有關冷鍋魚的做法的精選大全
“冷鍋魚據說是宋代大文豪蘇東坡發明的。美食家蘇東坡覺得火鍋的吃法太燥,就吩咐船上廚子用火鍋料做佐料,將魚通過爆、炒、熬等工序,先後放入各種佐料,魚烹調好後才連火鍋料一起裝鍋,端上桌時,魚已烹熟,鍋卻還是冷的。後來郭...
“夏天來個冷串串,爽翻啦😊自己做的冷鍋串串食材幹淨、份量足,真的好好吃哦😊。”食材明細主料牛肉(200g)豬肉(200g)雞肉(100g)西蘭花(適量)土豆(1個)藕(15)金針菇(100g)豆腐皮(1塊)鵪鶉蛋(8個)蘑菇(50g)香菇(5個)海帶(100g)輔料植物油(10g)鹽(5g)生...
“此款椒麻冷鍋魚地道川味,麻的痛快、辣的過癮鍋底顏色光澤亮麗,味道麻辣鮮香更可以用於製作麻辣燙、美蛙魚頭一料多用,滋味無窮”食材明細主料花鰱魚(1條(3-4斤))輔料泡野山椒(100g)榨菜片(100g)植物油(350g)豆芽(150g)料酒(25g)白...
“冷鍋菜是川味的特色菜。常見的有冷鍋魚,冷鍋兔,冷鍋串串。是指把麻辣的調料煮好以後放入食材。吃完以後再算煮的食品,吃的時候用蘸碟蘸著吃,有點類似於火鍋。比火鍋又簡單的多。過年的時候來一盆紅紅火火的冷鍋菜。非常...
黃哈兒冷鍋魚融合了火鍋“麻,辣,鮮,香,回味悠長”的特點,又層次分明,不腥不燥,入口滑嫩~黃哈兒冷鍋魚的肉質緊緻又極其鮮嫩,層次鮮明,完全沒有一點腥味,吸收鍋底的精華後更加放大了魚的細嫩口感。黃哈兒麻辣冷鍋魚做法分享主料:...
將鍋燒熱後,倒入涼油。熱鍋冷油的目的為了防粘,可以用於製作炒肉絲、炒土豆絲、炒粉絲等美食。熱鍋冷油時,需要控制好火候,以免影響石材的美觀和口感。炒菜是中國菜常見的烹飪手法,指的是食材在鍋中翻炒的烹飪過程。菜炒好...
熱水。熱水下鍋會因為鍋內已經聚積了大量熱氣,能讓魚表面的肉快速鎖緊,鎖住魚肉裡面的鮮味。冷水下鍋需要慢慢等溫度上來,魚肉在加熱過程中會逐漸鎖緊,鮮味不僅會在這一過程中逐漸流失,肉質也會因為加熱時長的原因更柴。蒸...
冷鍋魚大家都嘗過嗎?這可是最近非常受歡迎的菜式之一呢,沒有吃過的或者是第一次聽說的小夥伴們是不是有點好奇呢,聽著名字叫冷鍋魚那麼這道菜是冷盤嗎?今天讓小編給大家介紹一下冷鍋魚,同時也滿足大家對冷鍋魚是冷的嗎的...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料白鰱:2斤潛魚:適量花鰱:適量輔料黃豆芽:1斤具體步驟1.將魚洗淨片薄片,魚骨剁小塊,2.放入鹽,味精,料酒,白胡椒粉,嫩肉粉拌勻3.黃豆芽洗淨4.鍋熱放入底油,加豆...
“雪白細嫩的魚肉上,飄滿了綠油油的冷椒醬,看著就讓人腮幫子打顫。底部辣椒與花椒那銷魂的火辣氣息,簡直讓人垂涎三尺。一口咬下去肉質鮮嫩,麻辣味足,簡直太有食慾了!”食材明細主料馬面魚(適量)輔料杭椒(適量)豬油(適量)蔥(適量)鮮...
“祕魯冷醃魚是祕魯國寶級美食。本地人會用祕魯漁場盛產的各類海魚製作本道料理,本道冷醃魚帶有濃郁的南美洲風情。但手法卻是可以在家中實現的,今天我們選用的是海鱸魚來製作它,當然也可以選擇三文魚或其他的海魚來製作...
食材明細主料葷菜(蝦,雞爪,雞胗,雞翅,鵪鶉蛋等適量)素菜(土豆,蓮藕,西藍花,萵筍,腐竹,木耳,香菇等土豆,蓮藕,西藍花,萵筍,腐竹,木耳,香菇等適量)輔料蔥(少許)姜(少許)蒜(少許)洋蔥(少許)調料白糖(一勺)鹽(一勺)油(50ml)豆瓣醬/清油火鍋底料(一塊)清水/高湯...
魚是我們日常生活中經常會吃的一種海鮮,在餐飲市場裡主打魚類的美食也非常多,諸如烤魚、冷鍋魚這種美食,在夜市市場裡都是相當受歡迎的。冷鍋魚是源自四川的一道歷史名菜,在很多地方都頗受歡迎。冷鍋魚也是很多餐飲投資者...
食材明細主料雞翅(適量)丸子(適量)蝦(適量)青菜(適量)蘑菇(適量)輔料火鍋底料(一包)豆瓣醬(兩勺)雞精(適量)番茄(一個)調料蔥(一大勺)姜(一大勺)蒜(一大勺)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常冷鍋串串的做法步驟1、把自己喜歡的雞翅啊蝦啊...
