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“用來清蒸和涼拌的茄子最好是細長嫩滑的,這裡的茄子塊兒頭特大,肉比較粗,但總好過沒有,那就用來做炒肉片或肉末吧。在超市特意挑了一條比較小的茄子配切鹹肉來炒,就沒那麼齋了。”食材明細主料大茄子(約400克)鹹肉(約100克)輔...
準備時間:13分鐘    烹飪時間:25分鐘這道鹹肉燒茄子是一道特別好吃的美食,一聽這名字就知道製作這道美食的主要的食材就是鹹肉和茄子,茄子是一種十分常見的食物,而鹹肉是家家戶戶基本上都有...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘眾多家常菜中,鹹肉燒茄子算是一道十分普通的菜,但是其味道真是好的不得了。鹹肉的味道十分鮮美,當你看著那有條理有紋路的肉時,真是開心極了。茄子那泛著...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘茄子在我們生活中是比較常見的一種蔬菜,茄子不僅營養豐富,做法也是花樣繁多,茄子果肉細膩軟嫩,吃起來口感非常好,不論是煎炸烹煮都不會失去它獨特的軟嫩口...
食材明細主料紫皮茄子(2個)鹹魚(1條)輔料姜(2片)蒜(2瓣)蔥(2棵)生抽(2勺)鹽(1克)雞精(1克)鹹香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鹹魚燒茄子的做法步驟1、姜、蒜、蔥白分別切末,鹹魚去骨切末,需要提前20分鐘泡軟。2、茄子切塊。3、鍋內熱油,...
“我是好久沒吃燒烤了、不知道是誰規定不允許賣燒烤的、唵……吃了幾十年的燒烤⋯太懷念了⋯那烤爐、那辣椒粉⋯花椒粉⋯肉味⋯魚兒⋯在空氣中瀰漫著誘人的香味……沒辦法、沒有賣的了哇⋯自己烤吧、味道兒一點兒也不...
“做這個菜是比較意外的,但是味道很贊呢。茄子軟糯,羊肉鮮嫩,一點都不柴~”食材明細主料羊肉(適量)輔料圓茄子(1個)配料紅辣椒(適量)蒜(適量)蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)羊肉燒茄子的做法步驟1、圓茄...
“在東北,有這麼一道菜,既能滿足喜愛青菜的傢伙,又能滿足無肉不歡的吃貨~那就是這道肉段燒茄子,這可是我每到飯店必點的菜~當然離開了家鄉想要吃到家的味道,也得努力學著做起來,雖然失敗了N回,但最後還是成了我的拿手菜之一~”...
“鹹茄子蒸臘肉,香辣下飯菜。茄子是紫色蔬菜不多見之一,也是人們餐桌上十分常見的家常蔬菜。茄子的吃法有許多種,蒸,炒,煮,釀,煎,可任意搭配食材都能燒出美味菜餚。吃茄子的季節醃了好的的鹹茄子和豆瓣醬,是用來蒸肉蒸臘魚的,茄...
“肉末與茄子的搭配絕對是很多人的喜愛,它是一道可以將白米飯消滅的菜餚,今天我的做法比較簡單,適合一些懶人做,只要將材料放進鍋裡直接燒熟就可以了,而且味道也很不錯的。”食材明細主料茄子(1條)瘦肉(80g)香菜(1根)輔料蒜(2頭)油...
食材明細主料紫茄子(兩條)鹹香(少許)輔料蒜頭(少許)調料油(少許)醬油(少許)糖(少許)胡椒粉(少許)鹹香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹹魚燒紫茄子的做法步驟1、準備好食材:如圖所示。2、茄子切滾刀塊,鹹魚切粒(忘了拍照)。3、熱鍋放油...
“不曉得這道菜算不算是川菜呢?因為家裡人都不吃辣椒,只能做一道不辣滴川菜了!!雖然沒有辣椒的刺激爽味,但是加了蒜蓉、蔥花,有著魚香鹹鮮的味道呢。”食材明細主料茄子(2條)紅燒肉(1盤)輔料蒜頭(適量)蔥(適量)配料醬油(適量)鹽(適量)鹹...
食材明細主料茄子(一根)肉末(適量)輔料蒜瓣(適量)郫縣豆瓣(適量)醬油(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉末燒茄子的做法步驟1、茄子洗淨浸泡待用2、豬肉末和蒜瓣3、鍋中加入大量的豬油,爆香蒜瓣和花椒4、加入豬肉...
