有關竹升面的精選大全
食材明細主料竹升面（一團）輔料西紅柿（一個）雞蛋（一個）小蔥（適量）香菜（少許）調料十三香（少許）牛肉粉（適量）白胡椒粉（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）番茄竹升面的做法步驟1、番茄去皮儘量切碎點兒。2、一個雞蛋打散備用。3、熱...
“由於家不在廣東所以很難吃到竹升面，一次在飯店吃了“雲吞麵”被竹升面那彈牙的口感深深地吸引了。回家之後才知道原來竹升面使用純鴨蛋和麵。再看了“舌尖上的中國”之後更加迷戀“竹升面”了。於是今天決定自己來自...
不一定。竹升面是用竹升壓出來的麵條，而鹼水面是在製作過程中加入了食用鹼，所以竹升可以壓鹼水面，也可以壓不是鹼水面的麵條。在製作麵條的過程中，加入食用鹼是可以增加麵條口感的韌勁，但是要適量加入，否則做出來的麵條鹼味...
“現代的做法也能保持麵條的彈性及口感相信可以讓大家節約不少的時間及體力，這個方法就是最適合家庭的操作了。“竹升面”是用傳統的方法搓面、和麵，是用“竹升”(大茅竹竿)壓打出來的麵條、雲吞皮的一類麵食。看起來簡...
食材明細主料竹升面（適量）輔料青菜（適量）小蔥（適量）調料油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）醬油（適量）蔥油（適量）水（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蠔油青菜竹升面的做法步驟1、小蔥和竹升面備用。2、湯鍋入水煮沸放入面煮熟。3、面盛...
口感不同。竹升面帶有一定的韌性，入口彈牙，掛麵吃起來比較勁道、爽滑。竹升面是廣東省廣州市特色小吃，是由傳統方法，經過搓面、和麵等工序製作而成。掛麵是由麵粉製作而成，按照輔料可以分為雞蛋掛麵、西紅柿掛麵、胡蘿蔔掛...
麵條是人們在日常生活中常會食用到的，每個地區的麵條種類都是不一樣的，搭配上醬汁味道就更可口了，喜歡吃麵條的人們也是比較多的。竹升面屬於是一種有特色的麵條，竹升面怎麼煮才好吃呢?以下小編就有整理到關於竹升面的相...
竹升面是廣東一帶比較有特色的麵食，竹升面它主要是用粗的竹竿來壓制面，所製作出來的麵條筋道，而且配上特有的調料以及雲吞，特別好吃。很多小夥伴並不知道竹升面的具體做法，因此對竹升面非常陌生，今天小編就來跟大家說一說關...
準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料麵條：適量輔料鹽：適量具體步驟1.麵粉+鴨蛋+鹼和成一個麵糰，多和和，和出筋道來。再把面移到面板上用擀麵杖砸呀砸呀的，讓面更緊實勁道。2.用擀麵杖把面...
準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘竹升面是我國南派麵食的代表菜品，是廣東地區的備受歡迎的小吃。竹升面最大的特點要數它的製作的方法，即使用粗大的竹竿當做和麵的工具，不斷地擠壓、敲打...
食材明細主料竹升面（一卷）輔料小蔥（少許）香菜（一根）油菜（適量）雞蛋（一個）調料味精（適量）鹽（少許）醬油（兩勺）醋（一勺）糖（少許）香油（少許）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清湯竹升面的做法步驟1、小蔥和香菜切碎放入碗裡。2、加味精少許。3...
在我國的東北地區，那裡的人民一般都是以麵食為主食的，比如麵條，餃子，包子等。而在南方都是以大米為主食的，但是很多人也很喜歡吃麵食，因為比較方便，還有些朋友喜歡吃麵條也是可以幫助我們養胃。今天小編給大家介紹的是關於竹...