“喜歡吃魚,這種做法熱量相對低一點點,但最低脂的方法當然是清蒸!非常的下飯!”食材明細主料草魚(適量)輔料大蒜(適量)生薑(適量)香菜(適量)小蔥(適量)辣椒(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)低脂湘味冷吃魚的做法步驟1、將草魚...
“這個魚香港人叫大眼雞(因為眼睛很大),也叫抹皮魚。這種魚非常適合小孩子吃,因為沒有太多魚骨,吃起來沒到是鮮甜的!1歲的寶寶吃可以不用放黃豆醬!”食材明細主料抹皮魚(2條)輔料黃豆醬(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸...
餐飲提問:成都冷鍋魚加盟好?詩9回答:個人覺得冷鍋魚相比熱火肉質會更加勁道,味道也會更加的麻?辣鮮香,成都味鼎美火鍋冷鍋魚就很好喲。...
“這種煮法,湯白,肉甜。很鮮。”食材明細主料鯽魚(5條)輔料花椒粒(數顆)鹽(適量)大蒜(1頭)臘肉(適量)番茄(1個)蒜苗(適量)姜(1塊)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)冷水魚的做法步驟1、所有食材洗淨,切好備用。鯽魚洗淨(忘記照相了)2、鍋內...
食材明細主料冷水魚(1條)輔料醬油(適量)五香粉(適量)蔥(1棵)蒜(1頭)姜(適量)鹽(少許)原味(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)鮮烤冷水魚的做法步驟1、波哥大海拔2600米,這裡的出產一種淡水魚,魚不大,在500克到1公斤。當地人常烤著吃。我在當地...
冷鍋酸菜魚是不少人都愛吃的傳統美食哦,在我國的美食行業中冷鍋酸菜魚特別的有名氣,冷鍋酸菜魚憑藉美味的口感已經獲得了消費者的認可,不少城市裡都能看到有冷鍋酸菜魚店的存在。那麼冷鍋酸菜魚是怎麼加盟的?我們瞭解一...
餐飲提問:龍門飛魚美蛙魚頭火鍋冷鍋魚加盟店的生意都如何?在一起98回答:去年考察餐飲專案的時候就考察過龍門飛魚美蛙魚頭火鍋,聽專案負責人介紹的時候提到,他們的加盟店都是和直營店一樣的銷售模式和標準...
“香辣冷鍋魚是一道起源於川渝地區的傳統名菜,色香味俱全,據傳由蘇東坡所創,經川渝兩地發展後,影響力日益增強;香辣冷鍋魚的做法非常特別,既融合了火鍋“麻,辣,鮮,香,回味悠長”的特點,又層次分明,不腥不燥,入口滑嫩。”食材明細主...
“串串這東西就像吃火鍋,讓人總忍不住吃一口,但是外面又吃不到正宗而且味道也讓人絕望,乾脆自己造起來。好吃乾淨還衛生,怎麼都吃不夠,嘴裡還留有餘香。”食材明細主料牛油(300g)豆油(200g)菜油(200g)八角(2g)桂皮(3g)香葉(3g)香草(5g)桂...
““滷一條魷魚做菜,溫一壺月光下酒”,這種句子絕對是給浪漫主義、食尚愛家的男人寫的。我沒有那麼浪漫但也要滷一條魷魚,斟一杯小酒,藉著新年的好景氣,思緒過去的一年,規劃一下新的一年,呵,上菜吧!!!”食材明細主料魷魚(適量)輔料...
食材明細主料煙三紋魚(180克)輔料生菜(適量)水瓜柳(適量)配料檸檬(5g)橄欖油(29g)法芥末(3g)香草(口味)生鮮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)冷切捲菸三紋魚的做法步驟1、把生菜洗淨紮好可以束起··2、煙三紋魚切片然後用魚把生菜捲起即可·...
熱門標籤
-
方便麵沙琪瑪的家常做法
香辣魚雜的家常做法
香蕉牛奶冰棒的做法
吮指香酥雞翅根怎麼做好吃
蔥姜炒魷魚的最正宗做法
豌豆玉子蒸的家常做法
臘肉西芹炒木耳的最正宗做法
巧克力芝麻小甜餅
波浪紋雙色戚風蛋糕的做法
蔓越莓蛋撻怎麼做
雞蛋大白菜炒黑米飯怎麼做
泰式雙蛋早餐的做法步驟
豆腐雞蛋蒸肉末
豬腳凍怎麼做好吃
原香烤雞
豬手花生煲怎麼做好吃
三豆豬骨湯
醬烤鴨腿怎麼做
胡蘿蔔西藍花炒米飯的最正宗做法
芸豆豬腳湯怎麼做
涼拌麻醬油麥菜怎麼做好吃
炒餃子餡的最正宗做法
木瓜香蕉奶的最正宗做法
香辣毛肚的做法步驟
蒸獼猴桃鬆糕
剁辣椒炒蓮花菜怎麼做
生菜粉絲湯怎麼做
新糖醋排骨怎麼做
芝士鹹吐司的做法步驟
南瓜燕麥花生豆漿的最正宗做法
木耳土豆紅燒肥腸怎麼做
孜然烤豬肉的家常做法
平鍋火腿披薩
醃鹽雞蛋怎麼做好吃
綠醬蝦球螺絲面的做法
南瓜雞蛋麵片湯的做法