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“普通食材用心做,做出最真的味道!羊肉的醇香帶著芹菜特有的香味,清亮的湯中夾著翠綠的黃心菜,濃郁的香味會讓你味口大開。用心去做每一道家常飯,把愛融入製作的每一個步驟,感受其中滋味!時間再變,味覺不變!時光再走,帶不走那顆...
食材明細主料麵粉(200g)高粱面(50g)黃豆麵(50g)雞蛋(1個)輔料水(適量)麵粉(適量)澱粉(適量)原味(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)手擀豆雜麵的做法步驟1、200g麵粉、50g黃豆麵、50g高梁面、1個雞蛋加適量水和成麵糰。蓋保鮮膜靜置30...
“豆漿手擀麵,用豆漿和成的手擀麵煮熟,再用熱豆漿調汁,調好的汁配進煮好的手擀麵裡,火辣辣的麻辣燙麵辣的夠味。取適量的麵粉放點精鹽合勻,調入冷卻好的純豆漿。合成麵糰,揉至光滑。用擀麵槳擀成麵皮。擀好的麵皮從內向外卷...
“雞蛋手擀麵條,吃了既有營養,而且還好吃養胃,空閒的時間給家人做一頓手擀麵條,該是多麼一件高興地事情!”食材明細主料白麵(1500克)輔料雞蛋(兩個)配料食鹽(稍許)其他(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋手擀麵條的做法步驟1、...
“大雪不停的下,外面的天氣異常的寒冷,廚房的窗上面結滿了美麗的窗花。前些日子與老公去超市的時候買的綠豆麵粉還沒吃,心想晚上就做綠豆麵條吃吧,吃了還熱乎。”食材明細主料普通麵粉(一份)綠豆麵粉(半份)輔料雞蛋(一個)芸豆(適...
食材明細主料麵粉(150克)輔料雞蛋(1個)食鹽(幾粒)原味(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)手擀全蛋面的做法步驟1、準備好麵粉和雞蛋。2、麵粉倒入一個較大的盆中,加幾粒鹽拌勻。(大點方便揉)3、打入雞蛋。4、用筷子拌成絮狀。5、...
“麵粉中添加了玉米麵和雞蛋,使手擀麵的口感和味道及營養有了大大的不同,為了家人的健康,親們動手做營養豐富的、家人喜歡的麵食吧。”食材明細主料麵粉(280克)玉米麵(30克)清水(165克)雞蛋(1個(中等大小))輔料鹽(2克)原味(口味)煮(工藝...
食材明細主料麵粉(適量)鹽(適量)輔料冷水(適量)原味(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制手擀麵的做法步驟1、麵粉灑點鹽,100克麵粉加入40克水一個人的量差不多。2、揉成麵糰醒20分鐘。3、擀成麵皮,摺疊在摺疊。4、對摺,然後切...
“去吃烤全羊,打包回來的肉,本身就有燒烤料,所以只放食鹽和雞精。如果換清燉的羊肉,還要加別的調味料。”食材明細主料菠菜汁(50克)麵粉(100克)食鹽(小許(揉麵))熟羊肉(適量)輔料香菜(1棵)大蔥(20克)紅椒(小許)食鹽(1克(肉湯))雞精(0.5克)微辣(口...
“這個雖為感冒麵條,但是平時不感冒吃點還是有好處的。如果你不喜歡這麼吃也可以入鍋中燙下再吃,也可以用來炒菜。這份麵條在夏天吹空調所至的風寒感冒的人吃還是很好的,要注意的是風熱感冒的人在感冒期間最好不要吃。風...
“老公和兒子都比較喜歡吃麵條,特別是手擀麵,今天就做了這個營養豐富,美味噴香的肉末手擀麵。”食材明細主料麵粉(300g)豆角(100g)五花肉(適量)輔料蔥(適量)花椒(適量)配料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)肉...
“不愛吃掛麵,卻鍾愛手擀麵,放在嘴裡軟軟的,有嚼勁的感覺,但是賣的麵條又怕有膠,有防腐劑什麼的,所以自己做的更放心,我選用的是豪康顆粒粉,這款麵粉比較適合我這種新手,因為不粘手,和麵好和,並且這款營養比較高,有嚼勁但比較脆,適...
