有關老面酵頭南瓜土司——齒頰留香淳樸味道的精選大全
“老面發酵法是很古老的方法,做麵食時留一塊發好的麵糰,任其發酵,下一次把這塊麵糰與溫水攪勻放到新材料裡一起揉,就可以發酵了,不過速度較慢,但是效果會比酵母粉要好。老面酵頭說是中國幾千年飲食文華的精髓一點也不為過過...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料空心菜:250輔料油:適量鹽:適量蒜:適量具體步驟1.把空心菜切段,杆和葉分開,蒜切好2.熱鍋放油3.先放入菜杆翻炒,因為菜杆不如菜葉好熟4.再放入菜葉翻炒,大...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料糯米粉:110南瓜泥:200輔料白砂糖:60麵包糠:適量具體步驟1.先把材料準備好,備用(拌南瓜泥時已經把60g白糖混合);2.南瓜泥和糯米粉混合,切拌;3.混合揉麵南瓜...
“每過一月就把冰箱裡冷藏的酵種拿出來餵養一次,然後用一半,剩下一半繼續放冰箱冬眠以等待下一次的醒來。其實,一開始並沒有太明確的想法。心裡惦著那個似乎永遠也吃不完的南瓜,忽然間想到曾經的老酵蔥香軟餅。一下子又有...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料花菜:1顆豬肉:100輔料鹽:適量油:適量具體步驟1.花菜洗淨切成小塊2.豬肉切片用油鹽醃好3.鍋放油爆香豬肉4.放花菜翻炒,放少許鹽5.放少許水燜一下6.起鍋...
“這款吐司的方子收藏已久,方子來自女神@愛和自由1。和大家分享前,我搓了兩次。第一次做的時候麵包機突然罷工,臨時改為手工揉麵,加上小孩一直吵著要陪讀書,只能草草收場,結果,做了個不大長個的吐司,但卻仍舊很美味。第二次,又...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋:2個麵粉:45輔料醋:適量油:20ml牛奶:45ml白砂糖:20ml具體步驟1.蛋黃加油。2.蛋黃加牛奶拌勻。3.篩入麵粉。4.蛋白加2滴醋分3次加白砂糖打發。5.打...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:1個牛奶:60吐司:4片輔料奶油:60綿白糖:20吉士粉:適量具體步驟1.準備材料。2.麵包放烤箱裡烤5分鐘左右,這樣麵包的口感會更好。3.淡奶油和牛奶混合,...
熗腰花怎麼做才好吃呢?就個人喜好而言,我喜歡用蔥花熗,因為這樣做出來的腰花滿滿蔥香味,十分誘人。然後我還用了蔥段雞精,澱粉,料酒,姜蒜,鹽,料酒醃製豬腰,使其更入味,吃起來不老也不羶。有小夥伴想吃嗎?想吃的話快來跟我一起做吧...
雞肉的肉質比較細膩,成絲,特別香濃的味道,所以平時大家都比較喜歡做雞肉來作為配菜或者單獨吃,清蒸能保留雞肉最原始的味道,而且比較好吃,能夠蘸一些調料來調味,把最鮮美的部分留出來,接下來一起學習清蒸雞怎麼做。主料雞:一隻...
路過幾次這家店,看到生意還不錯,但是一直沒能決定去吃,這次吃過之後,我就覺得要經常過來吃。血鴨好吃,可以一口氣光碟那種!豆腐煎過之後吃起來更香。四個人,光碟了!重點是我們點的是2-3人的套餐。人均下來才18塊錢。店名:老媽...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鵪鶉蛋:300輔料姜:適量醬油:適量鹽:適量五香粉:適量蔥:適量具體步驟1.鵪鶉蛋放在清水裡沖洗乾淨2.鍋裡倒入清水,將花椒,蔥,姜,五香粉以及適量鹽,醬油放入鍋...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘說起廣東美食,大家第一時間想到的也許是“叉燒”,簡直讓人不肥不膩,滿口濃香!在星爺的《食神》中薛家燕吃到史提芬周的黯然銷魂叉燒飯,感慨:叉燒好吃啊!!我從...
“嘜在電視上裡看到的一道麵包,學的叫【大麥麵包】;原方子是大麥和玉米,但是嘜考慮到家人對玉米的口感,就沒用上了。秉著【五穀不分】的壞因子去市場找大麥,無果;所以帶回來的是燕麥粒,烤好的麵包,嘜發現燕麥粒全都藏在底部了...
“這個用麵包機做的麵包,真心好吃啊、真心不用操心啊、、我只做了這麼幾件事:1、稱料,開面包機。(不用看著,麵包機會和好面,然後一發)2、一發結束取出整形。(包括整形和鬆弛約20分鐘,鬆馳不用動手滴)3、整好形放回麵包機二發。(...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料絲瓜:500輔料味精:1油:適量鹽:適量具體步驟1.買回來的嫩絲瓜2.用小的颳去表面的皮瓤3.把絲瓜洗好在切片,不要切薄了哦,薄了炒的時候會把瓜瓤炒成水哦4....
“南瓜是一種營養豐富且很養生的食材,具有解毒,保護胃粘膜、幫助消化的食療作用,老少皆宜。用小熊模具把它做成美味的南瓜土司,既好吃又好看,家有孩子的寶媽可以試一下噢!”食材明細主料高筋麵粉(180克)牛奶(20克)糖(35克)酵母(3克...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料芹菜:200豬肉:250輔料鹽:適量雞精:適量玉米粉:適量油:適量具體步驟1.芹菜切好2.用玉米粉水調一下肉3.鍋里加油,先炒芹菜4.加入肉一起炒5.快好時加入鹽和...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞爪:500輔料水:適量蔥:適量鹽:1小勺醬油:少許油:適量姜:適量具體步驟1.雞爪洗淨備用2.蔥姜切好備用3.雞爪入油鍋煎一下4.加入蔥姜翻炒5.倒入適量醬油6....
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料糯米:100豬肉末:250紅薯:100輔料鹽:適量澱粉:適量雞蛋:1個味精:適量具體步驟1.準備好所有材料2.糯米用水泡兩小時備用3.地瓜切碎和肉末一起放入碗中4.加...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料芹菜:100胡蘿蔔:1個雞蛋:2個輔料豬油:適量青椒:1個鹽:適量雞湯:1勺糖:適量紅椒:1個具體步驟1.芹菜胡蘿蔔辣椒切好備用。2.鍋裡放入一勺豬油。3.倒入打好的...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料草魚:1500輔料花椒:適量八角:適量燒烤粉:適量姜:適量味精:適量孜然粉:適量油:適量鹽:適量蒜:適量桂皮:適量蔥:適量紅椒粉:適量芹菜:適量芝麻:適量具體步驟1.準備...
“做老面饅頭其實也很簡單的,上一次做饅頭留下的一小塊面放冰箱冷藏(一個禮拜之內用)就成了老面酵頭,用老面代替酵母來進行發酵,蒸好後的饅頭面香味更濃,又白又香,多了一分韌勁卻也依舊鬆軟。記憶中的那個味道又回來了……老...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料西米:25西瓜:100牛奶:150輔料白糖:適量具體步驟1.準備好西米2.鍋中水燒開後放入西米3.煮至一半透明的時候撈出過涼水4.鍋中生死格鬥燒水,把西米重新倒...
食材明細主料老面種(1小塊(酵頭))麵粉(適量)輔料小蘇打(適量(或食用鹼))鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)酵頭老面饅頭的做法步驟1、頭天晚上把酵頭掰成小碎塊泡水中(自來水就好,水量要少),泡一兩個小時泡軟後,加入麵粉攪拌到沒幹面...
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