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食材明細主料紅椒(500g)紅半椒(3個)白米椒(5個)黃椒(500g)輔料蒜頭(2顆)糖(10g)鹽(100g)二鍋頭(小許)微辣(口味)醃(工藝)一小時(耗時)普通(難度)剁雙色椒的做法步驟1、500g紅椒洗淨涼幹,刀與砧板提前用熱水燙過,涼幹,一定要乾的,不然容易度質。攪...
“我不四川人。卻是非常愛吃辣。這樣家常的炒辣椒方法卻是最能下飯的。做法非常簡單”食材明細主料青辣椒(100g)紅辣椒(適量)輔料五花肉(100g)配料花椒(適量)鹽(適量)味精(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雙色椒炒肉的做法...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料大頭魚魚頭:一個紅辣椒:七八個泡椒:適量輔料鹽:適量油:小半碗蒸魚鼓油:適量姜:幾片蔥花:適量,不喜歡可以省略具體步驟1.魚頭洗淨抹鹽,放姜,裝碗備用2.紅辣椒...
“剁椒菜系雖然不是川菜,可是由於實在是美味。小風還是從湘菜同行那裡學會了。本來打算做魚頭,無奈家中蒸鍋太小,只能做鯽魚。更多川菜!喜歡自制!可以加QQ群89083854(註明:麻辣川菜)”食材明細主料鯽魚(兩條)輔料姜(適量)小蔥(適量...
“有網友留言,想看『雙剁椒金針菇』,今天它來了。超開胃的,又鮮又下飯,鮮香可口特入味,每次都能多吃一碗飯🍚吃過那麼多金針菇,還屬剁椒金針菇,鮮香爽口倍好吃,做法特簡單!”食材明細主料金針菇(400g)紅剁椒(15g)杭椒(15g)輔料小蔥(適...
食材明細主料黑椒牛排(三片)輔料紅椒(一個)白蘿蔔(一段)薑片(四片)蒜(三個)配料鹽(一點點)生抽(一小勺)料酒(一小勺)辣椒粉(適量)白糖(小半勺)雞精(一勺)水(一碗)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雙色黑椒牛柳的做法步驟1、醃製好的黑椒牛排...
“今天做了雙椒蒸魚頭,某人一邊吃一邊說:“好吃,下次不要蒸魚頭,蒸鱸魚吧,魚頭沒肉吃。”好吧,下星期放假,我就做雙椒蒸鱸魚。所謂雙椒就是剁椒和小米椒,這道魚頭成本加起來不用十元,兩個人吃足夠了。”食材明細主料魚頭(一個)輔...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料胖魚頭:400紅剁椒:30綠剁椒:30輔料紅薯粉:20料酒:2大勺蒸魚豆豉油:2大勺姜:適量鹽:1小勺大蒜:適量具體步驟1.胖魚頭一個紅綠剁椒紅薯粉2.先把紅薯粉用水泡...
“傲“椒”的下飯菜,才是金針菇的正確開啟方式剁椒又叫剁辣子、罈子辣椒,味辣而鮮鹹,是四川、湖南、湖北等省的特色食品,可出壇即食,也可當作佐料做菜。剁椒的製作工藝簡單,通常是將小米辣和紅二荊條洗淨晾乾後剁碎,加入適量...
食材明細主料紅彩椒(一個)綠彩椒(一個)輔料蠔油(兩勺)清水(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蠔油雙色椒的做法步驟1、彩椒切小塊。2、熱鍋溫油。3、放入彩椒翻炒。4、放入耗油,繼續翻炒。5、淋入少許清水,繼續翻炒燜一分...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料花鰱魚頭:1個輔料蔥:少許白酒:20ml油:少許鹽:3小勺蒸魚豉油:2勺姜:少許具體步驟1.準備食材。2.花鰱去鱗去鰓去內臟,清洗乾淨,瀝乾水分,取下魚頭,沿魚脊骨縱...
準備時間:40分鐘    烹飪時間:10分鐘主料魚頭:兩個輔料紅剁椒:適量黃剁椒:適量蔥薑蒜:適量具體步驟1.魚頭收拾乾淨,用廚房紙巾擦去多餘水分,用料酒和和鹽,醃製二十分鐘左右。2.蒜沫放入油鍋炸至...
食材明細主料小黃魚(3條)黑鯧魚(2條)輔料剁椒(適量)薑片(適量)香蔥(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)剁椒雙魚的做法步驟1、食材:小黃魚(已洗淨)。2、黑鯧魚(已洗淨)。3、剁椒。4、薑片、香蔥。5、將已...
