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“無肉但要吃出肉味,不用擔心長肉”食材明細主料圓茄子(1個)輔料豬油(適量)生抽(20g)老抽(3g)白糖(5g)十三香(5g)蒜(5瓣)蔥(適量)雞精(3g)香油(3g)白胡椒粉(3g)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肉味茄子的做法步驟1、蒜拍碎切粒,蔥切粒2、茄...
食材明細主料茄子(適量)輔料青辣椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)中辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)川味茄子的做法步驟1、首先選擇茄子的品種很重要,茄子品種較多,個人比較喜歡吃軟皮的那種,所以這道菜一定的選軟皮的,而且不要太...
食材明細主料茄子(2個)肉末(50g)輔料蒜蓉(適量)醬油(一勺)蒜苗(1顆)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉末茄子的做法步驟1、將茄子切成小長條,放入水裡,泡1分鐘。2、撈起瀝乾水分,備用。3、鍋裡倒入適量油(儘量比炒菜多點),放入茄條,...
食材明細主料茄子(1個)豬肉(150g)輔料姜(3片)調料鹽(適量)味精(適量)生抽(少許)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)茄子炒肉的做法步驟1、豬肉切成肉絲。2、少許生抽,澱粉。3、加少許水和勻。4、下薑片,加入肉絲。5、炒至斷...
“一道不油膩的茄子菜。”食材明細主料茄子(250克)郫縣豆瓣醬(10克)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)生抽(適量)糖(適量)鹽(適量)料酒(適量)澱粉(適量)醋(適量)輔料水(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)川味茄子的做法步驟1、把醋,料酒,澱粉,糖,鹽,水...
“此款茄子可拌飯、可拌麵,可就饅頭,萬能之茄子!”食材明細主料長茄子(3根)肉沫(100克)輔料蔥(適量)蒜(4瓣)配料醬油(35ML)料酒(40ML)米醋(25ML)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)肉沫茄子的做法步驟1、蒜切片,蔥切成小段。2...
“從小到大一直很愛吃的一道菜,小時候總是不喜歡吃茄子,唯獨這道菜裡的茄子我超愛吃”食材明細主料豬肉(300g)蔥(適量)大醬(適量)花椒(適量)輔料茄子(500g)大蒜(適量)鹽(適量)味精(適量)醬香(口味)醬(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉絲茄子的做法...
食材明細主料圓蔥(適量)蒜(適量)胡蘿蔔(適量)茄子(適量)瘦肉(適量)青椒(適量)輔料料酒(適量)生粉(適量)雞精(適量)水澱粉(適量)豆瓣醬(適量)五香粉(適量)醬油(適量)蒜香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)美味的茄子的做法步驟1、輔料洗淨,茄子,圓蔥,青...
“肉末茄子,是家常菜,但是我嫌做這個菜油太多而不常做。偶爾做一次,油還得少放些.茄子味甘、性涼,入脾、胃、大腸經;具有清熱止血,消腫止痛的功效;用於熱毒癰瘡、面板潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。”食材明細主...
“茄子的作法也有很多,茄子最大的特點就是吸油,茄子像個海綿一樣,一下鍋就把鍋裡的油吸進去了,為了不讓茄子多吸油,讓吃茄子的人更健康,可以在烹飪茄子之前加上這一步,那就用清水來浸泡,絕對讓茄子少吸油,做出來好吃還少油。”...
“一回,因為舅舅的喬遷之喜,我們一大家的人都到他家裡去參觀。中午飯桌上有個菜特別的可口,其實就是茄子。席間的一個丫頭說這個叫做“三味茄子”,我問是那“三味”,她說是大蒜、香菜和肉沫。不過看著好象那個茄子是用油炸...
“這也是我經常在夏天做的冷盤,老公下酒超愛它,原料和做法都很簡單”食材明細主料圓茄子(2個)輔料香菜(少許)蒜末(少許)配料鹽(適量)生抽(適量)醋(適量)白糖(適量)雞精(適量)香油(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難...
“肉末茄子是比較常見的家常菜,它色香味俱全,營養豐富,操作簡單,取材簡單,一年四季皆可製作。”食材明細主料茄子(280g)油(適量)姜(適量)花椒(適量)料酒(適量)輔料肉末(120g)鹽(適量)蒜苗(適量)生抽(適量)尖椒(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡...
