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“在我很小還朦朧記住事時如果能吃到白麵包子，那一定是過年過節，玉米麵是每天最常見最普通的主食。隨著生活越來越好，更加懷念粗茶淡飯，尤其是玉面包子，我如今的最愛，這是鄉下姐姐家自己種的磨得玉米麵，就更加的原生態食品了...
食材明細主料玉米麵（約80克）麵粉（約250克）酵母（3克）清水（適量）輔料紅糖（適量）麵粉（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）玉米麵紅糖包的做法步驟1、細玉米麵加沸水燙成麵疙瘩。2、加麵粉、酵母。3、加水揉成光滑柔軟的麵糰，置冰...
“玉米麵菜包子簡單易做，除了捲心菜豆腐乾還加了杏鮑菇和海米營養好吃。捲心菜含有豐富的葉酸，維生素C、維生素E和胡蘿蔔素等。”食材明細主料捲心菜（1個）豆腐乾（6塊）杏鮑菇（1根）海米（1把）大蔥（1段）玉米麵（200克）麵粉（200克）酵母（4克）輔...
“用紫薯包成的玉米形包子，第一次做的”食材明細主料麵粉（適量）紫薯（適量）雞蛋（兩個）香菇（適量）平菇（適量）胡羅卜（一個）芹菜（適量）蔥（適量）木耳（適量）小白菜葉（適量）輔料鹽（少許）芝麻油（少許）花生油（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）玉米包...
食材明細主料玉米渣（適量）麵粉（300g）雞蛋（1個（面））溫水（50ml）酵母（5g）木耳（10g）榛蘑（10g）大白菜（200g）紅薯粉（10g）雞蛋入餡兒（2個）蔥（適量）姜（適量）醬油（20ml）植物油（50ml）蠔油（10ml）鹽（2g）輔料醋（適量）蒜（適量）香油（適量）香菜（適量）鹹鮮（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）...
食材明細主料高粉（100克）低粉（100克）糖（15克）鹽（1/4小匙）酵母（2克）全蛋（35克）水（77克）黃油（15克）輔料玉米粒（85克）煮蛋（1個）沙拉醬（25克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）玉米沙拉麵包的做法步驟1、後油法揉麵團至擴充套件階段2、基礎發酵至2倍...
食材明細主料玉米麵（100g）麵粉（100g）輔料白菜（適量）姜（適量）酵母（2g）配料鹽（適量）生抽（適量）十三香（適量）油（適量）白胡椒粉（適量）雞精（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）白菜餡玉米麵包子的做法步驟1、酵母加溫水泡5分鐘。2、玉米麵粉...
“簡單，方便。小孩愛吃。”食材明細主料嫩玉米（300g）生抽（兩茶勺）姜（兩瓣）蒜（適量）輔料青椒（4個）鹽（一茶勺）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常玉米的做法步驟1、玉米清洗乾淨瀝乾備用、青椒切丁備用2、姜蒜切好備用3、熱鍋涼油...
“做的筍乾臘肉餡還剩不少，再整個玉米麵的包子吧。沒有中筋粉，直接用高筋粉兌玉米麵，約摸4:1的比例，包出來的包子看著也是黃澄澄的甚是喜人。。。。”食材明細主料高筋粉（350克）玉米麵（90克）水（230克）乾酵母（5克）輔料筍乾臘肉餡（39...
食材明細主料玉米麵（100g）麵粉（100g）輔料酵母（2g）尖椒（適量）姜（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）十三香（適量）白胡椒粉（適量）油（適量）雞精（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）尖椒餡玉米麵包子的做法步驟1、酵母加溫水泡5分鐘。2、玉米麵粉...
食材明細主料低粉（50g）高粉（250g）輔料黃油（20g）雞蛋（1個）糖（20g）酵母（3g）奶粉（15g）水（130g）培根碎（適量）玉米粒（適量）沙拉醬（適量）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）培根玉米辮子麵包的做法步驟1、將除了黃油之外的所有才料混合柔勻，再加入黃...
“喜歡吃乾菜，用來包包子或者煮乾菜面，特別香。乾菜是我姑姑專門給我們晒的，冬天收蘿蔔的時候，取蘿蔔嫩葉洗乾淨後在籠上蒸透，之後再鋪在房頂晒乾。吃的時候用子泡發，配上五花肉，真叫一個香。”食材明細主料玉米麵（40克）白麵（26...
