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“很幸運的成為了蛋卷模具的試用者,昨天收到的寶貝,今天迫不急待的用上了,本來想在蛋筒裡邊放冰淇淋的,但是在我們附近的小超市沒有買到,所以只能給大家看沒有冰淇淋的蛋筒了。做了一個花形的,第一次做,造型還不是太好。”食...
“昨晚第一次做這種蛋卷,家裡沒有蛋卷機,我用的利仁薄餅鐺,麵糊有些稠,攤開的餅不夠薄,加之手法笨拙,成品不是特別脆,過夜後有些軟了,我用烤箱低溫烤了幾分鐘,重新變得酥脆,很好吃。”食材明細主料雞蛋(4個(較小))低筋麵粉(90克)植...
“方子參考自周老師的《手創餅乾101道》。整體而言相當簡單,是能迅速消耗蛋清的良方。比較容易上色,最好多盯著點以免烤焦。攤的大點小點厚點薄點只要一盤上個頭均勻都行,小的薄的比較脆也容易烤熟,大的厚的內裡韌軟也很...
食材明細主料雞蛋(兩個)黃油(100G)低筋麵粉(50G)輔料白芝麻(適量)配料白糖(依個人口味)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)脆皮蛋餅的做法步驟1、雞蛋,白砂糖,黃油,低筋麵粉備用。2、黃油軟化,加入所有的白砂糖,打到膨脹發白的狀態。(...
“兒子喜歡吃粽子,家裡正好還有一些糯米和粽葉,做的竹筒形的粽子,很好吃。”食材明細主料糯米(3斤)粽子葉(1包)五花肉(400克)輔料醬油(2茶匙)蠔油(1茶匙)味極鮮醬油(1茶匙)白糖(1小勺)料酒(適量)姜(適量)蔥(適量)其他(口味)其他(工藝)數小時(耗時)...
食材明細主料黃瓜(適量)輔料紅油(適量)鹽(適量)糖(適量)醋(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)脆皮瓜筒的做法步驟1、黃瓜切段,分離瓜皮、瓜肉。有兩種方法。2、方法一:切段的黃瓜用鹽稍醃,讓瓜皮去掉點水分3、洗淨鹽分後用刀...
食材明細主料花生米(適量)輔料麵粉(適量)澱粉(適量)雞蛋(一個)調料糖(適量)甜味(口味)煨(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)脆皮花生的做法步驟1、花生米洗淨瀝乾水分。2、打入雞蛋攪拌均勻,再加入一勺麵粉,澱粉攪拌均勻。3、電餅鐺刷油,攤平烙3...
“棉花蛋糕,像棉花一樣柔軟,還有一點輕乳酪的口感,細膩,嫩滑,入口即化!”食材明細主料低粉(40克)雞蛋(3個)牛奶(40克)黃油(30克)糖(30克)輔料檸檬汁(幾滴)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)心形棉花蛋糕的做法步驟1、2個蛋白和蛋黃分離,...
食材明細主料五花肉(約300g)麵粉(3勺)澱粉(2勺)泡打粉(少許)清水(適量)輔料蔥姜(適量)十三香(適量)生抽(適量)鹽(少許)鹹香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)脆皮五花肉的做法步驟1、五花肉去皮洗淨,切片,厚度三四毫米左右2、五花肉片里加入蔥...
“家庭自制脆皮雞蛋卷,製作簡單,味道甜香。”食材明細主料麵粉(適量)雞蛋(兩個)牛奶(適量)輔料芝麻(適量)甜香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制脆皮雞蛋卷的做法步驟1、碗中加入兩個雞蛋,牛奶,白糖。2、加入麵粉。3、加水,攪拌成...
“網紅脆皮五花肉,趁著假期做了一次,皮脆肉嫩,很香很好吃!”食材明細主料五花肉(1000g)輔料姜(適量)蒜(適量)八角(適量)桂皮(適量)草果(適量)五香粉(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)白糖(適量)白醋(適量)鹹香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)...
“今天下午不[工作],想起了做幾道菜給爸爸吃.”食材明細主料盒豆腐(一盒)輔料澱粉(適量)麵粉(適量)雞蛋(一個)大蒜末(適量)配料幹辣椒(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常版的脆皮豆腐的做法步驟1、先把盒豆腐切好,順便在...
