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“蒸雞一法大概是除燉之外最簡單的做法了,其它如煎炸烹炒燜,無不需要時時守在鍋臺邊,或投料或翻炒。而蒸之一法,只需要幾分鐘醃拌,兩分鐘入鍋,剩下的問題儘可以交給時間去處理。唯一要緊的一件事是,蒸上以後,得記著去收菜,遺忘...
食材明細主料鮑魚(6只)陳皮(2克)蠔油(5克)胡椒粒(0.5克)雞精(1克)生抽(5g)花雕酒(2g)輔料小蔥(適量)生薑(3g)油(5g)醬香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)陳皮絲蒸鮑魚的做法步驟1、鮑魚6只陳皮2克蠔油5克胡椒粒0.5克雞精1克生抽5克花雕酒2克...
食材明細主料蘑菇(適量)粉皮(1個)雞蛋(1個)輔料食用油(2勺)雞精(1勺)鹽(1勺)味極鮮(1勺)蔥(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)粉皮蘑菇雞蛋湯的做法步驟1、準備好食材2、蘑菇洗淨撕成適當大小3、粉皮泡軟4、雞蛋打散備用5、鍋裡...
“味道有點像西餐醬汁,感覺不錯哦”食材明細主料雞蛋(個3)花菇(個3)大蒜瓣(個2)輔料黑胡椒(少量)醬油(g10)生薑(少量)紅酒(g20)羅勒(少量)蒜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蘑菇醬蒸雞蛋的做法步驟1、準備食材2、雞蛋和水按照水1.5倍雞...
食材明細主料西瓜皮(2塊)雞蛋(3只)蘑菇(4個)調料鹽(適量)白胡椒粉(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)蘑菇煎雞蛋西瓜皮湯的做法步驟1、食材:西瓜皮、雞蛋、蘑菇(已清洗)。2、將西瓜皮清洗清洗撈出。3、放在案板上切去剩下的瓤...
12分鐘左右。雞蛋很容易熟,但蘑菇會比較難熟透。可以先把蘑菇切碎,放在水裡煮一下。然後把打好的雞蛋放入鍋中蒸5分鐘,等到雞蛋快凝固的時候再加入香菇蒸5分鐘。...
食材明細主料蘑菇(500g)水(50g)輔料雞蛋(3個)澱粉(50g)麵粉(50g)鹽(適量)自制花椒粉(少許)胡麻鹽(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)脆皮蘑菇的做法步驟1、提前洗好蘑菇濾幹水分,忘記拍圖了😝2、雞蛋加入水攪勻3、蛋液里加入麵粉...
陳皮,其實就是橘子的皮晒乾了以後的樣子,橘子剝皮之後,放在通風的地方進行晒乾,時間長了就變成了陳皮。橘子皮變成陳皮的時間很漫長,需要三年左右。生活中我們經常把陳皮當做小零食來吃,可以解解饞,讓嘴巴里面更加有味道。但...
食材明細主料嫩雞(半隻(約500克))輔料料酒(5克)醬油(適量)蔥(5克)姜(5克)花椒(3克)幹辣椒節(6克)幹陳皮(2.5克)鹽(適量)白糖(2克)微辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)陳皮雞丁的做法步驟1、備食材,陳皮用清水泡軟。2、雞洗淨,用刀剁成2釐米見方...
“蘑菇蒸雞,製作簡單,味鮮肉香,適合大眾的家常菜。”食材明細主料雞肉(300克)蘑菇(10只)輔料油(少許)鹽(適量)雞精(少許)生抽(1湯匙)老抽(少許)白糖(少許)胡椒粉(少許)木茨粉(30克)瑤柱(5粒)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蘑菇蒸雞的做法步...
“陳皮就是晒乾的橘子皮,一般存放的時間久一些才好,但是家裡儲存不太容易,因為陳皮易受潮變質,還容易生蟲子。所以一般晾乾就可以用。陳皮即可以去腥解膩,還有幫助消化,祛痰的功效。”食材明細主料烏雞(半隻)輔料陳皮(30克)鹽(少...
“一道家常菜無論是煎是炒,還是簡單蒸煮一下當我在廚房忙的火熱朝天,看著那些盤盤碗碗在餐桌上變光的那一刻瞬間就無比開心,這不今晚家裡只有肉,豆腐一盒蘑菇,隨便放點佐料入鍋蒸熟我們家哪位就說這幾天最好吃的菜就是蘑菇...
