有關麵包麵糰的手工揉麵方法的家常做法的精選大全
“麵包做得好不好吃,是否柔軟,最大的一個因素就是麵筋是否能很好地組成一個麵筋網路,從而包裹住氣體。揉麵的目的就是使麵糰產生足夠多的麵筋。現在有面包機和廚師機代替手工揉麵,但麵包機揉麵時間長且揉不到位,廚師機又太...
“這款麵包吃起來口感挺好,柔軟潤澤,香香的,就是我水平不行,做的不夠好看,還有這樣那樣的失誤~~這個方子真的挺好~~要是沒有失誤應該更好些~~”食材明細主料麵粉(七杯)輔料雞蛋(兩個)黃油(55克)溫水(315克)酵母(3/4大勺)蜂蜜(50克)配料...
“偶然看到這款麵包,立刻被它獨特的外形所吸引,原料是家中常備的東西做起來也順手,是一種實惠大眾的健康主食麵包,它外皮酥脆,內陷柔軟,越嚼越香。沒有面包機,沒有廚師機,新手也能做麵包。只用基本材料,簡單步驟,你的雙手,一個烤...
“饅頭、包子,是我們生活中很常見的大眾麵食。看似很簡單的東西,真正要做起來還是有很多需要注意的細節。想要讓做出的成品擁有光滑、細膩的外皮,這跟揉麵、發麵、以及蒸制都有很大的關係。我最近麵食做得有點多,連著發了...
“自從自己學會了做麵包後,就沒再在外面買過麵包了!自己做用什麼材料一目瞭然,能保證材料新鮮,而且沒有任何的防腐劑和新增劑!這次做的是牛奶小麵包,奶味濃郁,柔軟可口,營養也豐富,難得純手工揉麵,拍了很多的照片,步驟都比較詳細...
“做麵包是烘焙裡最費時間也最費體力的活兒。自己揉麵雖然很累很累,但是看到麵糰在自己手裡一點一點變得柔軟,心裡感覺很開心,簡單又純粹的開心!”食材明細主料高筋麵粉(250g)低筋麵粉(50g)白砂糖(30g)牛奶(160ml)乾酵母(3g)無鹽黃...
“在剛開始學做饅頭的時候,和麵的時候除了狂揉,還要連甩帶摔,弄得廚房乒乓作響。隨著後來揉麵的經驗多了,再加上學習別人的經驗,慢慢形成了現在的揉麵手法:使用腕力重複兩個動作:向前推(下圖一)和摺疊麵糰(下圖二)。一般15-20分...
“對您沒看錯這就是長的跟麻花一樣的麵包o(∩_∩)o...”食材明細主料高筋麵粉(半斤)輔料牛奶(120毫升)雞蛋(1個)黃油(30克)肉鬆(適量)配料鹽(適量)糖(3勺)酵母(適量)奶粉(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶香麵包的做法步驟1、面...
“大家都知道做麵包最煩揉麵,有面包機還好說,沒有的用手用力揉麵非常辛苦,又麻煩!我這次就做出了不用揉麵的麵包,而且是無糖蔬菜麵包用麵包機烤熟的”食材明細主料麵包粉(500克)輔料雞蛋(1顆)純牛奶(100克)配料菠菜汁(適量)胡蘿蔔...
“對於我來說,這款麵包承載了很多愉快的回憶;時隔5年,當我偶然聞到這熟悉而又獨特的味道的時候,過往那些開心的畫面一幕幕的浮現。當時就決定一定要親手做出這個味道,屬於我大學時期獨有的味道!”食材明細麵糰高粉(190g)細砂...
“既然買了烤箱,那就用起來吧!😄”食材明細主料高筋麵粉(3量杯)低筋麵粉(1量杯)雞蛋(2顆)酵母(6g)白砂糖(40g)玉米油(40g)鹽(5g)奶粉(40g)沾底料白砂糖(2茶勺)低筋麵粉(2茶勺)白芝麻(2茶勺)玉米油(2茶勺)溫水(180g)封頂水蜂蜜(1勺)白水(1勺)甜味(口味)數...
