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“肉質嫩滑,口味,麻辣鮮香”食材明細主料三黃雞(500克)輔料蠔油(300克)生抽(200克)雞精(5克)白糖(10克)花椒(20克)幹辣椒(20克)家樂麻辣鮮露(10克)韓椒粉(10克)花生碎(20克)熟芝麻(5克)香菜(1個)麻辣(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)川水雞的做法步...
“口水雞是一道熱菜,佐料豐富,集麻辣鮮香嫩爽於一身。有“名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州”的美稱。“口水雞”這名字乍聽有點不雅,腦子裡隨之就會出現一副口水噠噠的漫畫般的樣子。不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅,郭...
食材明細主料三黃雞(1只)輔料薑末(適量)蒜茸(適量)鹽(適量)雞精(適量)醋(適量)老抽(適量)小磨香油(適量)白糖(適量)辣椒粉(適量)芝麻(適量)大蔥段(適量)薑片(適量)花椒(適量)白蔻(適量)桂皮(適量)香葉(適量)蔥花(適量)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)川...
食材明細主料草魚(1500g)輔料鹽(三匙)料酒(三匙)幹辣椒(100g)麻椒(30g)郫縣豆瓣醬(一大勺)澱粉(五勺)油(500ml)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)四川水煮魚的做法步驟1、把草魚的脊骨和肉分開2、魚肉把尾部向前然後切片3、準備蔥薑蒜...
“四川人吃魚喜味重,哥哥釣的一條鯉魚約3斤重,還有一條翹殼,今天做了過水魚,肉嫩味鮮微辣,巴適得板!這種魚比喂的魚好吃多了。”食材明細主料鯉魚(一條約三斤)翹殼(一條約七兩)輔料小米辣(5個)二荊條(3根)芹菜(2顆)小蔥(80g)大蔥(300g)老...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料輔料具體步驟1.先把雞腿用生薑片和鹽巴抹一抹醃一下2.碗裡放入辣椒麵和花椒粉還有鹽巴芝麻3.在鍋裡放油用很小的火慢慢炸蔥薑蒜慢慢炸炸到都變得焦...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料三黃雞:適量花椒:適量辣椒油:適量白芝麻:適量白糖:適量花生碎:適量薑末:適量香醋:適量生抽:適量薑片:適量蒜末:適量蔥花:適量輔料具體步驟1.三黃雞洗淨放入鍋...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料文昌雞:適量豆腐皮:適量輔料姜:適量紅油:適量白糖:適量醋:少許生抽:適量花椒油:適量豆瓣醬:適量八角:少許黃酒:適量芝麻:適量辣椒碎:適量蔥末:適量薑末:少許蒜末:少許...
“這道冷盤是我最喜歡的菜品之一,麻辣鮮香,哇😋,忍不住啦!”食材明細主料雞腿(適量)輔料老乾媽辣醬(適量)辣椒油(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)花生米(適量)蔥(適量)姜(適量)蠔油(適量)芝麻(適量)香蔥(適量)雞精(適量)中辣(口味)拌(工藝)一小...
食材明細主料兔肉(1只)豆芽(300g)輔料小米辣(5個)幹辣椒(30g)花椒(10g)水澱粉(30g)雞蛋(1個)鹽(適量)豆瓣醬(2勺)老薑(2片)大蒜(半個)生抽(20ml)老抽(15ml)白砂糖(10g)醋(10ml)泡椒(10g(或其他泡菜))白胡椒粉(10g)料酒(10ml)麻辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高階(難...
“我很愛吃芋頭,尤其是我家鄉的毛芋頭~~芋頭雖然表面毛糊糊的,但是它的口感非常細軟,綿甜香糯~~~~而且芋頭的營養價值同土豆近似~~~芋頭不含龍葵素,易於消化~~~它是一種很好的鹼性食物~~非常健康~~芋頭的吃法多種多樣,可蒸...
“魚的燒法千百種,唯獨更愛川味水煮魚,那個麻辣鮮香……不說了,開做吧!”食材明細主料草魚(1尾1000克)輔料黃豆芽(100克)金針菇(100克)生菜(100克)姜(適量)蔥花(少許)幹椒段(適量)花淑粒(20克)麻辣粉(少許)生粉(適量)食鹽(適量)豆瓣醬(25克)料酒(適...
