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“做菜的最高境界是通過油和火激發出食物本身的鮮味。這道蝦仁滑蛋綜合了鮮蝦和雞蛋固有的香味,只靠一點點鹽,就鮮美異常。”食材明細主料鮮蝦(10只)雞蛋(2顆)香蔥(1根)輔料鹽(1g)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蝦仁滑動的做...
食材明細主料蝦仁(5兩)蛋(4顆)輔料蔥(適量)韭黃(適量)配料鹽(適量)胡椒(適量)糖(少量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滑蛋蝦仁的做法步驟1、材料2、韭黃蔥切末3、蛋4、加少許的蛋白到洗好的蝦仁5、少許鹽加入蝦仁6、少許鹽調味7...
食材明細主料掛麵(適量)鵪鶉蛋(5個)雞蛋(1個)鮮蝦(4只)紫菜(1片)輔料生抽(1勺)料酒(1勺)白胡椒粉(適量)食鹽(半勺)香蔥(1顆)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蝦仁滑蛋面的做法步驟1、雞蛋一個,鵪鶉蛋5個打入碗中,鮮蝦處理乾淨取出蝦仁,切小...
食材明細主料蝦仁(適量)雞蛋(2只)輔料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)澱粉(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)滑蛋蝦仁的做法步驟1、蝦仁處理乾淨備用,雞蛋兩枚打入碗中,將少許蛋清倒入蝦仁中;2、再倒入少許料酒、澱粉和鹽;3、...
“在茶餐廳必點的一個菜,蝦仁滑蛋。”食材明細主料基圍蝦(400g)雞蛋(5個)輔料小蔥(少許)澱粉水(適量)蒜粒(適量)調料鹽(適量)胡椒粉(適量)玉米澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蝦仁滑蛋的做法步驟1、基圍蝦去殼,去蝦線,將蝦仁...
“鬆軟的蝦仁、嫩滑的雞蛋,近似完美的組合,不但口感清香,還營養豐富!蝦不但蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;而脂肪含量卻較低。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身...
食材明細主料基圍蝦(半斤)土雞蛋(4個)香蔥(適量)輔料料酒(適量)白胡椒(適量)鹽(適量)白糖(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)滑蛋蝦仁的做法步驟1、基圍蝦去頭,去蝦線,去殼,蝦肉中間劃開不劃斷。2、處理好的蝦加入適量料...
食材明細主料蝦仁(適量)雞蛋(3個)輔料胡蘿蔔(一小截)鹽(4g)牛奶(15g)料酒(2g)花生油(適量)原味(口味)未知(難度)蝦仁滑雞蛋的做法步驟1、打三個雞蛋。2、蝦仁改刀,切成1釐米長的丁。3、蝦仁切好放入碗中待用。4、胡蘿蔔切成丁。5、胡蘿蔔...
“這次,然後大蝦做雞蛋的親密小夥伴。海捕蝦,老公去漁船上買的新鮮的,回來凍冰箱裡,隨吃隨取。可我不會掛漿冷凍,蝦頭都凍黑了。但是,口感跟營養,遠比買的加工的凍蝦仁好的多。”食材明細主料海捕蝦(適量)雞蛋(適量)輔料菠菜末(適...
“蝦仁炒不好會縮成一團不好看也不好吃,要想蝦仁做的脆嫩好吃小方法少不了,我的這些小方法可是和大廚學到的哦。”食材明細主料黃瓜(1根)蝦仁(200克)輔料蛋清(適量)玉米澱粉(適量)蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十...
“我家做菜,常用清蒸的烹調方式,這和廣東人喜好清淡的飲食習慣分不開的。蒸菜能最大限度地保留食材的營養不流失,原汁原味,能鎖住食物的水分,保住鮮味,不易上火。這個蝦仁蒸滑蛋,我家常吃,做法簡單,鮮甜美味,老少都喜歡的一道菜...
“蝦仁滑蛋屬於廣東的一款經典菜,製作簡單,色澤靚麗,營養豐富,鮮香補鈣,蝦仁鮮美,雞蛋軟嫩,高蛋白易消化,孩子可常食,益處多多”食材明細主料蝦仁(12個)雞蛋(3個)輔料小蔥(1顆)玉米澱粉(2勺)調料鹽(少許)白胡椒粉(1g)料酒(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝...
“用雞蛋和蝦仁搭配,營養美味,清淡有營養,老人小孩吃都很棒呢。這道菜菜看起來挺簡單,但也有一些小技巧需要掌握的。不需要放雞精,總的來說都是食物的原味。節日期間大魚大肉吃多了,來點清淡的菜菜是不是很棒呢。”食材明細...
