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“蟶子一種軟體動物,貝殼長方形,淡褐色,生活在沿海泥中,肉味鮮美。夏天是盛產蟶子的季節。蟶子最常見的一種叫長竹蟶,兩殼形似長竹筒,因此而得名,俺們這叫蟶子王。蟶肉可以拌冷盤,最宜夏令。“油爆蟶舌”即取料於蟶子的長足部...
“蟶肉味甘鹹、性寒,入心、肝、腎經;具有補陰,清熱,除煩,解酒毒等功效;對產後虛損,煩熱口渴,溼熱水腫,痢疾,醉酒等有一定治療作用。”食材明細主料蟶子(500克)輔料油(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)蒜味剁椒(適量)配料鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)...
食材明細主料蟶子(500g)青椒(小半根)輔料鹽(一小撮)料酒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒炒蟶子的做法步驟1、蟶子洗乾淨,瀝乾水分。2、青椒、紅椒均切成片。切薑絲、蔥段。3、鍋裡熱油,放薑絲煸...
食材明細主料蟶子王(幾個)花生油(1湯匙)蒸魚豉油(3克)蔥(小許)輔料小米辣(小許)鹹鮮(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)跑油蟶子王的做法步驟1、竹蟶洗淨2、不放水,直接放鍋裡3、蓋鍋蓋煮4、微開口,開鍋蓋5、翻面,至蟶子全部開口即可6...
食材明細主料蟶子(400克)雞蛋(一粒)澱粉(適量)油炸粉(適量)輔料生油(適量)椒鹽(適量)西蘭花(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽蟶子的做法步驟1、蟶子冼淨用開水煮開剝出蟶肉2、雞蛋打成蛋糊3、蟶子撲幹澱粉沾上蛋液4、再...
食材明細主料青椒(1個)洋蔥(半個)蟶子(350克)輔料薑片(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)青椒洋蔥炒蟶子的做法步驟1、材料:青椒、洋蔥、蟶子(已洗淨)、薑片2、將青椒切開去蒂去籽清洗一下。3、...
“蒸菜在年夜餐中,可寓意蒸蒸日上,所以可以試著做一道自己喜歡並且拿手的。這個菜簡單容易。味道很好。”食材明細主料蟶子(一斤)輔料香蔥(兩根)姜(一片)紅辣椒(四個)配料鹽(一茶匙)白胡椒粉(一茶匙)蒸魚豉油(一湯匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十...
“鮮味…”食材明細主料花甲王(500克)青椒(1個)輔料豆豉(50克)蒜薑(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)豉椒炒花甲王的做法步驟1、花甲王先放在水浸半至一小時,之後開鍋煮至花甲稍微開蓋,拿起備用。2、準備配料,豆豉...
“到底怎麼去沙才徹底啊。。”食材明細主料蟶子(適量)輔料姜(適量)蒜頭(適量)蔥(適量)大蒜(適量)辣椒(適量)香菜(適量)鹽(適量)料酒(適量)味極鮮(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)辣椒炒蟶子的做法步驟1、蟶子用鹽水養幾個小時,直到...
食材明細主料蟶王肉(適量)青椒(一個)輔料薑絲(適量)蒜頭(適量)調料油(適量)碗汁蠔油(少許)胡椒粉(少許)生粉(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒炒蟶王肉的做法步驟1、冰鮮的蟶王肉徹底解凍。2、把這黑色處理掉。3、再清洗幹...
“蟶子肉質鮮美,加上豆豉和辣椒,香辣下飯,滋味無窮。”食材明細主料蟶子(500g)輔料花生油(適量)青椒(適量)大蒜(2瓣)薑片(適量)蠔油(1勺)醬油(1勺)鹽(適量)糖(1勺)料酒(適量)香蔥(1根)辣椒(1根)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豉汁蟶子的做法步...
我們經常在一些外賣軟體或者是街上的小吃店裡看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?...
“四月的海鮮格外鮮甜。”食材明細主料蟶子(1000g)輔料青椒(5個)調料姜(5塊)蠔油(3匙)鹽(2匙)黃豆醬(3匙)花生油(2匙)菠蘿啤(5匙)澱粉(3匙)料酒(5勺)醬香(口味)爆(工藝)半小時(耗時)高階(難度)蟶子爆炒青椒的做法步驟1、購買新鮮會吐水的蟶子。2、...
