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“這款小麵包有著黑米的清香味，少油少糖，是很不錯的主食麵包。”食材明細主料金像高粉（160g）低粉（40g）奶粉（6g）水（155g）黑米粉（10g）輔料糖（6g）鹽（3g）酵母（3g）黃油（6g）鹹甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑米小布裡的做法步驟1、後油法揉...
“黑米：含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。黑米可益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘。對脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆。...
“布丁泛指固定凍狀的物體，不同於以往的果凍，混著椰香味的黑米，搭配冰凍過的芒果，在芒果的季節是不可錯過的一道甜點。”食材明細主料黑米（150克）白糯米（50克）芒果（半個）輔料椰漿（200ml）調料白糖（適量）甜香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單...
“源於對法式歐式的麵包非常陌生（貌似對亞洲麵包也不是很在行）首次製作存在難度那是一定的，在掌控上有很大問題入烤時刀口也是相當不平整，導致成品出爐後發現刀口有的都沒裂開賣像實在是差強人意本來就覺得法式歐式的麵包...
“前幾天閒來無事準備做點什麼，正好手邊有一堆紫薯，剛好買了瓊脂，就做點紫薯布丁吧~~~剩下的倒進模子裡脫模之後切塊就是紫薯涼糕了呢~~~”食材明細主料紫薯（適量）西米（適量）瓊脂（適量）輔料椰奶（適量）配料白糖（適量）甜味（口味）其他（工...
“吃多了白米饅頭，換個花樣，把麵粉里加入黑米，做成可愛的小窩頭，因加了牛奶和糖，還有黑米本身的香味，吃起來格外香甜哦！”食材明細主料麵粉（200克）黑米粉（180克）輔料牛奶（適量）酵母（適量）配料糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度...
“普通麵包粉做的麵包吃多了，想換換花樣。平時沒少在網店裡買麵粉，趕上節日促銷時就會囤一些，剛巧看到有黑米麵包粉上市，就入手了幾袋嘗一嘗。這個黑米麵包粉比普通的麵包粉吸水性高，揉麵過程中我還添了一些牛奶。生麵糰柔...
“鬆鬆軟軟的黑米糕，自己做的，健康又美味。一個6寸模具，正好用。要點是：打蛋時主鍋要無油無水，蛋液打好後馬上拌入米粉等拌好，快速倒入模具，馬上蒸〈不可以放著，會消泡〉（如果加低筋麵粉，就是蒸蛋糕）小米粗糙，磨粉時需多加1分鐘哦...
“布里歐修是非常具有標誌性的歐洲傳統重油麵包一般會用大量的蛋液去代替水和麵，含有大量的黃油彼時的貧富差異直接體現在食物上今天用的麵糰黃油含量在43%，接近中產階級版本的黃油量這個有點奢華的小麵包，其實一直想做...
“小米健脾養胃，補充氣血，黑糖補血排毒，這款粥特別適合女性，尤其是產後或者氣血不足的”食材明細主料小米（適量）黑糖（適量）輔料水（適量）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）小米黑糖粥的做法步驟1、小米洗淨，加入適量的水放一塊黑...
“家道中落，從富到流油的土豪金富人版布里歐修到中產階級布里歐修，資產縮水一半。這個布里歐修，黃油與麵粉的比例大約為50%，與早先做過的麵包詳書中的布里歐修差不多。這個比例還算能夠接受。將原方除以四，50多克黃油，做成6...
食材明細主料小米（20g）黑豆（15g）枸杞（1把）輔料清水（900ml）原味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）小米黑豆漿的做法步驟1、準備食材，取出小米，黑豆，枸杞。2、將食材淘洗乾淨。3、倒入豆漿機中。4、加水至最低刻度線。5、選擇“營養...
“小布裡乳酪的口感很好吃，醇厚、濃郁～”食材明細主料小布裡乳酪（1/4切）生菜（適量）小番茄（適量）輔料芝麻色拉醬（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小布裡乳酪蔬菜色拉的做法步驟1、小布裡乳酪切下圓形的1/4，改刀切小丁。2、...
