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“用平底鍋作模具,捲上紫薯椰蓉餡,一個巨無霸紫薯花朵大面包誕生了。瞧這車輪滾滾、圓嘟嘟的特大面包,預示著新的一年團團圓圓、順順利利、黃金滾滾來。”食材明細主料高筋粉(500克)酵母(5克)細砂糖(60克)鹽(3克)雞蛋(2個)淡奶油(60...
“從看到步驟到自己做一共差不多2個月的時間,太懶了!不過一直沒有忘記過,總算抽空把這棵草拔了。靈感來自安安的小廚房,方子和步驟都進行了調整。”食材明細主料高粉(250克)雞蛋液(25克)牛奶(110克)淡奶油(30克)酵母(3克)糖(20克)鹽(2...
“紫薯富含更多的維生素B族,保持面板彈性,預防疾病;柔軟豐富的膳食纖維,幫助緩解便祕,減輕體重;同時生糖指數和熱量也比米飯低很多,益於糖尿病患者輔助治療糖尿病,降低血糖。而紫薯又給薯類增加了一道亮點,就是超級抗氧化成分...
“以前做麵包都是:先將除黃油以外的材料,先揉成光滑麵糰,然後再放入軟化的黃油,直到擴展出膜的;烘焙做著做著,自然也會想著變化,學習更多方法;所以這次是採用:黃油和其它材料,一起入桶和麵的,再摔打出膜的方法;人個感覺只要瞭解面...
“有人說烘焙玩的是好心情,好的興致,心情好,自然就有新花樣,今天心情美麗卷一朵紫薯花了”食材明細主料紫薯泥(100g)雞蛋(50g)高筋麵粉(300g)黃油(35g(麵包))鹽(2g(麵包))酵母(5g)熱水(35g)牛奶(130g)紫薯白糖(45g)牛奶(30g)黃油(10g)甜香(口味)烘焙(工...
“紫薯無論做什麼都是那麼誘人,最近做麵包做了幾款,看到薄灰的紫薯麵包很好,想到家裡還有紫薯,就改動一下做了紫薯花樣麵包,做好的麵包雖然沒有薄灰的做的好看,但是不但外面微微酥,吃起來也很鬆軟可口,味道還真不錯呢,這裡非常...
“花樣紫薯卷造型美觀,香甜可口,很受家人的喜歡。上星期做的是中式蒸點,今天再接再厲,按同一花樣做一款西式麵點---花樣紫薯麵包。”食材明細主料高筋粉(300克)奶粉(15克)牛奶(140克(根據麵粉吸水性增減))玉米油(20克)酵母(3克)糖(40克...
食材明細主料高粉(250克)低粉(50克)紅薯泥(100克)糖(40克)雞蛋(一個)水(60克)酵母(4克)橄欖油(18克)杏仁片(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅薯花朵麵包的做法步驟1、紅薯切片蒸熟後碾壓成泥晾涼2、將所有材料混合,揉至麵糰出...
“這款麵包屬於甜麵包型別,真的又柔軟又好吃,紫薯泥甜甜糯糯的!搭配在一起的口感棒棒噠~將紫薯捲入麵糰中,隨便做個造型,烤出來都那麼美,孩子說有點不捨得吃了,哈哈!”食材明細主料高筋麵粉(200克)低筋麵粉(20克)雞蛋液(20克)白糖(40...
“紫薯麻花面包:方法簡單好做,顏色驚豔漂亮!紫薯的益處太多了,這裡就不贅述了。因為天然,所以健康!真真是好做好吃又好看!”食材明細主料高筋麵粉(100克)鹽(1克)酵母粉(2克)牛奶(93克)輔料全蛋液(13克)糖(20克)黃油(18克)紫薯泥(適量)清淡(口...
“一個麵包好不好吃,第一眼很重要,也就是麵包的外型也能給味道加幾分。所以如果你學會了基本的製作麵包過程,不妨試一下這個造型,做出來非常好看,當然加了紫薯餡的麵包也很好吃的喲!”食材明細主料麵包粉(250g)耐高糖酵母(3g)細...
“感覺做得不夠好,沒有各位高手做得那麼漂亮,不過味道絕對是美味的”食材明細主料特精粉(適量)雞蛋(適量)紫薯(適量)輔料酵母(適量)紅糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紫薯花捲麵包的做法步驟1、紅糖用開水化開,溫後加入...
“花朵般的造型,鬆軟的口感,香甜的花生紅糖餡,讓人垂涎欲滴。”食材明細主料高粉(400克)糖(55克)鹽(3克)奶粉(25克)水(70克)牛奶(70克)雞蛋(1個)酵母(2克)玉米油(20克)輔料花生紅糖餡(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花朵大面包的做...
