有關27的烘焙日記——巧克力分蛋海綿蛋糕的精選大全
“基礎的海綿蛋糕裡面加入可可粉和黃油~27個人覺得應該可以讓蛋糕口感更潤更軟吧~恩~恩~~”食材明細主料低筋麵粉(60g)輔料雞蛋(3個(約50g一個的))可可粉(20g)黃油(30g)配料細砂糖(50g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高階(難度)巧克力分...
“雙十二買的模具,最近才把杯子蛋糕拔草,真是太不容易了。”食材明細主料雞蛋(3個)低筋麵粉(80克)黃油(30克)檸檬汁(適量)輔料糖粉(80克)牛奶(60克)可可粉(20克)其他(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力海綿杯子蛋糕的做法步驟1、牛奶...
“很少做海綿的蛋糕,今天來一個。”食材明細主料雞蛋(4只)白砂糖(100g)牛奶(55g)黃油(35g)可可粉(10g)低筋麵粉(110g)輔料香草精(3g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)巧克力海綿蛋糕的做法步驟1、牛奶與黃油隔水融化。2、牛奶與黃油...
“朗姆雜果巧克力麥芬棒棒糖~啊~好長的名字~最近才買了新的模具~所以~就試著做了這個蛋糕棒棒糖~嘻嘻~”食材明細主料低筋麵粉(95g)輔料朗姆酒(適量)配料黑巧克力(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)巧克力麥芬棒棒糖的...
“這個週末,連續兩頓早餐都是吃巧克力海綿蛋糕!只不過造型不同,昨天做的是奶油芒果粒夾心;今天將奶油擠在了上面,點綴上孩子們最愛的櫻桃;配上一杯牛奶和一盤新鮮的櫻桃,孩子們吃的可歡啦………每次想吃海綿蛋糕,我都會選擇...
“今天好朋友帶寶貝過來玩,土寶早就想好要吃這款巧克力蛋糕了,早晨起來用了40分鐘做好。兩個小寶貝每人一塊,邊吃邊不停地說:真好吃啊!太好吃啦!(配方來自君之老師)”食材明細主料低筋麵粉(60克)雞蛋(3個)細砂糖(50克+30克)可可粉(20...
“添加了巧克力的海綿蛋糕,味道更加濃郁、醇正,吃過之後就念念不忘。作為巧克力控,絕對不能錯過。巧克力蛋糕雖好吃,可是容易消泡啊,對於新手來說太難了。怎麼辦呢?別急,這次我們用的是分蛋打發的方法,輕輕鬆鬆解決消泡問題,你...
食材明細主料雞蛋(2個)低粉(50克)可可粉(10克)白糖(50克)輔料黃油(25克)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)巧克力海綿小蛋糕的做法步驟1、原料圖2、雞蛋打入碗中,分三次加入白糖,進行全蛋的打發3、打至蛋液發白,出現明顯的紋理,就打...
“昨天是老公的生日,第一次用鮮奶油裝飾的蛋糕!老公最愛吃巧克力,原本想做黑森林的,但粗心忘記買巧克力了。裱花我又實在沒信心能做得好看,所以表面就簡單地篩了可可粉!祝老公生日快樂!300g的鮮奶油裱8寸蛋糕有點少,所以下次...
“軟綿綿的棉花小蛋糕~結合傳統威風、海綿蛋糕的棉花蛋糕~脆脆的巧克力和綿密、柔軟、細膩的棉花蛋糕結合~甜甜的味道加上酸酸的黑加侖,口感更佳豐富、飽滿呢~”食材明細主料低筋麵粉(50g)煉乳(50g)黃油(30g)全蛋液(30g)蛋白(3...
“一提到蛋糕,大家都會想到雞蛋,如果沒有雞蛋,蛋糕可以的做好嗎?答案是可以的,今天我就帶大家做一個沒有雞蛋的法式巧克力蛋糕;”食材明細主料粘米粉(50g)可可粉(12g)色拉油(40g)小蘇打(1.5g)巧克力(50g)輔料杏仁粉(30g)紅糖(35g)100%橙汁...
“眾所周知,可可粉是消泡大王,所以每次做可可蛋糕都要非常之小心翻拌才行,不能都會功虧一簣,這次用了半全蛋法做了這款可可巧克力海綿蛋糕,既不用坐熱打發,也不會擔心消泡問題。可可粉是加在黃油和牛奶混合後中的,大大的減少...