“想到2013年元旦過後,要連上8天,我就傷不起!閒逛淘寶尋找美食,發現個東東,8錯!做出來的竟然和我在川菜館的水煮魚一樣好吃!而且超級簡單。。。。。。。”食材明細主料鯰魚片(500g)輔料豆芽(200g)蔥(50g)蒜(20g)配料水煮魚調料(30g)麻...
“說起川菜就不得不提口水雞了~~~無論是家常菜,還是擺酒席,還是下館子~~口水雞的出鏡率都槓槓的~作為一道集麻辣鮮香嫩爽與一身的的口水雞~~顏值和內涵都是有的~最最最重要的是做法其實很簡單~~~雞肉不要煮老,用冰水激一...
準備時間:8分鐘    烹飪時間:10分鐘主料三黃雞:半隻花生:適量輔料小蔥:兩根姜:三片花椒:適量蒜:五瓣生抽:適量鹽:適量香醋:適量辣椒粉:適量具體步驟1.先燒水,把洗淨的半隻雞肉放入鍋子煮,放入姜,一根...
“口水雞是一道冷盤,佐料豐富,集麻辣鮮香嫩爽於一身,很適合夏天吃哦。“口水雞”這名字乍聽有點不雅,腦子裡隨之就會出現一副口水噠噠的漫畫般的樣子。不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅,郭沫若在所著《賟波曲》中,有:“少...
“口水雞是一道冷盤,佐料豐富,集麻辣鮮香嫩爽於一身。有“名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州”的美稱。“口水雞”這名字乍聽有點不雅,腦子裡隨之就會出現一副口水噠噠的漫畫般的樣子。不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅,郭...
食材明細主料草魚(1條)輔料啤酒(適量)蛋清(半個)黃豆芽(適量)花椒(適量)幹辣椒粉(適量)郫縣豆瓣醬(適量)蒜蓉(適量)薑末(適量)蔥段(適量)幹辣椒節(適量)二鍋頭酒(適量)雞精(適量)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)川味水煮魚的做法步驟1、活草魚...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料川貝:6梨:800輔料枸杞子:適量冰糖:20水:適量具體步驟1.材料:酥梨2.削去梨皮3.準備川貝同冰糖4.用擀麵杖擀碎川貝5.梨切塊6.梨同川貝放入沙鍋,加適量的...
中國每個地方都有每個地方的特色美食、每個城市也有其獨特的特色,就像鐵嶺的榛子、昌圖的燒烤,撫順的麻辣燙,都是當地一絕。大家都知道四川以辣著名,很多小夥伴都會奔著它的辣去四川旅遊,口水雞就是其中的代表,那麼既然這樣...
“這是用水煮肉片的方法做的水煮魚,特別喜歡吃裡面的配菜!很下飯!”食材明細主料魚片(200克)五花肉(50克)魚料(100克)萵筍尖(1根)蒜苗(兩根)芹菜(1根)香菜(1根)小蔥(1根)豆芽(適量)輔料辣椒麵(適量)青花椒(適量)紅花椒(適量)中辣(口味)煮(工藝)半小時...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:60分鐘主料柴公雞:一隻(3~4斤)發木耳:100自己喜歡的蔬菜如:青筍:若干輔料小米椒:50小青椒:25炒制辣椒麵:150烘培白芝麻:20鹽:適量雞精:適量味精:適量白糖:適量具體步驟1.首...
“寶寶有點咳嗽,且喉嚨裡面有點痰,聽說川貝雪梨水管用,我就做了給寶寶,效果不錯,儘量少用藥,對孩子發育不好,”食材明細主料雪梨(1個)輔料川貝(2克)配料冰糖(少許)甜味(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)川貝雪梨水的做法步驟1、雪梨洗...
食材明細主料梨(3顆)輔料川貝(4顆)調料冰糖(多)甜香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)川貝梨水的做法步驟1、準備食材川貝磨成粉。2、削皮切塊。3、砂鍋中加入水。4、水開去浮沫(中小夥)。5、加入一勺冰糖和川貝煮15-20分鐘。6、...
“口水雞是重慶有名的冷盤。這道菜麻辣爽口,味美鮮嫩。有“名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州”的盛名。”食材明細主料三黃雞(一隻)輔料蔥(30克)姜(20克)烤花生仁(15克)配料鹽(8克)料酒(10ml)辣椒油(10克)醋(20ml)醬油(20ml)酸辣(口味)煮(工藝)...
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