有關酒釀饅頭怎麼做好吃的精選大全
食材明細主料小麥麵粉(500g)輔料酒釀(適量)酵母(5克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)酒釀饅頭的做法步驟1、食材,自已做的酒釀。2、酒釀中加入小麥粉,5克酵母。3、攪成絮狀。4、揉成麵糰,等待發酵。5、發酵好後,分成劑子,揉成...
“看了@飄的灶下書的酒釀大饅頭之後,心裡癢癢的,剛好前幾天做了一份酒釀,昨天早上上班前把麵糰拌好,到下午下班回去一看,已經發好啦,就急急忙忙的做起來!我的想法跟@飄的灶下書一樣,酒釀饅頭的口味很獨特,甜絲絲且有種非常特殊...
“今天嘗試一下做酒釀饅頭,酒釀是買的,蒸的時候滿屋飄香,口感香甜,按上去綿軟Q彈。麥香中帶著絲絲酒香的甜味,即使是夏天也很有食慾。”食材明細主料溫水(40克)酵母(3克)酒釀(150克)普通麵粉(300克)輔料白砂糖(30克)甜味(口味)蒸(工藝)一...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料白米麵:300即食酒釀:100酵母:3輔料溫水:適量具體步驟1.準備白米麵、酵母和酒釀,這款酒釀不能用做發酵,只能增添香甜的口感;2.酵母用適量溫水化開,和酒釀一...
“早餐打卡的時候做了一個熊貓,沒有完整的步驟,今天下午又做一次,從容很多。還是很喜歡這款酒釀米饅頭萌萌的樣子的。特別是加了葡萄乾,酸酸甜甜,味道無比融合,配搭加分。小朋友特別喜歡。”食材明細主料大米粉(200g左右)糯米...
“凡事預則立,不預則不立。真是一點兒沒錯。及早知道烘焙任務,合理安排,還可以瞅個空當來折騰一下酒糟饅頭。酒糟釀造白酒後剩下的下腳料,這玩意兒不是誰家都有的。酒糟可以用來做飼料,想必也可以用來喂人。據說有一種餅叫...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料酒釀酵種:適量主麵糰:適量酒釀:100中筋麵粉:300輔料具體步驟1.酒釀酵種提前混合揉勻,室溫發酵3小時左右。2.酵種和主麵糰混合揉勻至麵糰光潔,醒發30分鐘...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料捲心菜:1棵豆腐:1盒杏鮑菇:半個韭菜:10根輔料鹽:5生抽:20毫升豆豉辣椒醬:10番茄醬:10煉乳:20毫升具體步驟1.捲心菜一張張小心剝開,開水燙熟,將中間的硬杆切除備...
“婆婆不愛吃白麵饅頭,覺得白麵饅頭不好咬,必須要加些雜糧進去,讓饅頭有一點酥的感覺,她才覺得好吃。這難不住我哦。剛好今天做豆腐,弄出了不少的豆渣,就把它和麵粉參合一起來做饅頭,用自己做的米酒來發酵,這樣做出來的饅頭味...
“真的開花了誒。以前做過一次酒釀饅頭,沒開過花。那時候可能酒釀用得少,起發很慢很慢,這一次,看到一個酒釀與麵粉2:3的用法,且來試一試。不過,這個比例做出的麵糰比較稀軟,後來又酌情添加了些麵粉,起碼能用手抓起來吧。懶得...
“今天天氣驟變,昨天還陽光明媚,今天就陰雨綿綿,就算還沒下雪,仍舊冷的直哆嗦。做一道酒釀圓子來犒勞犒勞自己,吃下去,暖暖的,軟糯香甜的圓子帶著絲絲酒香,伴隨著酒糟隱約米粒的顆粒感,慢慢在嘴中化開,清潤中又帶著點點甜意,就像...
“喝剩的啤酒倒掉可惜,就想著拿來做饅頭,出乎意料的好吃,特別鬆軟,還有淡淡的麥香味。”食材明細主料中筋麵粉(900克)啤酒(450克)輔料白糖(50克)酵母(9克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)啤酒饅頭的做法步驟1、將啤酒倒入面桶裡...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料紫薯:4個高筋麵粉:400輔料甜酒釀:適量泡打粉:5酵母:5草莓醬:適量巧克力榛子醬:適量火腿腸:2根具體步驟1.紫薯洗淨對切上鍋蒸,只用到3個小紫薯,其餘的都吃了...