“小狼昨天剛放假回家,便迫不及待的想做點什麼了,間隔了4個月的學校生活,依然對烘焙還抱著很大的熱情。想來想去還是從麵包開始做吧,之前第一次做小麵包就成功了,讓我的信心瞬間倍增,這一次就做個簡單的玉米沙拉麵包吧,仍然...
“自從12年玩烘培以來,我做的都是蛋糕、西點、餅乾等小吃。從來沒有做過麵包,一方面沒有面包機和廚師機,另一方面是聽說麵包很難做,所以一直沒有勇氣來嘗試。今年認識了很多烘培友,他們聽說我不會做麵包,都很吃驚:”你西點做...
“麵包,對於家庭烘焙來說是一道“難關”,也是家庭烘焙最具有挑戰性的活兒。在製作過程中感受到麵糰一步步的成熟,一步步的變成你希望的樣子,那種興奮與成就感難以言喻。樂於享受生活的人,一起享受純手工麵包的樂趣吧!”食材...
“花朵麵包顧名思義,就是把麵包的外觀做成花朵的樣子。我這是第二次做豆沙花朵麵包,比起頭一次還是有進步的,最起碼吃起來口感好多了。都說做麵包用手工揉麵是個技術活和體力活,可我感覺熟能生巧,掌握了一些基本技巧製作起...
“很多朋友在製作麵包的時候會產生疑問,麵包的麵糰怎麼揉出膜?沒有面包機或者廚師機怎麼揉麵?在家庭製作麵包中,沒有機器代勞也不要緊,只要掌握了一定的技巧用手也是可以揉出完美的麵包麵糰的。如果您覺得手工揉麵太累,那麼...
“主要是記錄手工揉麵的過程,只用了10分鐘就揉好面了,而且不用摔打,靜悄悄地完成哦”食材明細主料高筋粉(200g)糖(20g)鹽(1g)淡奶油(40g)牛奶(90g)酵母(3g)黃油(20g)奶香(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鬆軟奶香麵包的做法步驟1、混合材...
“上次我們番茄的老師給大家講解了手工揉麵的技巧,很多朋友反饋手工揉麵還是太累,想用麵包機來代勞。麵包機的使用可以解放雙手,也降低了製作麵包的難度。今天番茄老師就用麵包機來給大家演示一下面包機揉麵的技巧和注...
“唯一讓我覺得可以不去店裡買而是在家裡做的就是這種比蒸饅頭還來得方便的快手家常麵包(或者叫它傻瓜麵包),輕輕鬆鬆就能又鬆又軟又香氣四溢,糖、鹽、黃油自己控制,最重要的是做一個夠三天吃,第一天直接吃第二天三明治第三...
食材明細主料高筋麵粉(250g)發酵粉(4g)白糖(80g)牛奶(130g)雞蛋(1個)黃油(35g)輔料黃油(40g)白糖(25g)麵粉(15g)奶香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)手工麵包的做法步驟1、除黃油外全部加入攪拌均勻。2、揉成麵糰。3、上下揉搓出筋,再加入...
“老式麵包已經火了好久好久啦,我也做過很多很多次。畢業參加工作以後,搗鼓烤箱的時間越來越少,上週,我媽去買菜的時候,居然買了一大袋老式麵包回來。哪裡用得著買嘛~我做給你吃不就好啦~今天週日,天氣也不熱,小風吹著,甩開膀...
“沒有用泡麵的方法,直接材料混合就手工揉麵,比泡麵的方法多揉了一倍的時間,出筋的效果也比不上泡麵過的麵糰^_^”食材明細主料高筋粉(200g)糖(20g)鹽(1g)淡奶油(40g)牛奶(90g)酵母(3g)黃油(20g)輔料芝麻(適量)煉乳(適量)奶香(口味)烤(工藝)廿...