食材明細主料蟹味菇(1盒)白玉菇(1盒)自制剁椒(2勺)輔料蒜(1瓣)海鮮醬油(1勺)蠔油(1勺)植物油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒拌雙菇的做法步驟1、白玉菇,蟹味菇各一盒2、剪掉底根,清洗乾淨3、入沸水中焯燙兩三分鐘,把菌菇...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料新鮮鱸魚:1條青剁椒:200紅剁椒:200輔料黃酒:適量薑末:適量雞精:適量鹽:適量糖:適量蒸魚豉汁:適量胡椒粉:適量具體步驟1.新鮮鱸魚一條,剖肚宰殺乾淨2.用黃酒薑末...
“下雨天有點閒得無聊逛完超市回家做個剁椒魚頭綜合了多家的口味最終做成了我獨家的香煎肉剁椒魚頭哈哈快嚐嚐吧”食材明細主料花鰱魚頭(一個)輔料肉(一小塊)剁椒(小半瓶)青尖椒(兩個)姜(一塊)蒜(一頭)小蔥(兩根)料酒(兩大勺)鹽(一小勺...
“剁椒雙花炒飯,營養足夠多。西蘭花屬於高纖維蔬菜,其營養成分,不僅含量高,而且十分全面。菜花肉質細嫩,味甘鮮美,食用後很容易消化吸收。二者營養價值相當,西蘭花的胡蘿蔔素含量更高一些。一碗剩飯,同樣美味······”食...
“辣椒含有豐富的維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇;含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病;吃飯不香、飯量減少時,在菜裡放上一些辣椒就能改善食慾,增加飯量。辣椒具有強烈的促進血液迴圈的作用,可以...
食材明細主料南瓜(300g)麵粉(1000g)菠菜(150g)輔料亞麻籽油(2勺)花椒油(1勺)鹽(1g)雞粉(1g)椒鹽(3g)麻香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雙色椒鹽花捲的做法步驟1、南瓜提前蒸熟搗泥,加入麵粉,酵母和成麵糰放溫暖處發酵2、同樣的方法和一...
“這已經是第七道冷盤,每次吃完晚飯,家裡這兩個吃貨就會問明天做什麼冷盤,腦子裡很快就要想好,明天要做什麼冷盤,再來回答他們。很喜歡為家人燒飯做菜,看著家人吃的津津有味,心裡面特高興!”食材明細主料木耳(適量)銀耳(適量)輔料...
食材明細主料魚頭(1個)輔料青剁椒(適量)蔥(適量)蠔油(少許)紅剁椒(適量)姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)味精(適量)原味(口味)未知(難度)雙色剁椒魚頭的做法步驟1、將魚頭洗淨花刀,正反面塗上蠔油醃製10~20分鐘備用。2、將蔥、姜、蒜、青紅剁椒,剁...
“辣椒炒蛋,最普通、最簡單的一道菜。採用青椒紅椒搭配,顏色會更吸引孩子的眼球,增加食慾。”食材明細主料圓椒(4個)辣椒(1個)紅椒(1個)大蒜(1瓣)香蔥(適量)雞蛋(2個)輔料鹽(適量)生抽(1小勺)黃酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雙...
“無油煙簡單美味健康”食材明細主料魚頭(1個)輔料剁椒(5勺)料酒(3勺)蔥(1棵)姜(適量)雞精(1勺)白糖(1匙)白醋(3勺)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雙椒魚頭的做法步驟1、放少許鹽,盤底鋪上蔥段,姜,料酒,白醋,澆在魚身上,醃製15分鐘,上鍋蒸...
“有的菜製作簡單卻味道鮮美😋,剁椒🌶️魚頭🐟就是這樣一道菜❗️魚肉🐟鮮香白嫩,土豆粉Q彈爽滑,一入口腔,酸味辣味齊聚❗️超滿足喲〰️”食材明細主料魚頭(一個)土豆粉(200g)輔料野山椒(80g)紅剁椒(80g)姜(50g)蒜(50g)蔥(30g)調味料(少許)酸辣(口...
“湘菜歷史悠久,早在漢朝就已經形成菜系,烹調技藝已有相當高的水平。湖南人善於吃辣,可以將一個“辣”字,演繹出橋嬌百媚。這道剁椒蒸豆乾,咱來說說湘菜的辣。剁椒一種家喻戶曉的民間調味品,主要流行於湖南、湖北、四川一帶...
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