“非常喜歡中式酥,我自己做酥皮點心如果時間允許的話還是非得備上豬油的,讓酥的層次的味道更接近回憶一些;當然現在的酥皮種類和餡料都太多了,自己做除了實惠就是健康,隨家人的口味來才是最好的!紫薯也是我一直鍾愛的食材,色...
食材明細主料雞蛋(50g)牛奶(110g)麵包粉(260g)白糖(50g)植物油(20g)鹽(2g)輔料耐高糖酵母(4g)紫薯(200g)煉乳(10g)牛奶(15g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)紫薯花朵麵包的做法步驟1、紫薯去皮蒸熟加入牛奶煉乳用勺子壓成泥。2、麵包粉,...
“兌換了心儀的寶貝,就用其中的紫薯粉做了這個花紋面包,即好看又好吃。”食材明細主料麵粉(330g)紫薯粉(100g)玉米油(22g)糖(50g)輔料鹽(2g)酵母粉(2g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紫薯花紋面包的做法步驟1、除紫薯粉外的所...
“明天就是“三八”婦女節了,今天上一道“花朵紫薯餅”祝姐妹們節日快樂!這款紫薯餅是某日的早餐,第一天晚上照例準備早餐用的東西,翻開冰箱發現上次做湯圓剩下了兩種麵糰沒用完,決定做個煎紫薯餅,於是把麵糰拿出解凍,晚上躺...
“家裡買了很多紫薯吃不完,蒸熟儲存可以用來做包子餃子皮。”食材明細主料紫薯泥(200g)普通麵粉(400g)木薯粉(200g)水(230g)輔料豬肉餡(400g)水髮香菇(剁碎,250g)調料生抽(10ml)雞精(3g)姜碎(2g)蠔油(5g)香料水(開水衝)薑片(3片)蔥段(20g)十三香...
“自家做麵包吃就是任性。變換花樣、變換餡料、吃的與眾不同。這就是自家的風味。紫薯的營養好,麵粉的營養也好,搭配在一起做麵包、外皮綿軟內餡細膩微甜。全家老少都喜歡吃。”食材明細主料高筋粉(450g)輔料雞蛋(50g)綿白...
“我喜歡吃夾餡的麵包,但又覺得做帶餡的餐包,吃起來一點也不均勻,所以這款漂亮的花朵麵包不僅使夾餡更好看,吃起來餡料也更均勻。”食材明細主料麵包粉(250g)蛋液(45g)水(90g)鹽(2g)糖(25g)乾酵母(4g)輔料紫薯餡(60g)白芝麻(1g)甜味(口味)烤...
“造型美美的紫薯大花面包~”食材明細主料高粉(200克)低粉(50克)水(135克)雞蛋(25克)奶粉(10克)鹽(3克)酵母(3克)黃油(20克)糖(20克)輔料紫薯(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)紫薯大翻花面包的做法步驟1、先來做紫薯餡:紫薯上鍋蒸...
食材明細主料麵粉(適量)紫薯(適量)輔料糖(少許)酵母粉(少許)調料溫水(適量)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)紫薯花朵饅頭的做法步驟1、紫薯削皮改刀切薄片。2、放入鍋裡蒸熟。3、準備麵粉放入麵包機桶裡面,加少許糖。4、酵母粉...
“在傳統中,紫色是尊貴神祕的顏色,更有紫氣東來一說。紫薯的紫色至深紫色,它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素,在食物中紫薯屬於健康的象徵。”食材明細主料湯種(85g)雞蛋液(30g)純淨水(80g)食用鹽(2g)白砂糖(35g...
“改良至火遍韓國的ins網紅紫薯小麵包,花點小心思做成小花花的模樣,喚醒了我久違的少女心,治癒感十足!麵包香甜可口、口感外脆內糯,紫薯味道撲鼻,真正的色香味俱全哦!”食材明細主料高筋麵粉(200g)鹽(2g)酵母(2g)牛奶(170g)黃油(30g)紫...
“一朵朵紫色小花在盛開。真美!紫薯花朵小麵包內紫薯餡,鬆軟香甜,口感更佳。”食材明細白麵團高筋麵粉(180g)牛奶(115g)白糖(30g)酵母(1.8g)紫薯麵糰高筋麵粉(40g)紫薯泥(150g)牛奶(15g)白糖(30g)酵母(0.3g)餡料紫薯餡(適量)甜味(口味)烤(工藝)數...
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