“吼叫了好幾個星期之後，辦公室的水果終於有橙子啦！小的時候被深深地誤導過，說秋天是豐收的季節，所以一應什麼瓜果蔬菜都是秋天採收，冬天就只剩下蘿蔔白菜了……其實才不是呢！冬天正是柑橘類水果上市的好季節！從農曆十月開始...
食材明細主料黑布林（11個）輔料檸檬（半個）水（100克）配料白糖（100克）冰糖（250克）酸甜（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）黑布林醬的做法步驟1、黑布林洗淨備用2、切成大塊，去殼，放入100個白糖醃製20分鐘3、倒入平底鍋中，中火加入100克水燒...
買回來的大米放在家裡久了，開啟盒子會發現一些黑色的小黑蟲子在爬。淘米的時候都得費心把這些蟲子搞掉，那麼這些小黑蟲子是什麼？大米有小黑蟲子怎麼辦？現在我來告訴你解決辦法。一、大米有小黑蟲子怎麼辦1.超市賣的大米都...
“黑麥不用來做粥可以怎麼用？還是用來做粥吧。用開胃養胃，助消化清腸的小米為主料，加黑麥，紅棗，元肉，陳皮熬粥。煮一鍋口感清甜，養胃清腸，寧心安神的主食。在好夢初醒的清晨來上一碗，開啟一整天的能量。電飯煲熬煮，簡單省事。黑...
“布里歐修是法國著名的麵包甜點，製作過程使用大量的雞蛋和黃油，特別是PH大師的100%黃油版讓人聽著就咽口水哦。網上也有盛傳說黃油含量87.7%的為富人版、50%的為中產階級版、23%為窮人版。今天就先做個窮人版的吧，一入...
““布里歐修是所有濃郁型麵包的評判標準。。。。特點是：含有少量砂糖、大量雞蛋和很多黃油——至少超過了20%（佔麵粉重量的比例），通常達到50%甚至更高。我很少看到商業生產的布里歐修中黃油的含量超過75%，但是我曾經見過...
“大米布丁是丹麥傳統聖誕大餐中的甜品，使用大米、奶油冷藏製成布丁，搭配果醬或者堅果食用。有時候會在布丁底部放入一顆杏仁，吃到杏仁的幸運兒可以獲得小禮物。之前做過一款更為簡單的大米布丁，這款更適合聖誕哦。”食材...
“也不知道雙十一怎麼就開始熱鬧起來了，單身汪就真把這天當成了自己的日子，這日子如果真是節日的話那麼每個嚮往愛情的故事都讓人憂傷落淚，於是在微博裡也看到少男少女用各種語境和視角描述了你我他她它愛不到一個筐裡的...
食材明細主料黑米（適量）小米（適量）輔料水（適量）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）黑米小米粥的做法步驟1、黑米提前浸泡半個小時2、新小米備用3、鍋中加水，米淘洗淨放入4、大火煮沸5、轉小火慢熬半個小時6、香噴噴的粥就上桌...
“小小蛋糕……”食材明細主料蛋糕（3小片）輔料黑布林果醬（適量）其他（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黑布林夾心小蛋糕的做法步驟1、取一片蛋糕，抹上一些黑布林醬。2、蓋上一片蛋糕。3、在第二片蛋糕上抹上一些黑布林醬。4...
“高油高糖的麵包，通俗分窮人版和富人版，主要是黃油的用量。油麵1:1算是富人版，油麵1:4算是窮人版，油麵1:10就是吐司了。就算是窮人版也是吐司的2.5倍黃油，總之黃油很多就是了。主要是黃油的香味兒，所以儘量選擇質量好些的...
“布里歐修的方子見過很多，其中正是法國人寫的方子黃油量最高。今天用的就是法國人的100%黃油方子。同本書裡還有150%的黃油方子，我想想還是算了……一句“沒有面包吃，為何不吃蛋糕”讓Brioche世界聞名。的確，Brioche的細...
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