食材明細主料茄子(200克)鹹肉(120克)輔料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹肉蒸茄子的做法步驟1、食材:茄子、鹹肉(已切成片)2、將茄子去蒂清洗一下。3、放在案板上切開。4、放入盤中。5、接著,加適量的鹽。6...
“少油版的燒茄子,吃起來更健康噢,素燒茄子沒有肉肉怎麼行呢!嘻嘻”食材明細主料茄子(適量)豬肉(適量)輔料大蒜(適量)香菜(適量)蔥(適量)配料料酒(適量)醬油(適量)麵醬(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉片燒...
“醬香味十足,也是到很好的下飯菜!”食材明細主料圓茄子(1個)五花肉(適量)輔料大料(2瓣)幹辣椒(3根)蔥末(少許)薑末(少許)蒜末(3瓣)配料甜麵醬(2勺)生抽(2勺)鹽(少許)雞精(少許)食用油(少許)料酒(1勺)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉丁燒茄子...
“我家孩子都喜歡吃茄子,出去吃飯經常點茄子,這做法是一家飯店的招牌菜,很好吃,就學著做了,這是第二次做,味道好吃,寫個菜譜,愛吃茄子的也學著做下吧,絕對不會讓你失望的。”食材明細主料茄子(適量)豬肉(適量)輔料蒜(適量)蔥(適量)香菜...
“鹹香適中,家庭小炒,操作簡單,美味可口!”食材明細主料茄子(三根)鹹魚(適量)肉末(適量)大蒜(幾片)生薑(幾片)輔料玉米油(適量)生抽(5毫升)鹽(2克)雞精(2克)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹹魚肉末炒茄子的做法步驟1、備齊材料待用。2、...
“一道超級的下飯菜,絕對讓你米飯吃到撐。這道菜的關鍵是要選擇上好的鮁魚乾來燒,要用海水滷製的淡幹鮁魚乾,會讓這道菜更鮮美,不多說,上菜!”食材明細主料鮁魚乾(半塊)茄子(2根)輔料五花肉(1塊)大蒜(1頭)韭菜(適量)紅辣椒(2個)香蔥(適量...
“帶皮的小黃牛肉,很新鮮。黃黃的皮燉軟後膠質豐富,很好吃。可能賣相不會好看,吃起來卻很合我的口味。”食材明細主料牛肉(300克)茄子(1個)小蔥(1根)輔料生粉(1/4匙)老抽(1匙)生抽(1匙)料酒(1.5匙)番茄沙司(1匙)白糖(1/4匙)姜(適量)蒜(適量)鹽(...
食材明細主料燻肉(適量)輔料鹹茄子(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)鹹茄子蒸燻肉的做法步驟1、正在薰的燻肉。2、薰好的肉。3、切段,再備一些鹹茄子和豆瓣醬。4、茄子和豆瓣醬碼碗底。5、再扣上燻肉。6、放進電壓鍋...
鹹的。紅燒茄子的口味以鹹味為主,吃起來略帶甜味。紅燒茄子是特色傳統佳餚,屬於大眾菜餚,製作的主要食材為茄子、肉末、辣椒,輔料包括香菜、蔥花、豆瓣醬、白糖、雞精等。製作紅燒茄子使用的辣椒,可以根據口味酌情新增。做...
“茄子是很常見的蔬菜,可是燒茄子通常要加很多油,讓很多想要瘦身的妹紙望而卻步。今天樨兒給大家提供一個幾乎不用油的燒茄子的方子,希望大家喜歡哦。在夏天來臨之前,讓我們瘦成一道閃電↖(^ω^)↗”食材明細主料長茄子(18...
“鹹茄子燒肉,鹹辣下飯菜。昨天朋友來家裡玩,朋友指定不中午吃飯時不需要其它的菜,就吃我家的鹹茄子,用鹹茄子燒肉吃。上次在你家這過這道菜,好吃,今天還想吃,好也,上菜哦。”食材明細主料豬肉(適量)鹹茄子(適量)輔料鹽(適量)油(適量...
食材明細主料茄子(3根)豬肉(適量)輔料料酒(1勺)生抽(1勺)香醋(1勺)老抽(1勺)蠔油(1勺)姜(適量)蒜(適量)調料食用油(適量)鹽(適量)鹹香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉燒茄子的做法步驟1、準備好食材備用,茄子提前撒上一勺鹽醃製15分鐘。2、鍋...
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