食材明細主料鮑魚(適量)陳皮(適量)輔料蔥花(適量)生粉(適量)調料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)陳皮蒸鮑魚的做法步驟1、鮑魚洗淨切花刀。2、陳皮切條放在面上,大火蒸6分鐘。3、浸陳皮的水取適量。4、放入適...
“平日裡,竹筍乾都是弄在什麼紅燒菜式裡面。印象中,好像除了紅燒,竹筍乾還真沒用過別的方式。越來越喜歡把燒菜變成蒸菜,忽然就想到,只在紅燒菜式中出現的竹筍乾可不可以也變成蒸菜。比如,筍乾蒸雞?自從把燒雞公變成蒸雞之後...
“淡淡的陳皮香,解膩增香,喜歡這種清淡的美食。”食材明細主料鱈魚(適量)輔料陳皮絲(少許)薑絲(少許)蔥絲(少許)調料花生油(少許)白灼汁(少許)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)陳皮蒸鱈魚的做法步驟1、準備:冰鮮鱈魚塊解凍後清洗幹...
“今天在超市買了一包冰凍的海魚,晚上就蒸著吃吧!”食材明細主料海魚(500克)姜(30克)陳皮(兩片)輔料鹽(1匙)生抽(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)陳皮姜蒸小海魚的做法步驟1、魚去鱗洗淨,抹上鹽醃一下。2、姜去皮,切絲3、陳...
“陳皮跟酸甜綿軟的蘋果搭配,味道不錯哦😊”食材明細主料蘋果(一個)輔料陳皮(適量)甜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)陳皮蒸蘋果的做法步驟1、放蔫的蘋果一個,樣子不好看,很甜,蒸出來口感很好。2、去皮。3、削成小塊。4、陳皮...
“剛學這道菜是炸的,但是操作不好肉和香菇容易分離,改成蒸的操作難度降低不少,既保持菜本身的口感和味道又不太油膩,吃的更健康。”食材明細主料香菇(人均3-4個)肉餡(每個香菇一小勺)輔料蠔油(適量)白糖(適量)蔥(適量)香菜(適量)水澱...
食材明細主料雞肝(適量)輔料蔥姜(適量)陳皮(適量)大料(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)老抽(適量)白糖(適量)原味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)陳皮滷雞肝的做法步驟1、主輔料:雞肝、陳皮、蔥姜、大料。2、去異味:將洗淨的雞肝,冷水入鍋。3...
“今天麻麻買了一隻雞,雞腿烤了,剩下的就做個蒸雞吧。”食材明細主料雞肉(1只)輔料陳皮(1小塊)紅棗(5顆)澱粉(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)雞精(適量)料酒(1勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)陳皮蒸雞的做法步驟1、雞肉斬件,...
“香蕉性寒,蒸一下,口感綿軟香甜,配上陳皮獨特的香味兒,絕絕子👍”食材明細主料香蕉(一根)輔料陳皮(適量)甜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)陳皮蒸香蕉的做法步驟1、香蕉一根。2、去皮。3、切成片。4、裝入碗中。5、陳皮剪成...
食材明細主料土雞(半隻)幹香菇(適量)輔料陳皮(適量)枸杞(適量)蔥(適量)姜(適量)調料料酒(適量)鹽(適量)水(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)陳皮香菇雞湯的做法步驟1、土雞切大塊沖洗乾淨。2、陳皮提前浸泡軟,洗淨備用。3、香菇洗...
“這次蒸的魚有點小失誤……就是魚好像小了點,我一個人都不夠吃啊!啊!啊!”食材明細主料鯧魚(一條)老陳皮(一瓣)輔料豆豉(適量)蒜頭(三瓣)豉油(適量)橄欖油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)老陳皮蒸鯧魚的做法步驟1、魚洗乾淨...
“瞬間秒殺必勝客的雞茸蘑菇湯味道好你做了才知道”食材明細主料印度飛餅(一張)雞肉(一丟丟)輔料水(適量)家樂蘑菇湯調味料(適量)奶香(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酥皮雞茸蘑菇湯的做法步驟1、撒點乾麵粉一個印度飛餅(原味的)2...
“竹筍乾與牛肉,最經常的做法是筍乾燒牛肉。一直都不愛做燒菜,感覺太麻煩。用筍乾蒸了一次雞肉,感覺不錯。想必這個法子也可以移植到牛肉上,把慣常的筍乾燒牛肉變成筍乾蒸牛肉。加了一些陳皮。陳皮有理氣調中、健胃消食之...
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