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食材明細主料蝦(適量)輔料油(適量)鹽(適量)黃酒(適量)姜(適量)五香(口味)爆(工藝)半小時(耗時)普通(難度)爆蝦的做法步驟1、把新鮮的蝦洗好待備。2、放水下鍋均勻點,放姜,黃酒。3、把蝦倒進鍋裡。4、鍋蓋上,煮到7分熟。5、起鍋,去水蝦用碟子...
食材明細主料蝦(500克)輔料菜椒(100克)蔥(適量)蛋清(1個)配料鹽(適量)薑汁(適量)清淡(口味)爆(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)爆蝦球的做法步驟1、將蝦去殼並從蝦背剖開去掉腸肚2、加入適量的鹽、薑汁,蛋清一個醃製15分鐘3、菜椒肏熟、蔥切段...
食材明細主料鱔絲(250g)河蝦仁(250g)麵條(250g)輔料洋蔥(半個)青椒(2個)生薑(半塊)蒜頭(適量)糖(適量)料酒(適量)檸檬汁(適量)鹽(適量)老抽(適量)生抽(適量)雞蛋(1個)胡椒粉(適量)澱粉(適量)香油(適量)熟豬油(少量)香蔥(適量)大骨湯(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)三刻鐘...
食材明細主料對蝦(500g)輔料蔥(適量)王守義十三香(適量)姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)調料生抽(1勺)料酒(1勺)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥爆蝦的做法步驟1、洗淨去蝦線,去頭,鬚鬚減掉。2、小蔥、香菜切段,生薑去皮、大蒜切片,辣椒...
“很香哦,炒好蝦皮都可以吃的,補鈣”食材明細主料蝦(1斤)輔料蒜(2片)蔥(2顆)姜(適量)辣椒(適量)配料鹽(適量)味精(適量)醬油(少許)鹹鮮(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆香蝦的做法步驟1、將所有的材料切絲備用2、油下鍋,爆香蒜絲跟薑絲3、...
“鹹中帶甜,甜中有辣”食材明細主料大蝦(一斤)輔料紅辣椒(2個)青辣椒(2個)鹽(適量)油(適量)鹹甜(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油爆大蝦的做法步驟1、大蝦1斤,剝殼去須去蝦線去蝦胃。用刀沿蝦背面往裡切一點。2、青紅辣椒切絲備用...
“做些寓意好的菜品,讓餐桌亮一下,一樣的食材,不同的做法,更能增加食慾,為了家人開心,多花點心思值得的!”食材明細主料基圍蝦(12只)輔料肉糜(50克)餛飩皮(12張)雞蛋液(適量)麵包糠(30克)調料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普...
“鱔爆蝦是一道浙江菜,蝦仁軟嫩,鱔片鬆脆,酸甜可口,外焦裡嫩,再配以蒜末,味道極佳。”食材明細主料鱔魚(400克)蝦仁(200克)麵粉(適量)輔料蛋清(適量)蔥姜粉(適量)大蒜(適量)配料溼澱粉(適量)料酒(適量)鹽(適量)生抽(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)醋(適...
“初夏時節,河蝦大量上市,肉質鮮美,今天做道江南人都愛吃的油爆蝦!”食材明細主料河蝦(400g)輔料蔥(適量)姜(適量)鹹甜(口味)爆(工藝)半小時(耗時)高階(難度)油爆河蝦的做法步驟1、食材,新鮮小河蝦。2、剪去鬚子,洗淨備用,蔥姜備好。3、起...
食材明細主料蝦仁(適量)輔料香蔥(適量)薑絲(適量)蒜片(適量)調料鹽(適量)白糖(適量)料酒(適量)水澱粉(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥爆蝦仁的做法步驟1、食材:蝦仁、蔥段、薑絲、蒜片。2、蝦仁中放入鹽。3、一小勺玉米澱粉...
食材明細主料蝦(300克)輔料大蒜(適量)調料大蒜(5瓣)料酒(1勺)鹽(半勺)糖(少許)味精(適量)胡椒粉(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蒜爆蝦的做法步驟1、很多蝦都適用哦,基圍蝦、對蝦、九節蝦都行。2、蝦剪去蝦鬚,肚子劃一刀,用鹽、...
“上週,鮑叔的旅遊軌跡在半年裡第三次到了上海,在有限的覓食時間裡,這次特意避開了一眾碳水化合物,目標集中在更具代表性的本幫菜菜式上,也得償所願嚐到了油爆蝦。按說因為地域優勢,鮑叔也算個“吃蝦小王子”,但嚐到正宗的油...
