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“花甲味道鮮美,而且價格便宜,即便是搬的我也能消費一下,時下正值花甲最肥美的季節,錯過了要在等一年!而且花甲的各種料理方式上手都沒難度,還有什麼理由不快去買幾斤來吃吃吃?”食材明細主料花甲(大量)輔料小米辣椒(少量)生薑(適...
食材明細主料甲魚(一隻)輔料豬油(適量)小蔥(兩根)生抽(適量)黃酒(適量)其他(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燒甲魚的做法步驟1、這是第一次吃甲魚,聽公公說以前門前河裡有很多野生的甲魚,他每天都能吃一隻。現在河裡已經找不到了。...
“好吃得停不下來的藤椒風味雞。”食材明細主料太陽谷藤椒風味手撕雞(一包)輔料洋蔥(半個)蒜苗(適量)紹興花雕酒(一碗)料酒(一勺)香醋(一勺)生抽(兩勺)蠔油(兩勺)清水(三勺)白糖(半勺)橄欖油(半勺)薑絲(適量)蔥絲(適量)麻香(口味)燜(工藝)一小時(耗時...
食材明細主料大米(2杯)水(適量)花甲(500g)輔料蔥(適量)鹽(適量)高度白酒(3勺)姜(3片)生抽(少量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)花甲飯的做法步驟1、大米洗淨加水在平底鍋中煮熟備用,2、湯鍋中加水,花甲,鹽,姜,高度酒煮熟(花甲開殼即可)3、...
紅燒花甲味道鮮美,營養豐富,是一道大家非常熟悉的家常菜,用紅燒的方法做出的花甲不僅口感豐富,而且味道鮮美。那麼紅燒花甲的家常做法有哪些?怎樣做出味道鮮美的花甲呢?接下來這篇文章就向大家介紹一下紅燒花甲的製作方法...
“出鍋時已經是香氣四溢,有人已經忍不住吃了半盤~~”食材明細主料花甲(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜苗(三根)蒜頭(三個)味極鮮(適量)陳醋(適量)鹽(適量)糖(適量)胡椒(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)玉米澱粉(半匙)蠔油(一匙)麻辣醬(一匙)麻辣(口味)燒(工藝)十...
食材明細主料螃蟹(6個)輔料生抽(半勺)啤酒(500G)麻油(幾滴)鹽(1勺)蔥(適量)薑片(一塊)白糖(1.5勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)啤酒焗螃蟹的做法步驟1、螃蟹用刷子洗淨2、鍋中加入啤酒、鹽、蔥打成結、薑片,放入螃蟹煮15分鐘即可3...
“補腎壯陽功效”食材明細主料血鱔(適量)輔料生薑(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)姜酒焗血鱔的做法步驟1、1.先將血鱔殺好洗乾淨,切成十cm一小段。2、2.把鍋子燒熱,放少許花生油,然後將血鱔爆香,放姜、500克米酒。3、...
用啤酒。將新鮮的花甲用鹽水浸泡,可以促使花甲吐沙,然後把花甲沖洗放入鍋裡,在鍋中倒入啤酒焯水,焯水的時間可以長一些,這樣可以很好的除去花甲的腥味,炒出來也會更鮮美。若是喜歡直接炒的,可以在花甲浸泡時倒入啤酒,也能去除...
食材明細主料五花肉(1斤)輔料鹽(適量)老抽(適量)青椒(適量)配料啤酒(2大杯)乾紅椒(3個)桂皮(適量)香葉(適量)甘草(適量)薑片(適量)白芷(適量)八角(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)高階(難度)紅燒啤酒五花肉的做法步驟1、五花肉加老抽和鹽醃製1--2...
食材明細主料花生(適量)輔料鹽(適量)調料花椒(適量)香葉(適量)八角(適量)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹽焗花生的做法步驟1、熱鍋,鹽加入八角,桂皮,香葉,八角,花椒炒出味(也可以不放,看個人口味),放入花生,中小火炒15分鐘左右。2、把...
“紅酒和蘋果的味道很搭啊,有點法國菜的感覺。這道菜可以緩解痛經,更是美容養顏,難得沒有油煙,特別適合女孩子。”食材明細主料蘋果(2個)輔料葡萄酒(50ml)白糖(20克)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅酒焗蘋果的做法步驟1、蘋...
“又到吃花生的季節,現在新鮮的花生又香又飽滿。除了水煮那就幹晒,今天我就幹焗一下它,味兒也超讚哦。”食材明細主料花生(1000克)輔料玫瑰花幹(1小把)細鹽(適量)其他(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)幹焗花生的做法步驟1、備好...
