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“溫暖午後,咬一口脣齒之間的馨香~”食材明細主料蛋黃(1只)黃油(70克)細砂糖(45克)低筋粉(115克)輔料香草精(2滴)細砂糖(15克)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)英式黃油酥粒的做法步驟1、細砂糖、軟化後的黃油,香草精盛入同一容...
“今天這款泡芙、表皮酥鬆,香脆濃郁的口感,內餡細膩,冰涼而甜蜜,好吃的停不下來。”食材明細主料蛋黃(2個)白砂糖(35克)玉米澱粉(12克)熱牛奶(200克)香草精(2克)淡奶油(150克)白砂糖(打發淡奶油用)(15克)奶酥粒用無鹽黃油(15克)白砂糖(10克)低...
“這個方子改自一個淡奶油吐司的配方。比起吐司來,我更喜歡做餐包,做起來省時,吃起來方便。湯種的配方,餐包的表面添加了香酥粒,本就香甜柔軟的麵包一下子又提升了口感。”食材明細主料高粉(主麵糰)(200克)低粉(50克)淡奶油(60克)...
“放了淡奶油的麵包更宣軟,更拉絲,非常讓人喜愛。在裝飾上自己喜歡的椰蓉酥粒更有味道。麵包體我用的是玉米油,酥粒是黃油,不用擔心體重啦,吃吧~~”食材明細主料酵母(2g)鹽(2g)高筋麵粉(200g)全蛋液(50g)淡奶油(85g)糖(30g)輔料黃油(10g...
食材明細主料玉米粒(100g)黃油(10g-15g)輔料鹽(適量)糖(少許)奶香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃油玉米粒的做法步驟1、玉米粒洗淨,如果是速凍玉米用水焯一下備用2、鍋燒熱,黃油入鍋中小火慢慢融化3、加入玉米粒翻炒均勻,加入適...
“淡奶油排包,做過好幾次了,每做一次,家人都連誇好吃。這一次添上了奶酥粒,香脆的酥粒,柔軟麵包,濃濃奶香味,吃一次就會讓你愛上的排包。看圖哈,色澤均勻,黃燦燦的,不誘人麼。食材:麵包粉250克、低筋麵粉50克、牛奶100克、淡奶油...
“特別的香,很好吃!”食材明細主料黃油(200g)糖(100g)低筋麵粉(500g)雞蛋(2個)輔料蜂蜜(適量)芝麻(適量)花生(適量)甜香(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)黃油桃酥的做法步驟1、室溫軟化黃油,用手指按動即可。2、把花生先處理好。用烤箱...
“看電視時的小零食,超級補充能量,早上出門泡的豆,到中午已經脹發,撈出晾淨水份,炸出後上班去,晚下班回來,那豆已經被幹掉大半,到吃飯時那位只吃平時一半的量就飽了,都是黃豆惹的禍啊。”食材明細主料黃豆(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉...
“蛋黃酥是常見的傳統特色甜品。它的做法與和蘇式月餅有很多共同之處。傳統的蛋黃酥用的是豬油,我現在用的是黃油,就除去了熬豬油的麻煩,並且口感也還不錯哦!”食材明細油皮中筋麵粉(400g)黃油(120g)糖粉(40g)水(130g)酥皮低筋面...
“用做鳳梨酥方法裡入蛋黃”食材明細主料黃油(150克)糖粉(50克)雞蛋(1個)奶粉(70克)低粉(180克)蛋黃(30個)鳳梨餡(150克)輔料鹽(3克)鹹甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)西式蛋黃酥的做法步驟1、黃油與糖加鹽打發2、分次加蛋攪拌3、加奶...
“上傳的上一個菜譜的步驟圖不知道為什麼打不開,所以親們我又從新上傳了一個~”食材明細主料低筋麵粉(250g)泡打粉(8g)葡萄乾(50g)淡奶油(200ml)輔料糖(50g)鹽(1g)果醬(適量)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)英式奶油司康的做法步驟...
“我做麵包儘量低油低糖,這次表面撒了些酥粒,本身麵粉裡就沒新增黃油,液體量比平時增加了,成品一樣很鬆軟哦。”食材明細主料麵包粉(250克)牛奶(190克)雞蛋(1個)全麥麵包粉(50克)輔料酵母(3克)鹽(2克)糖(10克)黃油(10克)糖粉(10克)低筋麵粉(2...
