有關年粑怎麼做的精選大全
“我的家鄉湖北省武穴市,每到臘月。鄉親們卸下一年的忙碌。各家碾好粘米粉和糯米粉,到有大鍋的鄰居家做年粑(年糕)。男人劈材挑水和揉麵,女人燒火做粑。一副熱鬧的景象,這一天孩子們也無比開心,快樂……”食材明細主料粘米粉...
“小時候過年,總喜歡纏著媽媽做糖水煎餈粑,當餈粑出鍋的時候,我就會拿著小勺迫不及待地湊上去,使勁兒吹好幾下,吃上一小口,想狼吞虎嚥又怕被燙到,想想那時的吃相一定特狼狽,可是吃到嘴裡卻是那麼滿足……這就是我記憶中的年味...
1、製作方法不同。雖然年糕和餈粑都是食用糯米或者糯米粉製作而成,但目前市面上的年糕都是使用機器壓製後製作而成的,口感黏糯香軟;而餈粑多則是通過人工捶打後製作出來的,口感會更佳的Q彈勁道、粘性十足。2、口感不同。...
1、製作工藝的不同。餈粑是需要先將原料蒸熟後千錘百煉而得,而年糕則需要將原料粉碎後蒸熟,定型打磨。2、原料不同。餈粑主要的原料是糯米,而粘糕主要的原料是大米。3、餈粑與年糕色澤雖然都是白色。年糕的色澤較亮。4、...
“大寶喜歡糯米制品,今天二寶乖乖跟大寶玩,媽媽有時間做了兩個點心。先上粑粑糖,不用排隊就能吃到的美食,不辜負自己的胃。下一個食譜就是開口笑。歡迎朋友們一起交流分享。”食材明細主料糯米粉(150g)雞蛋(1枚)輔料糖(30g)調料...
“艾粑粑,又稱清明粑粑,是廣西的名特小吃,每年清明時節,艾葉清翠,人們將其採摘、洗淨、焯水、剁碎,與糯米粉揉合成團,包入花生、芝麻、黃豆等,做成饅頭狀,稍按扁,放進蒸籠裡蒸10分鐘左右,即可食用。剛出籠的艾粑粑是嫩綠色的,待逐...
“就是發麵比較費時間,我都前一天晚上就和好面,然後第二天早上起來做來蒸。”食材明細主料麵粉(200g)糯米粉(100g)肉餡(適量)舂(適量)五香粉(適量)三線肉(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)粑粑的做法步驟1、首先切...
“馬上就快過春節了,彷彿上一個春節剛剛過完,這一個春節又來了,眼看著春季即將來臨,所以,年糕得趕緊做起來!春節吃年糕是少不了的,不僅享受美味,也取個好彩頭。祝福所有小夥伴們年年高,一年比一年提高!小時候在老家的時候,春節不...
食材明細主料年粑(適量)輔料白糖(適量)油(適量)芝麻(適量)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)煎年粑的做法步驟1、備年粑,2、白糖3、不粘鍋裡燒油放進年粑,4、煎片刻翻面,5、煎軟,6、撒上白糖,7、每一個煮放點白糖,這樣均勻,8、將糖煎...
食材明細主料鼠麴草(適量)普通米粉(適量)輔料糯米粉(適量)臘肉(適量)葫蘿蔔(適量)梅菜乾(適量)酸鹹(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)粑粑的做法步驟1、把鼠麴草洗乾淨(很難洗至少要洗10次),用高壓鍋加少許水煮30分鐘(在老家要用稻草燒...
不是。其區別有:1、做法,餈粑是把糯米蒸熟後放入容器內,搗成泥狀,然後靜置,而年糕則是將生糯米磨成粉狀,然後將其蒸熟。2、口感,二者的口感區別也很大,年糕的粘性較大,口感較細膩,餈粑則粘性比年糕強,但是口感沒有年糕細膩。3、...
不是。餈粑和年糕是有一定區別的。餈粑在製作的時候,會選用整粒的糯米進行製作,也因此餈粑吃起來的口感會更加的具有顆粒感一些,而年糕的製作原料多以糯米粉為主,吃起來口感細膩的同時還帶有一絲微甜。餈粑適合用來烤著吃...
