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“南方過年家裡必備醬肉、醬魚等,有時候天氣不好,不能將醬肉、醬魚放在外面晾乾,可以試試今天這個簡單的方法,一樣非常好吃,魚肉也很入味。”食材明細主料青魚(500克)輔料生薑(20克)蔥白(10克)調料味達美臻品料酒(15毫升)六月鮮8克...
食材明細主料青梅(700克)冰糖(500克)輔料鹽(適量)果味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)青梅醬的做法步驟1、青梅清洗乾淨。2、去蒂用鹽水浸泡5小時。3、水開放入青梅煮2分鐘,撈出。4、把冰糖放入鍋中。5、放入青梅熬製(不用放水)...
“辣椒醬慢煮青花魚,在韓國是常被端上餐桌的佳餚。辣醬汁的反覆澆淋,文火慢煮,這是和日料截然不同的做法,因為在日本,一般是將湯汁煮熟後再放入魚肉。長時間的浸煮使湯汁的味道充分滲透在魚肉裡,魚腥味蕩然無存,而一同蒸煮的...
“網上學會的一道潮汕美食,沒想到大受歡迎,家人搶著吃,很有成就感。”食材明細主料青花魚(550克)普寧豆醬(3勺)輔料青紅辣椒(各2個)蔥(1段)姜(1塊)蒜(3瓣)毛芹菜(2根)香菜(1棵)小香蔥(1根)調料胡椒粉(1勺)鹽(半勺)料酒(1勺)糖(半勺)醬香(口味)燒(工藝)...
食材明細主料青魚(適量)輔料蒜(適量)蔥(適量)配料蒜蓉辣醬(適量)中辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜蓉辣醬燉青魚的做法步驟1、準備材料.青魚去頭,去內臟清洗乾淨.2、蒜切片,蔥切段.3、熱鍋入油,放入青魚.4、煎至兩面焦黃.5...
“筆管魚形狀奇特,它是一種體型細長的墨斗魚,青島當地就叫它比管魚;十月起,比管魚開始大量上市,趁著新鮮的上市,而且基本都帶著籽,換著花樣多吃點,8過價格一年比一年貴,現在我用的這大小的比管魚,10元一斤”食材明細主料筆管魚(...
“醬青瓜,微信圈裡看的介紹做的。做出來後感覺味道不錯。”食材明細主料青瓜(適量)鹽(適量)味事達味極鮮(適量)辣椒(適量)姜(適量)輔料花生油(適量)雞精(適量)花椒(適量)蒜蓉(適量)白糖(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬青瓜的做法...
“黃魚,我們這邊人超愛的一款食材。不管是在城裡還是鄉下,不管子是家宴還是外面的星級酒宴,只有有宴那肯定是會有黃魚上桌。現在我在處地,每週都會備上幾條黃魚,或清蒸或紅燒有時候還拿來煲湯煮麵呢。今天的這款黃魚我是用...
“超辣,拌麵條很過癮的川味醬”食材明細主料青線椒(250克)朝天椒(125克)大蒜(125克)輔料豆油(適量)鮮醬油(適量)薑片(三片)蔥段(適量香葉)八角(一顆)花椒(20粒)香葉(三片)蒜瓣(三顆)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒醬的做法步驟1、所有...
食材明細主料青花魚(4條)輔料薑絲(適量)豆漿(3勺)食鹽(1勺)鹹香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆醬青花魚的做法步驟1、青花魚處理乾淨,抹上食鹽醃製三十分鐘。2、炒鍋燒熱下油,放入薑絲炒香。3、將醃製好的青花魚放入鍋中,加入一...
“青醬就字面意思解釋為『香草』青醬,大蒜混合著綠色香草,沒有一定比例與組合。比方說︰蘿勒SweeetBasil、九層塔Basil或芹菜葉(味道似荷蘭芹Parsley)。用九層塔或蘿勒都可以,香氣和海鮮是絕美組合。”食材明細主料鮭魚(1塊...
“梅子醬~留住時節的味道。酸酸甜甜的兌氣泡水,兌酒,沾叉燒,做燒肉排骨都是一絕!”食材明細主料青梅(1500g)黃冰糖(1200g~1500g)輔料粗鹽(1大袋)酸甜(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)青梅醬的做法步驟1、青梅到手後用粗鹽輕輕搓掉表...
“用烤箱可能會更方便,但土司爐或許也是個不錯的替代工具。這土司爐也很有些年頭了,完全不記得是什麼時候怎麼得來的,如今已經破舊不堪——定時不知道是什麼時候失效的,手柄下壓後也早已不能自鎖,而需要藉助他物來幫助固定...