“莜麵有一種特殊的麥香味,每每想起那種香味,就有想吃的慾望。隔段時間就會用莜麵做點麵條,放冰箱凍上,什麼時候想吃了就拿出來解解饞。”食材明細主料麵粉(250克)莜麵(150克)輔料清水(230克)鹽(3克)原味(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)普...
食材明細主料高筋粉(300克(3人份))雞蛋(1個)菠菜(適量)輔料水(80克)鹽(2克)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蔬菜綠麵條手擀麵的做法步驟1、菠菜開水煮過,洗淨。2、剁碎3、加入水,蛋液。麵粉合成麵糰,4、和好的麵糰,要反覆醒面,再揉。...
“最近忙著找房子開店,東轉轉,西瞧瞧的,一天的時間很快就溜走了,這個菜譜拍好既然沒空上傳............”食材明細主料麵粉(250克)水(110克)鹼面(一小勺)鹽(一小勺)澱粉(適量)輔料雞腿肉(300克)生薑(10克)生抽(10克)老抽(10克)五香粉(一小勺)...
5分鐘左右。手擀麵的寬度和厚度都不是很厚,所以煮的時間不需要太長,用開水燙幾分鐘就可以了。在煮手擀麵的時候可以將開水換成熬製好的豬骨湯,使麵條的味道更香,煮好的手擀麵也可以放在涼水中浸泡一下,過涼水的手擀麵彈性...
“把早上剩下的槐花豬肉餡,放入豆瓣醬炒制肉醬,做成槐花肉醬麵條。”食材明細主料麵粉(50g)輔料食鹽(3g)面鹼(2g)醬香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制槐花肉醬手擀麵的做法步驟1、將早上剩下的槐花豬肉餡炒制。2、放入豆瓣...
煮5~7分鐘。在煮制手擀麵的時候,鍋裡可以放入少許的食用鹽,這樣煮出來的麵條不會粘鍋糊底還比較的筋道,煮手擀麵的時候還可以煮入一些蔬菜,例如小白菜,油麥菜,豌豆苗,菠菜等蔬菜。沒有煮制的手擀麵,要用保鮮袋裝好放在冰箱裡...
“立秋了,天氣涼快了不少,也有心思做手擀麵了。用肉末炒一把豇豆拌麵條,水水靈靈,有滋有味。手擀麵用中筋或者高筋麵粉都可以,揉成不軟不硬的麵條餳滋潤後擀成薄片,再摺疊、切條即可。麵粉的吸水率和四季的室溫不一樣,水量一...
“地方風味。”食材明細主料手擀麵(適量)輔料羊肉(200g)酸菜(200g)青菜(適量)調料鹽(適量)蔥薑蒜(少許)辣椒麵(2勺)花椒粉(少許)生抽(適量)味精(少許)酸辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸菜羊肉手擀麵的做法步驟1、炒鍋放油燒熱,放羊肉炒幹...
“那天看人做面魚,也想學習,可學不來,最後還是把麵糰擀成麵條了。。”食材明細主料麵粉(適量)土豆(一隻)輔料麵醬(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)手擀麵的做法步驟1、麵粉用開水拌和,小心燙手,先用筷子攪拌2、麵粉和成團...
“秋季清肝健脾可多吃胡蘿蔔。胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫功能。麵糰加入了胡蘿蔔汁和雞蛋,使麵條更有營養。利用麵包機和麵,省時省力。”食材明細主料麵粉(300g)鹽(3g)雞蛋(1個)輔料胡蘿蔔汁(90g)清淡(口味)煮(工...
“北方人無面不歡,一把麵條,可以派生出若干種吃法,方便、營養、可口。手擀麵,過去大嫂大媽們的拿手活,如今逐漸鮮為人知。手工的和機器加工的還是大有區別,做這道主食的時候,默默想起很多時光......”食材明細主料小麥粉(250g...
食材明細主料麵粉(1碗)輔料雞蛋(1個)鹽(半勺)水(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)手工擀麵條的做法步驟1、一個雞蛋,一碗麵粉。2、加入鹽半勺,不用太多,只是為了提味,勁道。3、加入適量清水。天氣熱就常溫水,天氣冷可以用溫...
食材明細主料麵糰(適量)輔料生抽(適量)醋(適量)小蔥(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)手擀麵條的做法步驟1、麵糰。2、擀成麵皮。3、疊加如圖。4、切絲。5、抖開成團。6、水開放入麵條煮熟。7、撈出來放入適量生抽醋。8...
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