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食材明細主料低粉(100g)雞蛋(3個)輔料玉米油(30g)牛奶(適量)白醋(幾滴)配料木糖醇(30g)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)木糖醇海綿小蛋糕的做法步驟1、將所有原料稱好。2、將牛奶,白糖,蛋黃,玉米油混合。3、在蛋清里加幾滴白醋,開...
“特殊人群,例如糖尿病患者,不適合吃太多的蔗糖,所以我用木糖醇代替細砂糖,製作了一款迷你蛋糕送給血糖高的婆婆,願婆婆生日快樂,健康長壽。裸蛋糕有個好處,無需裱花手藝,製作簡單,適合烘焙新手,簡單的蛋糕,奶油,水果組合即可,吃起...
食材明細主料低粉(130克)雞蛋(5個)橄欖油(20克)輔料紅糖粉(100克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅糖海綿蛋糕的做法步驟1、備材料2、蛋與紅糖一起先用打蛋器打拌3、約打至蛋液澎大,紋路不易散去4、篩進低粉5、翻拌均勻後...
“海綿蛋糕做法簡單,只要四種材料就能做出蛋香濃郁、口感蓬鬆的蛋糕,大人小孩都愛吃。”食材明細主料低筋麵粉(75克)輔料玉米油(25克)雞蛋(3個)調料白砂糖(50克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)分蛋海綿小蛋糕的做法步驟1、準...
“紅糖中含有的部分維他命和電解質成分,可通過調節組織間某些物質濃度的高低,平衡細胞內環境的水液代謝,排除細胞代謝產物,保持細胞內、外環境的清潔。【紅糖海綿蛋糕】香香的,鬆軟好味道。。。”食材明細主料低筋麵粉(120...
“這是一款吃起來非常鬆軟、好吃的小熊蛋糕,再用巧克力進行裝飾,萌萌的,非常可愛!”食材明細主料雞蛋(5個)牛奶(40g)白糖(100g)輔料低筋麵粉(120g)黃油(40g)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)小熊海綿蛋糕的做法步驟1、雞蛋全部打入...
“自從2012年學習烘培以來,經常見有高手釋出小嶼老師的海綿蛋糕。海綿蛋糕我也做過,但是總覺得沒有戚風的細膩喜歡,不過媽媽覺得海綿的紮實口感她更喜歡。今天我就做一次大名頂頂的海綿,幾個月沒有做蛋糕了,先來個6寸的試...
“之前發日誌就提到過,因為媽媽不能吃含糖的食品,所以每當她飢餓時,只好吃饅頭和大餅子這種東西來充飢,我和爸爸每次吃些花樣的小點心,我都有點愧疚,我一定要讓媽媽也吃上!剛開始我去給媽媽買木糖醇點心,或者是上面標著不含蔗...
“海綿蛋糕是玩烘焙務必要學做的一款蛋糕,口感綿軟細膩似海綿,新手有時會苦於沒有模具,其實手邊的很多廚房用品都可以充分利用,紙杯、矽膠杯子、馬克杯都是烤海綿蛋糕的模具,這款小蛋糕,我略做改變,添加了蘋果泥,口感更勝一籌...
“上次用的小嶋方子做的小蛋糕,家裡人很喜歡吃,今天做了個6寸的,準備用來做慕斯蛋糕,原方子用的是18裡面的圓模,相當於7寸的,我用的是6寸的模具,所以把配方乘以了0.9來做的!糖的量也減少了一點.”食材明細主料低筋麵粉(90g)雞蛋...
“雞蛋根據大小不同,一般能做6-8個。細砂糖,可以用綿白糖代替。玉米澱粉,可以用其他澱粉代替。菜油,可以是玉米油葵花籽油等任何味兒小的油。檸檬汁,可以用白醋代替,也可以不用。”食材明細主料雞蛋(2個)細砂糖(35g)低筋麵粉(50g...
“這款小蛋糕是用木糖醇和低油的,所以很適合瘦肥和不能吃糖的朋友們。喜歡的朋友們可以試試,蛋糕出來囗感很不錯啊!”食材明細主料雞蛋(2個)低粉(40克)牛奶(40克)玉米油(10克)木糖醇(15克)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)木糖醇...