“微涼的天,吃一個甜甜的奶油麵包,超治癒!清新不膩味,整形超級簡單的抹茶酥粒奶油麵包!配方可以製作6只,不多不少剛剛好!翠綠的抹茶酥粒麵包體+清甜原味奶油+清新青梅味奧利奧餅乾!淋面用的是融化的白巧克力,最後撒上糖粉裝飾,...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料奶油:165g低筋麵粉:150g高筋麵粉:150g發粉:5g糖粉:140g鹽:2g雞蛋:3顆奶粉:10g肉桂粉:適量水果乾:適量輔料具體步驟1.先將奶油打發,再加入糖粉拌勻2.加入麵粉、奶...
“學習烘焙時間不長,總共也沒做幾回麵包,不過這次的這個燙種麵包確實比一般的好吃,和麵包店有的一拼。口感鬆軟,組織也很好。表面的酥粒還有蛋黃醬都很贊,完全自制簡單易操作,我覺得這個醬雖然含熱量高一些但是比外面買的沙...
“酥皮豬肉派是我經常在週末做的一道點心,它起源於法國,後流傳於英國。我這裡稍做改良,添加了中式調料,味道更適合國人口味。它不僅簡單快手,而且香酥的外皮搭配鮮美的豬肉餡會讓你吃不停口。”食材明細主料酥皮(一袋)豬肉餡...
食材明細麵糰高粉(200克)牛奶(100克)雞蛋(30克)奶粉(8克)糖(30克)黃油(20克)乾酵母(2.5克)鹽(2克)酥粒糖(10克)低粉(25克)表面蛋清(少許)黃桃罐頭(4塊半個的)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃桃酥粒麵包的做法步驟1、除黃油外材料混合成...
“做好的摩卡酥粒吃不完要密封儲存起來,儘快食用完,如果沒吃過癮的話,也可以做成奶油杯。”食材明細主料淡奶油(200克)細砂糖(20克)輔料摩卡酥粒(適量)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)摩卡酥粒奶油杯的做法步驟1、核桃仁50...
“做麵包的材料越簡單,就越能激發出麵粉的麥香味。比如,法式麵包中的法棍,意式麵包中的拖鞋面包等。我非常喜愛這一款英式脆皮吐司,其外皮焦香有嚼勁,內裡柔軟拉絲,非常的好吃……”食材明細主料高筋麵粉(290克)法式老面(100克...
“每次去西餐廳,兒子都要點炒一份牛肉粒炒飯,他說,飯裡面有說不出的誘惑,呵呵,有一次,我也終於抵抗不住他說了無數次的誘惑,嘗試了一下一直在誘惑他的炒飯,呵呵,原來,飯裡面有黃油的奶香味”食材明細主料牛柳(200克)米飯(300克)輔料...
“沒有用黃油只用了極少量的植物油也能很鬆軟,加了植物油製作的酥粒加上菠蘿香。口感和組織如蛋糕般細膩的菠蘿酥粒麵包味道太太太讚了。”食材明細主料高筋麵粉(260克)牛奶(100克)鹽(2克)植物油(15克)低筋麵粉(30克)輔料雞蛋液(6...
“蒲公英清熱解火。它除了可以晒乾了泡水喝。它的葉子來涼拌是非常不錯的。今天我用了玉米粒來配它非常的清淡,好吃爽口。春天就要吃野菜。😊😊”食材明細主料新鮮蒲公英(一把)甜玉米(一個)泡椒(一個)大蒜(3瓣)輔料鹽(少許)白糖(...
“非常好吃的一款點心,很適合做下午茶,亦或是搭配早餐都是極好的。鬆軟的司康搭配上新鮮的紅豆內餡,表明撒上酥粒點綴少許蜜紅豆,烤制過後的司康無與倫比的美味!此食譜為6連模具六隻。”食材明細主料低筋麵粉(170g)細砂糖(50g...
“英式少油少糖的脆皮吐司是選用法T55粉,以突出吐司的嚼勁和原始麥香味道。近來,人們為了追求飲食的健康去油去糖,又在英式脆皮吐司的基礎上做了改進:祛除黃油的使用,使脆皮吐司成為無油版。而我在此款吐司中沒加1克的糖,就...
“鮮奶油麵包,製作次數最多,變的花樣也最多。不得不做。。。油多不壞菜。每被要求製作鮮奶油麵包,總禁不住想起這話。新增大量鮮奶油的麵包,熱量較一般麵包為高。其散發著濃郁的香味,讓很多人忍不住口。怕肥的,對之退避三舍...
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