“以前都是把糯米泡一會兒,然後連水一起倒進麵包機,啟動年糕程式製作的,烘烤需要一小時,攪拌20分鐘,總覺得等的時間太長,並且在烘烤時還得每隔20分鐘翻拌一次,甚是麻煩,今天這個方子,大大節省了時間,還免去了翻拌,這下做年糕就更...
“小時候最喜歡跟媽媽去菜場買菜,每次去媽媽就會買一個蔥油粑粑(我們老家叫燈盞粑粑)給我吃。炸出來外酥裡嫩,香脆軟嫩。現在回想起來都會咽口水。我最喜歡吃的蔥油粑粑是雙層的,第一遍炸出來薄脆,然後再將炸好的蔥油粑粑重...
食材明細主料粳米粉(420克)糯米粉(110克)茼蒿(760克)調料鹽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)蒿子粑粑的做法步驟1、食材:粳米粉、糯米粉。2、茼蒿(已清洗)。3、將茼蒿折段下入清水鍋中焯開,撈出。4、隨後,用涼開水過過涼。5...
“清熱解毒,下火的一種小吃或做主食亦可”食材明細主料艾葉粉團(適量)飯豆餡(適量)香草(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)艾粑粑的做法步驟1、1、艾草事先用水煮過冷河,捶爛。放入1:1比例的糯米粉和普通大米粉裡,和成粉團。稍醒一...
可以。紅糖餈粑是南方的特色美食,主要成分是糯米和紅糖,正宗餈粑需要反覆的敲打才能更加的軟糯,可以在超市中買現成的餈粑加糖食用。年糕的主要原料也是糯米,同樣具有軟糯的口感,可以在年糕中加紅糖做成相似的紅糖餈粑,吃起...
“在這個為了吃而淚奔的時代,吃什麼健康,成為生活中大家最關注的民生話題。因此,野菜的作用與功效也便為人們所津津樂道了。蒿子(茵陳),在湖南的許多鄉村裡是一種最平常不過的野菜。每年的清明時節,農家的婦女嫂嫂們都會到地...
不可以。年糕是用生的並且粘性比較強的糯米磨成粉,或者用糯米粉加入水蒸熟製成的。可以進行炸制或蒸著吃。餈粑是用熟的糯米放在石槽裡面用石錘搗成泥狀製作而成的。餈粑使用整個糯米煮熟製作的,所以有顆粒感,而年糕是用...
可以。餈粑和年糕都是用糯米做成的,但也有許多不同的地方。比如口感就不大一樣。餈粑通常是直接用糯米做成的,而年糕通常是用糯米粉做成的,嚐起來比較軟糯細膩。年糕主要是分佈在北方,而餈粑主要分佈在南方,其中南方人有個...
“把麵粉當糯米飯做了粑粑,雖然麵粉做的粑粑沒有糯米飯做的軟,但是味道也很不錯哦!”食材明細主料麵粉(適量)雞蛋(適量)輔料芝麻(適量)糖(適量)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)粑粑的做法步驟1、準備好,麵粉,糖,雞蛋。2、把雞蛋,糖...
“接上一個選單,糯香可口的年粑。童年美好的記憶~”食材明細主料年粑(一人兩三個)輔料白糖(適量)甜味(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)燜年粑的做法步驟1、年粑切二指寬。我做的小,老家做的年粑大,可以切三到四塊。2、鍋裡油熱,...
餈粑。雖然年糕和餈粑都是用糯米為原材料做成的,但是兩者還是存在一定的區別的。餈粑是用整顆的糯米煮熟後碾碎做成的,而年糕則是用糯米粉做成的,年糕的口感要比餈粑的口感更加細膩,餈粑則更追求顆粒感。年糕是可以冷凍保...
製作方式不同。年糕和餈粑都是由糯米制作而成的,但是年糕是有生糯米經過研磨成為糯米粉後經過加工成型,在通過蒸、煮的方式製作而成;而餈粑則是由蒸熟的糯米飯經過搗碎後製作成型的,兩者由於工藝的不同而形成了不同的口感...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鼠麴草:500普通米粉:500糯米粉:500葫蘿蔔:2根臘肉:300輔料梅乾菜:50具體步驟1.主料:鼠麴草鼠麴草洗乾淨(很難洗至少要洗10次),用高壓鍋加少許水煮30分鐘(在老...
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