“紅曲米是中國特有的食物,有一千多年的歷史,是一種大米發酵食品。李時珍在《本草綱目》中曾有記載紅曲具有很高的藥用價值和營養價值。而且在七十年代也正式由科學研究證明了紅曲中含有可減低血液中膽固醇的物質,被稱為...
“做了酒釀之後當然要想著辦法吃,酒釀圓子做多了,那就做酒釀餅,酒釀餅的麵糰多了,就摻上些玉米麵做酒釀窩窩頭,不論怎麼吃,酒釀就是好呀”食材明細主料自制甜酒釀(適量)麵粉(適量)玉米麵(適量)輔料酵母(適量)清淡(口味)蒸(工藝)一天(耗時...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料低筋麵粉:150中筋麵粉:150輔料乾酵母:1小匙酒釀汁:160-220毫升糖:2小匙鹽:0.4小匙具體步驟1.乾酵母溶到150毫升酒釀汁中,與其他材料放在一起,一邊揉制,...
“米酒我們北方這邊稱“醪糟”,是用糯米發酵而來的,也是我小時候的最愛之一。那時因為家裡的經濟條件有限,只有生病時才能吃到米酒煮開加入蛋花的“醪糟雞蛋”。如今生活提高了吃不完的米酒又蒸饅頭又烙餅,儘管吃夠來彌補...
“參加“家鄉的味道”菜譜徵集活動得啦大獎,獎品是ACA的廚師級。這是一款比較高階的廚師機,收到機器第一個就是做饅頭,因為饅頭面團比較硬,一般的麵包機揉不動,是比較考驗機器的一種麵糰。沒想到這種麵糰交給ACA的廚師級,輕...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料麵粉:150酒釀:30輔料水:35具體步驟1.用料2.將酒釀倒入麵粉,略加拌和3.加入水4.揉成三光面團5.放在溫暖處等待麵糰發酵長起6.分割成大小均等的劑子7.揉...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料高筋麵粉:150低筋麵粉:50白砂糖:20自制酒釀:100輔料具體步驟1.高低筋麵粉加白糖攪勻2.將酒釀(連米帶水)慢慢倒入面中攪勻,揉成光滑的麵糰3.放至溫暖處發至2-...
“自己做的米酒一直想做饅頭,那天和麵時加了一些米酒發酵時特別明顯,蒸熟後發的特別大鬆軟好吃,看到土豆網饅頭做的花很漂亮想學學,昨天中午就大膽的實驗用酒釀代替了發酵粉和泡打粉,用黃瓜醬和番茄醬、可可粉活了三種麵糰...
“喜歡吃酒釀饅頭,尤其是米粉做的,沒有現成的方子,自己摸索了很久,不停調整配比,可是酒釀發酵的程度,溫度,都會影響發酵,到目前也沒有很準確的分量,只有個大概,全憑經驗和手感了。”食材明細主料大米粉(200g左右)糯米粉(50g左右)酒...
“小時候做饅頭,沒有發酵粉,都是自己做酒釀,留一部分用來做酵面。上次教么妹做酒釀,自己也做了一大盆,留了一碗發麵蒸饅頭吃。比較喜歡紫薯,但不好儲存,稍不注意就放忘記給爛掉了。每次乾脆都蒸熟,分裝好入冰箱冷凍,隨用隨取·...
“【酒釀蛋】一種簡單易做的小吃,口味酸甜可口,而且具有滋陰養顏、催乳豐胸等等營養功效。如果女性氣色不好、面色疲憊,那就該要提醒自己,應該要保養下身體,補補氣血了。別人送了自家釀的酒釀,和外面賣的不一樣。它是乾的一...
“現在做饅頭包子都喜歡用一次發酵法,既省時、又省力,早上也可以吃上熱騰騰的饅頭。另外和麵時加入啤酒,蒸出的饅頭鬆軟有彈性,好吃的麵點完全可以在家搞定。”食材明細主料麵粉(400克)輔料酵母(6克)泡打粉(6克)牛奶(20毫升)糖(10...
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