“最早買烘焙裝備的時候,就聽說祈和打蛋器不錯,作為新手的我就聽從了大家的建議買了祈和打蛋器,那時候想著手持的就可以了,當時還選擇了一個功率稍大的,後來一直用著,質量還真是不錯,但是後來我有點後悔沒買個帶桶的,打個蛋糊...
“法式巧克力蛋糕原德普烘焙實驗室原料:粘米粉50g、細杏仁粉30g、可可粉12g、紅糖35g、菜籽油40g、100%橙汁50g、小蘇打1.5g、熱水5g巧克力50g、淡奶油50g”食材明細主料粘米粉(50g)可可粉(12g)菜籽油(40g)小蘇打(1.5g)巧克力(5...
“朋友兒子的生日我又自告奮勇地說做個蛋糕給他,找機會多練習才會有進步嘛!雖然我學來學去還是停留在同一水平。考慮了很久決定做個巧克力的,因為男孩子不想弄得花裡花俏的。做之前諮詢了兒子的意見,兒子說不能放黑巧克力...
“這款軟曲奇~沒有黃油,沒有雞蛋,用清水侵泡葡萄乾,很適合素食主義者喲~~”食材明細主料低筋麵粉(100g)輔料無味植物油(50g)熱水(50g)葡萄乾(30g)巧克力(50g)配料紅糖(40g)泡打粉(5ml)鹽(1/4小勺)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高階(難度)葡萄乾...
“小寶,喜歡吃蛋糕;各種口味的蛋糕,只要喜歡,都嘗試著做;”食材明細主料麵粉(50克)色拉油(20克)白糖(35+20克)巧克力醬(25克)雞蛋(3個)輔料白醋(1滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力蛋糕的做法步驟1、準備好各種食材,稱量好;2、...
“外甥女過生日,一直喊:大姨做蛋糕,大姨做蛋糕。為了滿足小朋友的生日心願,特意做了這款生日蛋糕。”食材明細主料八寸戚風蛋糕(1個)黃油(100g)糖粉(50g)香草精(5ml)蜂蜜(15ml)煉乳(10ml)朗姆酒(5ml)白巧克力屑(20g)火龍果(適量)輔料檸檬汁...
“這是一個英國廚師對普通巧克力蛋糕的改良版創作,原本他是為了填飽肚子想做巧克力蛋糕,但是發現廚房沒有做蛋糕的低筋麵粉了,為了填飽肚子,勉強做了一個無麵粉的巧克力蛋糕,發現,味道很棒,比起有面粉的巧克力蛋糕,這種蛋糕的...
“這款海綿蛋糕與傳統做法略有不同,但做出來的海綿蛋糕依然具有很有的彈性及鬆發效果。配上巧克力榛子醬及雪白的杏仁片,又給她增添了高貴的氣質。”食材明細主料雞蛋(3個約180克)低筋粉(80克)牛奶(50克)細砂糖(60克)輔料黃油(30...
“這是一款經典的巧克力蛋糕,柔軟的口感,誘人的外表吸引了不少吃貨”食材明細主料黃油(150g)鹽(2g)低筋麵粉(150G)牛奶(50g)巧克力豆(50g)輔料糖粉(120g)雞蛋(3個)泡打粉(4g)可可粉(10g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)巧克力妙芙蛋糕的...
“這款蛋糕蛋糕做法簡單,口感卻特別,介於蛋糕和餅乾之間,其實是一款海綿蛋糕,大量杏仁粉的加入,使得這款蛋糕的味道更加濃郁,夾層用了我最愛的巧克力甘納許,口感更豐富。方子來自@靜心蓮。(方子可以做兩盤。)”食材明細主料雞...
“巧克力!對於天氣越來越冷的天氣非常適合呢!補充能量的時候到啦!看上去貌不驚人~裡面濃厚香醇的味道讓人驚豔喲!!”食材明細主料高筋麵粉(185g)可可粉(15g)輔料黃油(25g)黑巧克力(45g)細砂糖(25g)水(90g)乾酵母粉(6.25ml)栗子(7至10顆)配...
“大家都知道做海綿蛋糕從雞蛋打發到烤制好最少也要1小時才能做出來,幾分鐘能做出蛋糕?當我在電視上看到這個做法時開始也不太信,看完後只能說美食家們真的是太聰明瞭,這個方法解決了現在上班族的時間問題還能吃到自已做...
“蜂蜜~巧克力~~外加杏仁~不知道會搽出什麼樣的火花呢?”食材明細主料自發麵粉(30g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高階(難度)巧克力杏仁薄脆餅的做法步驟1、準備食材:黃油50g、蜂蜜30ml、蛋白1個、細砂糖40g、自發麵粉30g、杏仁...
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