“蒸饅頭時加入少量玉米麵，不僅可以增加營養，還能增加喧軟美味的口感。家裡正好有我姐送的玉米麵，今天蒸包子放上1勺，出鍋時不僅散發著玉米的香味，吃起來更是柔軟好吃！”食材明細主料麵粉（2斤）玉米麵（1勺）發酵粉（10g）輔料豬肉（1斤）...
“有面有菜，控糖的早餐選擇”食材明細主料玉米麵（200g）普通麵粉（200g）雞蛋（1只）水（200g）酵母（4g）白砂糖（20g）豬油（1勺）泡打粉（4g）餡料香菇（250g）豆乾（500g）筍（500g）調料鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）玉米...
食材明細主料玉米麵（100克）麵粉（500克）茴香（400克）輔料雞蛋（3個）花生油（2勺）香油（2勺）蔥末（少許）薑末（少許）鹽（少許）酵母（3克）開水（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）玉米發麵茴香包子的做法步驟1、玉米麵，加入開水，一邊到一邊用筷子攪拌...
“中種法是麵包發酵方式的一種，這款麵包屬於中種法中的低溫冷藏法，麵糰70%的分量經揉搓後存放在0~5℃冷藏櫃內，經過17小時冷藏發酵成中種麵糰。主麵糰的發酵時間相應減少，最後發酵後勁強，但烘烤時間比較長。用這種發酵方法...
“酸菜包子到底要怎麼來做才能鮮香好吃呢？酸菜餡要怎麼樣來調才能好吃呢？”食材明細主料酸菜（500克）豬肉（200克）海菜（300克）輔料蔥（適量）姜（適量）調料植物油（3大勺）胡椒粉（少許）蠔油（3克）鹽（5克）雞精（4克）其他（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）...
“沒趕上炒餡兒，只好演示制皮與蒸制的過程了。並沒有特別想做成玉米麵的，只是正好有白麵團和玉米麵團，而且兩種麵糰加起來才不會做得太少。所以就把它們合在一起做了玉米麵小包子”食材明細主料麵粉（435克）玉米麵（65克）水（250...
“為了消脂減重，我做了這一款玉米麵海菜包子。”食材明細主料青蘿蔔（半個）泡發海菜（150克）豬精肉（200克）白麵（200克）玉米麵（50克）輔料食用油（20克）食鹽（半勺）蔥（適量）生抽（1勺）老抽（1勺）蠔油（1勺）十三香（1勺）雞精（半勺）燙水（100克）涼水（適量）姜（適量）蒜...
食材明細主料玉米麵（100g）麵粉（100g）輔料酵母（2g）胡蘿蔔（1個）姜（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）十三香（適量）油（適量）雞精（適量）白胡椒粉（適量）原味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）胡蘿蔔餡玉米麵包子的做法步驟1、酵母加溫水泡5分鐘。2、玉米麵...
“過年怎麼可以不蒸饅頭！往年爸爸還在的時候，每逢過年，是一定要蒸糕蒸饅頭的！爸爸總說，過年不蒸糕不蒸饅頭，就沒有過年的味道了。所以我現在每逢過年的時候，也要蒸糕蒸饅頭，這樣才顯得家裡熱氣騰騰，熱熱鬧鬧的。今天蒸的是玉米...
“春天的小蔥是我愛吃的美味，無論是拿它炒雞蛋，拌豆腐，蘸醬吃，都很好。只有春天的小蔥才有春天的味道，所以趁著春天多吃幾次，過了這個季節，就要等明年了。用豬肉和小蔥做餡蒸包子。感覺蔬菜少一些。於是我在包子皮上做文章，白...
“自學法包LESSON5：玉米麵麵包”食材明細主料T65小麥粉（300g）玉米麵（200g）水（320g）輔料酵母（6g）鹽（10g）原味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）玉米麵麵包的做法步驟1、準備好所有食材和工具。2、將稱量好的小麥粉、玉米麵和鹽充分拌...
食材明細主料低筋麵粉（400克）玉米麵（100克）馬蹄豬肉餡（300克）輔料乾酵母（5克）溫水（適量）白糖（2小勺）雞蛋（一個）鹹鮮（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）普通（難度）玉米麵鮮肉包子的做法步驟1、低筋麵粉400克，玉米麵100克，馬蹄豬肉餡300克，乾酵母5克，溫...
“健康的玉米粉面包，用了50％的玉米粉，吃起來玉米香氣十足，在美國它是一款倍受忠愛的健康食品，粗糧不但能降脂降壓也是女人的養顏的首選食品。有喜歡的親戳圖看看程式哈！”食材明細主料玉米粉（250）麵包粉（250克）涼水（350克（或冰水））...
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