“蟶子一種貝類,貝殼長方形,淡褐色,生活在沿海泥中,肉味鮮美。蟶子買回來後,要用鹽水浸泡一段時間,讓它吐乾淨肚子裡的贓物和沙子,要不然炒熟了會很多沙,影響口感。我在市場買的蟶子,一般都買檔主養了一段時間的來做,省了這個功...
食材明細主料蟶子(600g)輔料青辣椒(適量)香蔥(2根)黃豆醬(1小勺)糖(1g)鹽(適量)白胡椒粉(適量)紅辣椒(適量)香辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青紅椒炒蟶子的做法步驟1、蟶子600克,淘洗乾淨,放入適量的鹽讓蟶子儘快吐去泥沙,中間多換幾次...
食材明細主料青椒(170克)蟶子(325克)腐竹(50克)輔料醬油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)清淡(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)青椒蟶子炒腐竹的做法步驟1、食材:腐竹(已泡發)、青椒(已去蒂去籽清洗切開)、蟶子(已清洗焯熟)2、將已泡發的腐竹放在案...
將辣椒麵放入碗裡,倒入燒好的熱油即可。製作辣椒油時,將辣椒麵放入碗中,再將油燒熱,放置兩分鐘,倒入辣椒麵中,攪拌即可。製作辣椒油時,可以新增白芝麻、花生碎等食材,做出來的辣椒油口味會更豐富。辣椒油做好以後,可以放在陰涼...
食材明細主料蟶子(260克)輔料薑片(適量)蔥段(適量)豆豉(適量)料酒(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉蟶子的做法步驟1、食材:蟶子(已清洗)、薑片、蔥段、豆豉2、燒鍋倒油燒熱,下入薑片,加適量的豆豉...
食材明細主料蟶子(適量)輔料小青辣椒(適量)小紅辣椒(適量)姜(適量)蒜(適量)配料醬油(適量)料酒(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉椒蟶子的做法步驟1、主料準備好2、將蟶子沖洗一下後泡在水裡,放些鹽或香油浸泡20分鐘左右,吐盡...
“韭菜,又明起陽草。是春季補陽氣的好食材,特別適合陽虛怕冷之人。寒冬過去後的第一茬韭菜,別提多鮮美了。因為韭菜的屬性和味道,特別適合跟寒性屬性的貝殼類海鮮一起做美食,又鮮又健康。”食材明細主料蟶王(幾個)韭菜(150克)...
“蟶子肉質鮮美,很多人都愛吃,特別是夏天的時候,就著小酒,實在是美味。”食材明細主料蟶子(500g)調料剁椒(2勺)姜(2片)蒜(3瓣)蔥(適量)料酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)爆炒蟶子的做法步驟1、首先要清洗蟶子,盆裡接完水之後...
食材明細主料蟶子(500G)豆豉末(20G)蠔油(適量)蔥(少許)輔料蒜蓉(20G)朝天椒(20G)白糖(少許)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蒜蓉豉椒炒蟶子的做法步驟1、蟶子最好買吐沙吐得乾淨了的,回來再用鹽水加油多換幾次水,讓它們吐乾淨沙子,衝...
“涼瓜皮浸蟶子皇,一道清新的海鮮做法,不過,琴心這次用的蟶子皇,可謂巨大。一般的竹蟶,也就十公分長,這次買的竹蟶王,接近三十公分,不得了,這玩意的價錢和龍蝦有的比。拍照的時候,專門放了張撲克牌,作為參考讓大家看看。這個頭的...
食材明細主料青椒(65克)蟶子(370克)老豆腐(150克)輔料薑片(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)青椒蟶子炒豆腐的做法步驟1、材料:青椒、蟶子(已洗淨)、老豆腐、薑片2、將青椒切開去蒂去籽...
“四川人愛吃豬耳,無論是涼拌還是辣炒都是四川人喜歡的口味,或許這就是四川“耙耳朵”多的原因之一吧。青椒豆乾炒豬耳辣香十足,青椒鮮辣,豬耳肉香,豆乾醇厚,脆爽的豬耳必是下酒菜的不二之選!”食材明細主料寇大香鮮椒豆瓣(適...
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