“海綿蛋糕總是做不成功,後來無意中看到小嶋老師的海綿蛋糕方子,並且認真學習了小嶋老師的刮拌手法,終於做出了接近成功的海綿蛋糕!據說成功的海綿蛋糕要6cm高,我這個還差一點點,但我已經很滿意了,下次再試,呵呵!”食材明細主...
“2018新年快樂!身體健康!步步高(糕)升!經常回看到蛋糕店裡有這款小蛋糕,這次自己在家採用全蛋打發法學著做了出來,要做到大神們那種出神入化的鮮嫩口感我還是要繼續加油改進啊。”食材明細主料雞蛋(2個(60克一個))糖(40克)低筋面...
“孟老師的海綿蛋糕,從來沒仔細看過。而今細細一看,才發現這竟然是沒有油的。這可畢竟少見。曾經做過一次不放油的海綿蛋糕,那是因為忘記放了。沒有油的蛋糕配方,好像只見過天使蛋糕。分蛋打發的海綿蛋糕,是不是比全蛋打發...
“糖尿病人以前不能吃蛋糕,但有了木糖醇的蛋糕,糖友可以享受一下口福了,這是糖友的福音,我們為她們做,看到她們吃心裡很高興,這也是我們學習烘焙的樂趣,為別人帶來幸福,也是我們最開心的”食材明細主料低筋粉(55克)雞蛋(3個)牛奶(3...
食材明細主料低筋麵粉(90)雞蛋(150g)輔料抹茶粉(10至15克)白砂糖(60g)橄欖油(25g)黃油(55克)鹽(1克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)海綿小蛋糕的做法步驟1、蛋白加入鹽再分次加入40克白糖打至硬性發泡。2、蛋黃加入20克白糖攪拌...
“恰逢今天老媽生日,生日總缺不了生日蛋糕的,可是爸媽又都血糖高。所以自己做是最好的選擇,用木糖醇代替白砂糖。加入了青汁,既有清爽漂亮的顏色,又更加的健康。”食材明細主料雞蛋(5個)木糖醇(130g)低粉(100g)色拉油(60g)牛奶(70g)...
“海綿蛋糕口感上沒有戚風的細膩,但又是另一種風味,個人口味不同,但對烘培愛好者來說,任何美好的事物或是沒做過的都想試試,不管結果如何,喜歡不喜歡與否。海綿蛋糕雖然材料簡單,工序也不復雜,也是烘培者初級必學的一道,所以我...
“這款小狗形狀的矽膠模具還是在美天抽獎中的,用來做蛋糕好萌好可愛,孩子超喜歡。我的食材量比較大,除了做了兩隻小狗的的蛋糕,同時還做了兩個心形的蒸蛋糕,這個量剛好做這四個蛋糕。大家做的時候酌情增減吧。”食材明細主...
食材明細主料雞蛋(5個)低筋麵粉(60克)牛奶(60克)木糖醇(50克)輔料玉米油(40克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)木糖醇原味蛋糕卷的做法步驟1、準備材料。2、玉米油、木糖醇10克和牛奶放入一個乾淨盆中。3、用手動打蛋器攪打...
食材明細主料雞蛋(4個)低粉(130克)可可粉(10克)綿白糖(80克)鹽(2克)牛奶(30克)輔料植物油(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)海綿小蛋糕的做法步驟1、低粉、可可粉、鹽過篩備用2、雞蛋加糖攪拌至顏色發白,蛋液滴下不易消失為...
“相信每家蛋糕店都有賣袋裝的海綿小蛋糕,而小的時候春遊,媽媽也喜歡給我帶海綿小蛋糕,因為吃不完也可以封好帶回家,不會散的到處是,方便極了。這次自己做的這個海綿小蛋糕會比市面上買的大些,不算是一個一口的,想不出更好的...
“請輸入菜譜描述”食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(90克)低粉(110克)輔料六聯瑪芬模(1個)紙杯(4個)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)海綿小蛋糕的做法步驟1、雞蛋入盆裡(無水無油),加入細砂糖,用手動打蛋器大幅度攪拌,至糖基本融化;取...
“老爸屬馬,又是個糖友,所以蛋糕裡的糖我都換成木糖醇了。我老爸喜歡集郵,所以特意做了郵票形狀的蛋糕給他哦!”食材明細主料低筋麵粉(58g)蛋黃(5個)木糖醇(54g)蛋白(4個)黃油(12g)牛奶(29g)輔料淡奶油(300g)木糖醇(20g)黑巧克力轉印馬(1個...
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