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料中筋麵粉:80酵母:2白砂糖:6水:60脆皮腸:6根輔料雞蛋:20黃油:10鹽:1.5g具體步驟1.製作酵頭,將酵母2克用30克溫水融化備用麵粉80克過篩後加糖6克攪勻後再倒入...
“草莓含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外,還有多種維生素,尤其是維生素C含量非常豐富。眼看著草莓就要下市了,草莓的甜點速速做起來,這款蛋糕非常簡單,新手也能輕鬆搞定,無需打...
“豆腐營養價值比較高哈,搭配皮蛋口感好。”食材明細主料內酯豆腐(1盒)皮蛋(2個)輔料小米紅椒(1個)香蔥(2顆)生抽(適量)蠔油(適量)陳醋(一點)鹽(一點)雞精(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常皮蛋豆腐的做法步驟1、準備食材,皮蛋...
食材明細主料雞蛋(適量)輔料蔥郫縣豆瓣醬(1勺)番茄醬(1勺)酸甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常虎皮雞蛋的做法步驟1、雞蛋煮熟去皮。2、如圖,切上花刀。3、鍋中熱油,油溫五成熱下鍋炸雞蛋,炸制虎皮狀撈出備用。4、鍋中熱油下...
食材明細主料豬爪(600克)芝麻(20克)啤酒(兩瓶)輔料八角(六個)老薑(一大塊)蔥(適量)花椒(適量)老抽(三茶匙)鹽(一茶匙)雞粉(半茶匙)辣椒段(一小把)辣椒粉(一茶匙)料酒(三茶匙)蒜頭(一小把)中辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)高階(難度)家常脆皮豬手的做法步驟1...
氨基酸鹽出現結晶。松花皮蛋在製作的時候是需要放進液體中進行醃製的,而在醃製的過程當中,液體裡面會產生氫氧化鈉成分,這種成分通過鴨蛋的外殼細孔進行滲透,和鴨蛋裡的氨基酸成分產生了化學反應,最後成為了氨基酸鹽成分,這...
食材明細主料雞蛋(2個)低粉(50g)白糖(50g)玉米油(20g)輔料牛奶(28g)香草精(2滴)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)脆皮蛋糕的做法步驟1、材料準備好,雞蛋里加入白糖。2、用打蛋器開始攪打雞蛋知道雞蛋糊落下不容易化開為止(全蛋打發...
食材明細主料三文治麥麵包(適量)輔料紅豆沙(150克)配料麵粉(適量)胡蘿蔔(適量)奶香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麥香脆皮筒的做法步驟1、準備材料。2、胡蘿蔔切成凌形備用。3、麵粉用水調成較稠的糊,將豆沙搓成圓條。4、從面...
食材明細主料麵粉(300g)雞蛋(兩個)輔料白砂糖(50g)油(適量)甜味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)脆皮麻花的做法步驟1、雞蛋和麵粉一起攪拌均勻,並加入白砂糖2、搓成麻花樣3、發酵數小時就放鍋中小火炸4、用小火炸5、只至金黃色就...
“在淘寶買的蛋卷模,夏天可以做成杯子裝冰激凌,平時可以捲成蛋卷,或者攤平是蛋餅,脆脆的,簡單營養!”食材明細主料低筋麵粉(82克)融化的黃油(50克)細砂糖(50克)蛋白(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)脆皮蛋卷的做法步驟1、...
食材明細主料雞蛋(2只)牛奶(100ml)白砂糖(30g)全麥麵粉(100g)輔料草莓(3顆)蜜奇星(10顆)草莓醬(1勺)火龍果(適量)調料黃油(20g)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)脆皮甜筒水果杯的做法步驟1、雞蛋加白糖放入打蛋盆中。2、加入牛奶。3、...
食材明細主料低粉(50克)鵪鶉蛋(10只)葵花仁(30克)輔料植物油(40克)綿白糖(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)葵花仁脆皮蛋糕的做法步驟1、食材:低粉。2、鵪鶉蛋。3、葵花仁、植物油、綿白糖。4、將鵪鶉蛋打入盆中,加入綿白...
“每過售賣脆皮甜筒的冰激凌店,總忍不住要駐足片刻。那重重疊疊,堆成花兒一樣的甜筒,總是讓人流連忘返。其實,與其說是對於冰激凌的興趣,莫如說,是脆皮蛋筒的魅力。脆皮蛋筒,製作其實很簡單。只是需要一張張烤,一張張卷,比較費...
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