食材明細主料圓茄子(兩個)青椒(一個)輔料八角(兩個)蔥花(適量)鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)白糖(適量)雞精(適量)鹹香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)高階(難度)美味茄子的做法步驟1、圓茄子去蒂去皮洗淨切成滾刀塊,加少許鹽靜置十分鐘攥出水分。2、...
“都說:“菜好做,客難請”,我要加上“菜好做,菜譜難寫”,特別是寫在前面的文字部分。這些文字總是讓我絞盡腦汁,最後東拼西湊出來的東西自己看了都不滿意。不管了,就寫這些吧,咱就是這樣的水平。”食材明細主料長茄子(適量)瘦豬...
“一直不喜歡做茄子,因為基本都是要先炸過,總算有個不用油炸的肉末茄子,很好吃哦~”食材明細主料茄子(1個)肉末(適量)輔料蒜末(3瓣)紅椒(適量)配料食用油(適量)料酒(適量)白糖(適量)醬油(適量)蠔油(適量)食用鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗...
食材明細主料茄子(適量)輔料肉沫(適量)大蒜(適量)青椒(適量)紅椒(適量)姜(適量)配料郫縣豆瓣(適量)味極鮮(適量)白糖(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)川味肉沫茄子的做法步驟1、肉少許切成沫,用鹽淹10分鐘,加地瓜粉拌勻備用。2、姜...
“Hello寶寶們,今天給大家帶來一道非常好吃的茄子做法,茄子營養豐富,做法多樣,可以清蒸、炒著吃、也可以燉肉、烤著吃哦!今天我將茄子和豬肉做成一道菜,做法簡單,但味道卻很棒,值得大家一試。”食材明細主料大紫色茄子(1個)豬瘦...
食材明細主料茄子(1條)輔料瘦肉(適量)配料油(適量)食鹽(適量)生粉(適量)雞粉(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)肉末茄子的做法步驟1、茄子切成長短均勻的條狀,用鹽水浸泡(以防氧化變黑)備用。2、上鍋,隔水蒸10分鐘。3、...
“茄子的另類做法,味道:傣味,酸辣(超辣),適合夏天哦!”食材明細主料茄子(適量)輔料檸檬(適量)小米辣(適量)超辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)傣味茄子的做法步驟1、首先選一個較長較飽滿的茄子(軟皮的)最好是用烤的方式吧它烤熟,要是...
“貴州茄子釀肉蒸的更健康!”食材明細主料茄子(一根)肉糜(100克)輔料鹽(四分之一茶匙)雞粉(四分之一茶匙)料酒(一茶匙)蔥(三根)姜(適量)水(適量)小米辣(四個)胡椒粉(三分之一茶匙)微辣(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)茄子釀肉的做法步驟1、一...
“做這個菜是比較意外的,但是味道很贊呢。茄子軟糯,羊肉鮮嫩,一點都不柴~”食材明細主料羊肉(適量)輔料圓茄子(1個)配料紅辣椒(適量)蒜(適量)蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)羊肉燒茄子的做法步驟1、圓茄...
食材明細主料茄子(一根)五花肉(250克)青蔥(若干)生薑(若干)蒜(若干)輔料鹽(適量)料酒(適量)紅燒汁(適量)魚香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)茄子肉的做法步驟1、準備材料:茄子、五花肉、生薑、青蔥和蒜2、茄子洗淨切成小段3、對半切開後...
食材明細主料圓茄子(半個)牛肉糜(100克)輔料蒜(1顆)芹菜(1小把)馬蘇裡拉芝士(125克)配料鹽(適量)醬油(適量)料酒(適量)澱粉(適量)番茄醬(適量)橄欖油(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)肉醬焗茄子的做法步驟1、準...
食材明細主料長茄子(適量)輔料皮蛋(適量)青椒(適量)蒜(適量)調料辣醬(適量)芝麻醬(適量)生抽(適量)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)絕味茄子的做法步驟1、整根茄子去蒂帶皮上鍋蒸熟,皮蛋、青椒切丁,蒜切末備用。2、碗中加兩湯勺辣醬...
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