“油爆青蝦是上海及江蘇、浙江一帶漢族傳統名菜。青蝦營養價值很高,蛋白質、磷、鈣等含量豐富。按中藥理論,它性溫、味甘,具有補陰壯陽、益腎、強精、健腦、補鈣之功效。成品菜青蝦個大體圓,紅潤髮亮,外脆裡嫩,鹹甜可口,入口...
食材明細主料海蝦(20個)輔料料酒(適量)醬油(2湯匙)鹽(適量)檸檬(2片)蔥花(適量)薑片(適量)鹹香(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油爆大蝦的做法步驟1、去掉蝦鬚和腳,因為在過油和炒制的過程中,蝦鬚和蝦腳很容易焦糊,不僅影響味道和口感,更...
食材明細主料蝦(適量)魷魚(適量)輔料木耳(適量)土豆(適量)洋蔥(適量)青椒(適量)紅椒(適量)姜(適量)配料花椒(適量)原味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)爆爆蝦的做法步驟1、油鍋燒熱,把姜、花椒炒香,加入大蝦和少許鹽把水份爆幹,盛起待用。2、...
“爆炒海蝦,年夜飯離不開它,因離海比較近,海產品就會多一些,小時候每年過年的時候都會有這道菜,鮮美好吃。。。”食材明細主料海蝦(500克)輔料生抽(1勺)鹽(適量)蔥(適量)姜(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒海蝦...
“芫爆菜的芫指的是芫荽,芫荽也稱為香菜,我們這裡一般稱香菜為芫荽。芫爆菜是天津的特色菜。諸如芫爆肉絲,芫爆雞絲,芫爆肚絲等都很不錯。這道芫爆蝦是芫荽與海蝦組合。芫荽的清香與海蝦的鮮香融合在一起的味道非常完美。...
“去菜場看到有人在現劃鱔背,所以買了點,正好家裡有點青蝦仁,就想到杭州的一道名菜蝦爆鱔!”食材明細主料黃鱔(450g)蝦仁(10個)輔料色拉油(適量)料酒(2勺)鹽(1小勺)生抽(10g)香醋(10g)砂糖(10g)黑胡椒碎(少許)生粉(適量)麵粉(適量)蒜頭(4瓣)酸甜(口...
“家裡人最愛吃的就是蝦了,尤其是這款杭州的【油爆大蝦】,最近的蝦上市的很多,特意買了這個油爆大蝦。這裡分享給朋友們,希望大家喜歡!油爆大蝦特點:顏色紅豔鹹鮮可口外殼鬆脆蝦肉鮮嫩略帶甜酸風味獨特”食材明細主料河蝦(35...
食材明細主料大蝦(300克)蔥(20克)姜(20克)蒜(10克)輔料甜麵醬(30克)黃豆醬(60克)醬香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬爆蝦的做法步驟1、原料:蝦,蔥薑蒜,甜麵醬,黃豆醬,花椒2、蔥切段,姜蒜切片3、首先做醬汁:30克甜麵醬4、60克黃豆醬5、加...
食材明細主料明蝦(500g)輔料蔥(一根)生薑(一塊)蒜頭(2瓣)調料食用油(適量)生抽(一勺)料酒(一勺)雞精(半匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒大蝦的做法步驟1、準備食材。明蝦去掉蝦胃和蝦線。2、起鍋燒油,下蔥薑蒜爆香。3、倒入明...
“🐣🐣🐣🐣”食材明細主料河蝦(適量)輔料蒜末(適量)鹽巴(適量)胡椒粉(適量)芹菜杆(適量)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)爆炒蝦的做法步驟1、首先我們要把蝦仁處理乾淨,最好是自己在家處理,用牙籤或者是其他工具把蝦線踢除掉,...
食材明細主料河蝦(1份)輔料料酒(適量)香醋(適量)蔥(適量)生抽(適量)姜(適量)蒜(適量)調料食用油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)爆炒河蝦的做法步驟1、蝦洗淨處理乾淨,放入一勺料酒一勺生抽一勺香醋一勺鹽醃製20分鐘。2...
“這款油爆蝦是用活蝦做的,一斤蝦處理乾淨後剩300克,過油二遍,第一遍油溫升到五成下蝦仁炸10秒,第二遍油溫升到七成下蝦仁炸10秒,這樣處理後蝦非常嫰,蝦本身有鮮味,不需要加過多的調料。”食材明細主料玉米油(適量)蘆筍(5根)活蝦...
食材明細主料沙蝦(約500克)輔料蒜末(少許)薑末(少許)調料油(適量)椒鹽粉(少許)鹽(少許)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒沙蝦的做法步驟1、沙蝦,清洗乾淨,瀝水備用。2、備點蒜末,薑末。3、熱鍋放油,油要稍微多一點,放入沙蝦大火爆...
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方太讓
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