“幾種醬混合燒的,魚先用水焯了去刺再煎,做出來去腥,味美。”食材明細主料青魚(3個)輔料豆瓣醬(2勺)郫縣豆瓣醬(少許)番茄醬(適量)調料生抽(適量)料酒(1勺)蔥(半顆)姜(4片)八角(2個)香葉(2個)鹽(1勺)雞精(少許)水(適量)油(適量)蒜(8瓣)魚香(口味)燒(工藝)半...
“【青醬&青醬意麵】擋不住的濃郁誘惑意式青醬,不誇張的說,我饞了好幾年了。因為羅勒,剛開始不知道是什麼東東。後來在老家發現了一種香草,極似羅勒。後經多方求證,證明就是羅勒的一種,(白花羅勒)於是開始種植。種也種了好幾...
“絕大部分水果都可以做果醬的,自制果醬通常新增糖、檸檬汁與蜂蜜作為新增劑。糖與蜂蜜都是很好的防腐劑,還要以起到保鮮的作用,常新增的糖有:白糖或冰糖或麥芽糖,或只用其一,又或者一起用其中兩種,隨果醬的種類來新增。檸檬...
“買了400克三文魚,一半吃了刺身,一半煎了吃,特意做了青豆醬來配!”食材明細主料三文魚(200克)青豆(65克)輔料黃油(10克)淡奶油(15克)鹽(4克)砂糖(2克)黑胡椒(4克)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)煎三文魚佐青豆醬的做法步驟1、買回的...
“綠綠的色澤,眼睛看了很舒服;專家說每當眼睛疲勞的時候就要看些綠色植物,純天然的【pesto意式青醬】。這款青醬是義大利人喜歡用來製作義大利麵的一款醬料,做法非常簡單;無需煮直接將材料攪拌粉碎就搞定了,由於天氣冷趕緊...
“這條魚是妹夫送給媽媽的,媽媽說這魚比小孩兒都大。媽媽一時吃不完,把魚身分段撒點鹽醃了冷凍起來。這幾天浦東封控大篩查,正好拿出來吃。冰箱裡拿出來洗淨,再用黃豆醬和蠔油醃半小時,放空氣炸鍋一烤,香氣滿屋。魚肉緊緻入...
“青醬的香氣加上三文魚肉,享受食物的過程是一天中最美妙的時刻......”食材明細主料三文魚(適量)輔料白芝麻(適量)黑芝麻(適量)帕馬森乾酪(適量)橄欖油(適量)義大利麵(適量)青醬(適量)配料黑胡椒(適量)鹽(適量)芥末醬(適量)其他(口味)煎(工藝...
“兩條新鮮青魚,今天做個醬香版的。”食材明細主料青魚(兩條)輔料香菜(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)調料花椒(適量)八角(適量)料酒(適量)熟醬((豆瓣醬)適量)幹辣椒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬香青魚的做法步驟1、青魚清洗幹...
“味好美閃煮醬真是懶人的福音,太方便了,週末在家用青花椒醬做了蒸鱸魚,鮮美入味,微麻的口感別具特色。”食材明細主料鱸魚(1條)青花椒醬(1/3袋)輔料姜(1塊)蔥(1根)調料食用油(2勺)其他(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)青花椒醬蒸鱸魚...
食材明細主料義大利麵(100g)新鮮羅勒(100g)帕瑪森乾酪(30g)蒜香橄欖油(100ml)輔料大蒜(2瓣)松仁(10g)檸檬(1個)配料鹽(適量)黑胡椒(適量)奶香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)青醬意麵的做法步驟1、將新鮮羅勒洗淨,放入容器中2、大蒜去皮切...
“民諺有云“秋風起蟹腳癢”,現在正是食蟹的好時節,青蟹學名鋸緣青蟹,多產於中國東南沿海,肉質鮮美、營養豐富,有滋補強身之功效。醬炒屬於山東菜常見的做法,此菜醬味濃郁、鮮香可口、色澤紅亮,特推薦給大家!”食材明細主料青...
“【龍利魚青醬披薩】換個口味兒吃披薩龍利魚,常買常吃,小妞記不住名字,常常跟媽媽說要吃那種一根刺都沒有的魚。昨晚,睡前,小妞兒跟媽媽說:“媽媽,我想吃那個一根刺兒都沒有的魚。”媽媽說:“好吧,明天早上咱就吃。”小妞兒:“...
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