“今天的青蝦仁個頭比較大,而且泥腸不多挺乾淨的!用它做了一道最家常的蝦仁滑蛋,蝦仁Q彈、雞蛋滑嫩,好吃!”食材明細主料青蝦仁(150克)草雞蛋(4個)輔料色拉油(適量)料酒(2勺)白胡椒粉(少許)鹽(少許)雞粉(少許)澱粉(適量)蔥花(適量)薑汁(半小勺...
“這是一道色香味俱佳的快手菜!美味的蝦仁`雞蛋和苦瓜搭配在一起,不僅讓菜品的顏色絢麗多彩,更是讓蝦仁的鮮美中和了苦瓜的苦味,既營養豐富又老少皆宜。”食材明細主料蝦仁(適量)苦瓜(一根)雞蛋(三個)輔料牛奶(少許)澱粉(少許)配料...
食材明細主料蝦仁(100克)輔料玉米(適量)青豆(適量)雞蛋(2個)配料鹽(適量)白胡椒粉(適量)雞精(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)玉米蝦仁滑蛋的做法步驟1、準備用料2、青豆玉米過水焯熟備用,蝦洗淨去頭去皮挑掉蝦線,切...
“滑蛋蝦仁是粵菜的傳統名菜。滑蛋蝦仁簡單促進食慾的家常菜譜,做好了香噴噴的。雞蛋口感滑嫩,蝦仁爽脆,是值得推薦的菜譜哦!”食材明細主料蝦仁(適量)雞蛋(適量)輔料小蔥(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗...
“買了幾個鮮蝦想做披薩的,結果沒做成,就有了鮮蝦滑蛋的出現。”食材明細主料鮮蝦仁(10只)雞蛋(3個)西蘭花(少許)輔料蛋清(適量)配料鹽(適量)澱粉(適量)料酒(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蝦仁滑蛋的做法步驟1、...
“港粵傳統名菜“蛋滑蝦仁”,既清淡營養又有養顏功能,這道菜用到的調味品非常簡單,只有精鹽和白糖兩種,充分保留了食材的原有味道,既清淡又非常鮮美,非常適合女士和兒童食用。”食材明細主料雞蛋(2個(大的))大蝦(6只)黃瓜(1根)胡蘿...
“不記得在哪本書裡看到過這麼一句話:“筍為素食要物,蝦為葷食要物”,這裡的要物就是重要、主要、代表性的意思,由此可見,蝦是一種很重要的食材。蝦的做法很多蒸、煮、燜、炒、煎、糟等等,就是用蝦作為原料做成的蝦醬、蝦油...
“蝦是我家餐桌上出現頻率非常高的食物。寶貝要補鈣,一般我都選擇蝦來做菜,蝦仁也是他的大愛。今天將蝦做成了兩份菜,蝦仁滑韭黃,蝦頭則炸蝦油,和豆腐燒了,不浪費,堅決不浪費。噴香的韭黃,滑嫩的蝦仁,搭配起來還真是誘人呢。”...
“鮮香的蝦仁和雞蛋,經過簡單的烹製後就是超級美味的滑蛋蝦仁。在粵菜中,它是簡單經典的傳統名菜。爽滑的蛋液包裹著鮮嫩的蝦仁,既美味又營養。滑蛋蝦仁看上去很簡單,但要做好並不容易,關鍵在於一個“滑”字,如何將雞蛋炒得...
食材明細主料海蝦仁(適量(預製))輔料醬汁(適量(預製))配料紅柿子椒(適量)角瓜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)滑炒蝦仁的做法步驟1、角瓜去瓤,切菱形片待用。柿子椒切菱形片。2、預製好的海蝦仁,不開袋冷水解凍。3、海蝦仁...
“葷菜中,比較清淡的一道菜,喜歡的看看:”食材明細主料蝦仁(300克)尖椒(1個)輔料什錦菜(適量)料酒(適量)澱粉(適量)鹽(適量)蔥(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)滑溜蝦仁的做法步驟1、解凍蝦仁2、將蝦仁放在砧板上,輕輕壓住...
“我家小朋友愛吃魚、蝦,所以我們就經常要變著花樣做有蝦的菜,來滿足她的需求。這道蝦仁滑蛋,不但小朋友愛吃,也受到了全家人的青睞。做起來簡單快捷,做為過年年菜和宴客時的菜餚也是蠻適合的哦”食材明細主料蝦仁(250克)雞...
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