香葉:3輔料粗海鹽:適量具體步驟1.備材料,五香料請選用新鮮乾貨2.所有材料放在維仕美破壁機盛器內3.把維仕美破壁機調至研...
“做了幾天粵菜,其中有,蒸的、炒的、煮的、燴的、扒的、燒的、湯羹、炒菜都有了,就缺一道炸的菜餚了!在粵菜中,有些炸的大菜在家庭中製作不太現實,既浪費又耗材,今天就做一道小中見大的菜餚,叫做“淮鹽金牌脆皮翅”。“淮鹽”...
淮山去皮,清洗乾淨,切成片,放入鍋中焯水後,新增蒜瓣、食用鹽、沙茶醬等佐料翻炒即可。淮山可以單獨炒,也可以搭配肉片、青紅椒、西紅柿、木耳、胡蘿蔔、酸菜、雞蛋等食材一起炒。淮山去皮後,需要儘快烹飪,不宜放置過久,以免淮...
“木耳可以幫助人體排除體內雜質,常吃好處多多”食材明細主料木耳(適量)淮山(適量)三層肉(適量)輔料蒜(適量)青蒜(適量)青尖椒(適量)胡蘿蔔(適量)鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)香油(適量)老乾媽辣醬(適量)澱粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡...
“記得有道菜叫雞棒槌,就是把雞翅根小的那頭把筋割斷,把皮和肉擼到大的那頭去,再加上調料和粉漿,炸至金黃色,外表可以粘酸甜汁或淮鹽之類的調料,操作也不太複雜,但造型可愛,金黃搶眼。”食材明細主料雞小腿(8枚)醃肉調料淮鹽(1/3...
是的。粗鹽等於醃製鹽,粗鹽一般來自於海水、鹽泉、鹽井、鹽池當中的鹽水,經過陽光照射,蒸發之後結成晶狀,此時的晶狀就是粗鹽,純天然未加工。粗鹽一般用來醃製菜品,所以等於醃製鹽,其鹽度充足,但未新增碘伏,含有亞硝酸鹽,食用過...
“椒鹽很多菜中都發揮著重要作用,今天正好買了一些花椒,看著挺多,就做了點以後備用。”食材明細主料花椒(半碗)輔料鹽(適量)鹹香(口味)調味(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制椒鹽的做法步驟1、花椒和鹽準備好,備用。2、把花椒放入炒鍋...
食材明細主料豬肉(適量)輔料淮鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)淮鹽煎豬肉的做法步驟1、豬肉切成薄片只需用少許油醃片刻。2、燒熱鍋倒入多些橄欖油將豬肉放入。3、蓋上鍋蓋大火煎約一兩分鐘。4、開啟鍋蓋翻過去...
“外頭買的椒鹽花捲只有一丟丟椒鹽,我就自己做了一些,做成花捲(見末尾)吃著可過癮了,特別香。感覺自己擀的椒鹽比買的成品味道更濃一些,大家可以嘗試一下。”食材明細主料花椒(看需要)麻香(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制...
“蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無不為寶,都可滋補入藥。用蓮藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍,在清咸豐年間,就被欽...
熱門標籤
-
月子美食·姜蛋索麵
土豆咖哩牛腩的最正宗做法
亂炒茄子的最正宗做法
香菇蘿蔔菜包怎麼做好吃
家庭鐵板奧爾良味五花肉的最正宗做法
蔬菜紅腸炒米飯的最正宗做法
紅燒金鯧怎麼做好吃
紅油火鍋怎麼做好吃
蘭豆冬菇炒臘肉
培根香蔥乳酪卷的家常做法
香噴噴的PIZZA的做法步驟
香菇燒雞腿怎麼做好吃
喝蜜能
銷魂鮮椒醬肉面的最正宗做法
金沙蟹粉的做法步驟
絲瓜蘑菇湯的做法
香糟茭白小素雞
香腸手抓餅的家常做法
酸奶燕麥巴菲的做法步驟
肉末拌涼粉怎麼做
臘排骨燉豆腐的做法步驟
蕎麥菜薹面
綿綢
麵包機版菠蘿果醬怎麼做
陳醋排骨
寶寶果蔬磷蝦粥的做法步驟
墨魚鮮湯的家常做法
韭菜芽炒雙蛋的家常做法
豬肉燉蘿蔔的最正宗做法
基礎戚風蛋糕的做法步驟
家常萵筍怎麼做好吃
快手茄汁肉丸意粉怎麼做好吃
鹹菜煮肉怎麼做好吃
榨菜絲平菇煮粉絲的做法步驟
川辣香酥河蝦
黑椒牛肉腸芝士鹹蛋糕怎麼做