肉片燒茄子的做法 肉片燒茄子——低油版 肉片燒茄子怎麼做
來源:飄香吧 2.95W
“茄子是很常見的蔬菜,可是燒茄子通常要加很多油,讓很多想要瘦身的妹紙望而卻步。今天樨兒給大家提供一個幾乎不用油的燒茄子的方子,希望大家喜歡哦。在夏天來臨之前,讓我們瘦成一道閃電↖(^ω^)↗”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉片燒茄子的做法步驟
1、長茄子去皮切小塊,加入3g鹽拌勻,加個蓋子醃製30分鐘左右。
2、蔥蒜切碎備用。
3、肥牛片改刀扯過小片。
4、茄子用鹽醃製後會變軟的,用手攥去水分,這樣茄子能更好的吸收湯汁,好入味兒且綿軟。
5、鍋微熱時加入肥牛片煸炒出油,加入少許五香粉增香(用五花肉片也可以,但是那個熱量會增高哦)。
6、加入茄子翻炒均勻。
7、20g番茄沙司加小半碗水調成番茄汁。
8、將番茄汁加入鍋中與茄子融合,加蓋悶3分鐘。
9、蔥蒜碎里加少許五香粉、生抽和陳醋製成碗汁。
10、將碗汁也加入鍋中翻炒均勻,蓋蓋子繼續燜煮。
11、待湯汁基本收幹,茄子綿軟時就可以出鍋嘍。