“什麼海鮮都可以焗系列,老公說:下館子吃又貴還不新鮮,這個又簡單還不輸外面吃的。”食材明細主料蝦(500g)花螺(500g)輔料鹽(2斤)鹹鮮(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹽焗花螺的做法步驟1、2斤粗鹽炒香,聽到霹靂啪啦的聲音,裝起一...
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真。記錄生活中點點滴滴!”食材明細主料蝦尾(500g)花甲(500g)魔芋(250g)輔料紫蘇(30g)香蔥(2棵)桂皮(1塊)孜然(20g)火鍋底料(20g)辣椒粉(5g)幹辣椒(5個)花椒(5g)大蒜(1頭)調料植物油(10g)鹽(5g)老抽(1勺)生抽(1勺)香醋(1勺)...
“色澤紅潤,鮮香入味,營養豐富,是一道美味佳餚!”食材明細主料甲魚(一隻)五花肉(適量)大蒜(適量)姜(適量)辣椒(一個)輔料稻米油(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(少許)冰糖(適量)鹹香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)高階(難度)五花肉紅燒甲魚的做法步驟1、甲...
食材明細主料花甲(300g)調料鹽(400g)鹹鮮(口味)焗(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹽焗花甲的做法步驟1、花甲泡水裡,倒入適量油和鹽,用筷子攪拌十分鐘,可讓花甲快速吐出沙子,再用清水清洗幾遍。2、平底鍋倒入鹽炒熱,鹽是上次焗了大蝦的,還...
“喜歡反覆嘗試同一個食材的不同烹飪方法,然後才能真正的瞭解它。比如集中一個月用掉幾十斤麵包粉,比如一個季節吃掉上百斤花甲,再比如每天都吃一次土豆。當你把一個食材玩爛的時候,你想你對它的瞭解程度會怎麼樣?(這裡重點...
食材明細主料大閘蟹(4個)輔料薑片(適量)黃酒(一大勺)紫蘇葉(數片)調料鹽(適量)其他(口味)焗(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黃酒焗大閘蟹的做法步驟1、砂鍋放入薑片,把鍋燒熱。2、將大閘蟹洗淨,反過來擺入砂鍋。3、每隻蟹肚子上淋上一小勺黃...
食材明細主料甲魚(一隻)輔料乾紅椒(20克)幹米椒(20克)八角(20克)香蔥(30克)老薑(20克)蒜子(20克)青椒(30克)紅椒(30克)配料啤酒(50克到80克)食用油(適量)鹽(適量)老抽(適量)味精(適量)米酒(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅燒甲魚的做法步驟...
“花甲平時除了爆炒和煮湯外,我最喜歡的就是這道酒焗花甲了。用了錫紙密封包裹,能嚴嚴實實的將花甲的原汁原味留住。用的酒可以是白酒,也可以是紅酒,我這裡用的是白葡萄酒。這個做法做出來的花甲,不僅有淡淡的酒香,還很鮮美...
“青口貝是海邊人家比較常見的一種貝類,一年四季都能買得到。今天換一個新的做法,不炒不煮也不蒸,味道極好。”食材明細主料青口貝(600克)洋蔥(半個)紅辣椒(一根)青椒(一根)生薑(一小塊)蔥(兩顆)花生油(10克)輔料紅酒(一大勺)鹹鮮(口味)焗(...
“我超級喜歡花螺😍😍。不僅它外表好看,而且肉質鮮美,營養豐富,酥脆爽口,是近幾年來國內外新興的海鮮美食佳餚。顏值高,好吃,特別適合下酒😂😂幾乎有朋友來家聚歺我都會做,邊聊邊吃邊喝,忙得不亦樂乎…看著都高興😃😃實在是太...
“枡野俊明的枯山水庭院“聽雪壺”,幽玄寂靜,枯槁脫俗。三塊石頭,餘下白砂,便得驚鴻聽雪之意。鹽焗花螺的靈感正由此而來,2億5000萬年前喜馬拉雅山玫瑰紅鹽,與色澤如雪的粗製海鹽入料,花螺沐浴在鹽香之中,剋制,內斂,參禪,頓悟。...
食材明細主料花甲(適量)魷魚須(適量)西芹(適量)輔料青椒(適量)乾紅椒(適量)鹽(適量)生抽(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)花甲芹菜燒魷魚的做法步驟1、花甲洗淨開火煮熟2、煮熟的花甲及原料3、花甲肉取出棄殼,其餘原料...
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