食材明細主料高粉(260克)湯種(100克水加20克高粉)水(60克)輔料黃油(15克)糖(40克)鹽(2.5克)奶粉(20克)蛋液(30克)甜味(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)辮子麵包的做法步驟1、準備好湯種2、把所有材料(除黃油外)混合揉成麵糰,等麵糰擴充套件階段的...
“這次還是一款純手工揉麵的麵包,經歷過幾次手工揉麵後,現在做麵包絲毫不感覺累了,更多的是一種樂趣,和家人邊聊天邊揉麵,不知不覺已經揉成了需要的手套膜。紅豆是我一直非常喜歡的食物,那今天就做一款紅豆卷麵包吧,簡單的打...
食材明細主料麵粉(200g)奶粉(一勺)黃油(20g)雞蛋(1個)輔料白糖(10g)食鹽(2g)配料黑芝麻(少許)酵母(3g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)新手純手工麵包的做法步驟1、將麵粉、奶粉、雞蛋、白糖、食鹽、酵母混合後,放少量水,揉成麵糰。2...
熱門標籤
-
花雕冰糖黑毛豬肘的家常做法
湞江區
Tiffany
海陸雙拼咖哩河粉的家常做法
煎紅糖餅的做法步驟
軟煎牛排怎麼做好吃
花瓣
蛋仁喜蝦怎麼做
彩椒羊柳的做法步驟
簡單可口的小點心——黃金椰絲球
桂圓阿膠紅棗粥的做法步驟
蒜米絲瓜墩怎麼做好吃
香濃燕麥的最正宗做法
玉子豆腐鮮蝦仁的家常做法
肉香藕合怎麼做
筍乾燉肉怎麼做
松蘑粉皮雞怎麼做好吃
濃湯寶豬肝冬瓜湯的家常做法
白灼基尾蝦的做法
雞蛋炒蒜薹的做法步驟
冰糖蜂蜜雪梨的家常做法
轟趴必備品——紅酒凍
炒黑魚皮的做法步驟
鹹菜炒豬腰怎麼做
蔥香肉鬆芝士餐包的做法
牛肉千層餡餅的做法
黃金玉米小餅怎麼做好吃
乾煸雞絲的最正宗做法
麻辣鮮香牛肉乾
豉香蒜苗羊血的做法步驟
蔥姜炒白蝦的最正宗做法
青菜豆腐果炒牛肉怎麼做好吃
魚香萵筍條怎麼做好吃
腐竹雜拌的做法
牛肉拽面怎麼做
四川香腸怎麼做好吃
-
推薦閱讀
- 百合銀耳滋陰湯的做法 百合銀耳滋陰補腎湯 百合銀耳滋陰湯怎麼做
- 椒炒菜花的做法 - 椒炒菜花怎麼做
- 39自助火鍋店成本怎麼樣?
- 粵菜響噹噹的招牌——廣州文昌雞 - 不收藏起來就是錯過圖解
- 三色魷魚卷的做法 - 三色魷魚卷怎麼做
- 美美廚房之法式海綿蛋糕怎麼做美味好吃
- 好吃的醬牛腱筋怎麼做美味好吃
- 裡卷壽司的做法 【花樣壽司】----裡卷壽司 裡卷壽司怎麼做
- 蒜米冬瓜的做法 夏日裡三伏天清熱祛暑--------蒜米冬瓜 蒜米冬瓜怎麼做
- 中秋月餅所蘊含的飲食文化是什麼?
- 蛋糕加盟哪個品牌好
- 美味的草莓杯怎麼做美味好吃
- 重慶火鍋加盟連鎖十大品牌 - 想要開好火鍋加盟店還得看山城小龍女火鍋!
- 可口的清蒸茄子怎麼做美味好吃
- 蛋撻需要多長時間能烤熟