食材明細主料竹升面（適量）雞蛋（兩個）輔料紅蘿蔔（適量）包菜（適量）蔥（適量）調料油（適量）五香粉（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）時蔬蛋炒竹升面的做法步驟1、竹升面兩塊備用。2、時蔬和雞蛋，蔥備用。3、竹升面入鍋中煮...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘竹升面是我國廣東地區的一種特色麵食。也是南派麵食的代表菜品之一，其製作的方法獨具特色，使用又粗又大的竹竿當做和麵的工具不斷擠壓、敲打麵糰，使其獲...
不一樣。竹升面是採用傳統工藝方式，用竹竿壓制出來的面。而車仔麵則是一種銷售方式，營銷手段，廣東香港地區的一種普遍叫法，是用鹼水細面製作而成，可以放在通風處儲存。竹升面可以做出來車仔麵，兩者不是一種形式，沒有可比性。...
種草壓面機很久了，終於在網上看好了一臺價效比相對較高的手搖壓面機，有了壓面機，再也不用到外面買面了，自己都可以做，因為喜歡吃廣式雲吞麵，所以壓面機到手做的第一道菜就是竹升面，喜歡吃竹升面的朋友趕緊行動起來吧。主料面...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料中筋麵粉：500鴨蛋（帶殼稱重：250G）輔料鹽：5溫水：30ML具體步驟1.麵粉稱重。2.鴨蛋外殼洗淨。3.然後打入碗裡均勻打散備用。4.將稱重好的麵粉放入麵包桶裡，...
“味道鮮美，早中晚餐，甚至夜宵都可非她莫屬，簡單的一碗麵吃起來！”食材明細主料番茄（三個）乾麵（100克）雞蛋（2個）小蔥（一根）老薑（適量）輔料葵花籽油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）番茄雞蛋菠菜竹升面的做法步驟1、準備...
食材明細主料竹升面（適量）黃瓜（一根）輔料蒜（適量）青蒜苗（適量）調料油（適量）鹽（適量）醋（適量）醬油（適量）辣椒粉（適量）油炸花生（適量）酸辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黃瓜絲拌竹升面的做法步驟1、竹升面煮熟撈出拌油。2、青蒜苗，蒜和黃瓜備...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘酸菜肉丁竹升面是一道以酸菜、肉丁為主的麵食，提前把酸菜肉丁加以佐料炒制好，等面煮好後再把炒制好的酸菜、肉丁等加入面中。這樣做出的面口味特別好，酸...
不是。港式雲吞麵和竹升面的區別有兩個：1、二者來源的地區不同。港式雲吞麵是香港一帶的特色麵食，而竹升面是廣東一帶的特色麵食。2、二者的用料相似但不完全相同。港式雲吞麵用雲吞、豬肉、蝦肉、魚湯製成，而竹升面用雲...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘好吃的酸菜肉丁竹升面，早上吃的早餐你是不是感到索然無味呢，是不是早已經厭煩那些所謂的營養粥和麵包呢？那麼現在我就來微大家介紹一道酸菜肉丁竹升面，早...
食材明細主料竹升面（適量）鮮蝦餛飩（適量）輔料小蔥（適量）蝦乾（適量）調料蠔油（適量）熟油（適量）鹽（適量）醬油（適量）水（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鮮蝦餛飩竹升面的做法步驟1、鮮蝦餛飩提前包好。2、竹升面和小蔥備用。3、小蔥...
準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘竹升面這可是老傳統了，它的加工前要挑選竹竿這裡面有大大的講究，隨著時代的進步機械代替了咱們的生活，這樣的老手藝也慢慢的銷聲匿跡，它的口感也是按著當...
“吃麵就是要吃有【筋道】的麵條，除了手工拉麵吃起來很有筋道外；傳統的麵條也可以做的很筋道，只要在和麵的時候加入雞蛋或鴨蛋，就可以做出一碗好吃的麵條了。加入雞蛋的麵條就是【雞蛋麵】，而加入鴨蛋的麵條就是廣東人喜歡...
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