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“青口也叫海虹,晒乾後叫淡菜,青口含人體所需的各種氨基酸,可增強免疫力。”食材明細主料青口(2磅(908)g)輔料李錦記豆豉蒜蓉醬(1.5大匙)糖(1茶匙)油(1大匙)料酒(1大匙)澱粉水(適量)姜(2片)蔥(2根)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豉汁炒...
“星期天老公休息,他負責晚餐,意粉面條這些也是他的最愛,所以星期天到了我和兒子一起等吃的時間,太美好❤️😍”食材明細主料意粉(適量)青口(適量)輔料醃肉(適量)芝士(適量)蟹柳(適量)調料鹽(適量)橄欖油(適量)牛油(適量)蒜末(適量)香草(適量)白...
“以前在廣東吃到豉油皇炒麵,看上去簡簡單單,但是吃起來味道不道。自己在家試過幾回,都不成功,總算這次有點樣子,雖然比起大廚來還是差遠了,不過我覺得看上去也象那麼點樣子了。炒這個面原本是用廣東那種雞蛋麵,沒有就用波紋...
食材明細主料青椒(4個)輔料蒜(2瓣)肥肉(30克)豆豉(30粒)調料鹽(2克)雞精(2克)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豉香炒青椒的做法步驟1、青椒去籽後切成塊。2、蒜切片、肥肉切小塊、豆豉30粒備用。3、鍋內加底油,下肥肉煎出豬油。4...
“這個菜一定要發,必須的!因為真的太好吃了!比偶以前在哪裡吃過的都美味。還因為為了準備這道菜,偶割傷了手指,累酸了脖子。現在敲鍵盤也只能用剩下的幾個手指,那個因工受傷的大拇指偶只好暫時給它放假了。最要命的是偶花了...
“吃厭了青椒炒肉絲,就想換個花樣吃。”食材明細主料青椒(200克)麻辣豆豉(5克)輔料食用油(2勺)生抽(1勺)清水(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)豆豉炒青椒的做法步驟1、準備食材:青椒去蒂切段,小蔥切碎姜切末,麻辣豆豉裝碟。2...
“新年新意新菜式又到12月,大小節日讓人應接不暇,我們煮婦們最關心的肯定是如何炮製一頓頓賞心悅目的大餐,讓我們愛的人和愛我們的人能在特別的節日裡有特別的味覺享受。海鮮是必不可少的菜式,新鮮爽脆的白灼蝦固然是好,但...
“搞了比較多的羅勒SO,青口貝也逃不過啦,哈哈”食材明細主料青口貝(10只)輔料洋蔥(1/4個)檸檬(1個)大蒜(2瓣)薑片(2片)紅辣椒(3個)羅勒(適量)配料魚露(3湯匙)糖(3茶匙)辣椒醬(1茶匙)酒(小半杯)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泰汁青口貝的做...
食材明細主料五花肉(400g)油豆豉(20g)輔料青椒(10g)紅椒(10g)薑片(5g)蒜片(5g)蔥白段(5g)配料鹽(1g)蠔油(10g)雞粉(2g)生抽(3g)料酒(10g)生粉(2g)微辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豉汁炒五花的做法步驟1、五花肉切成0.1cm的薄片2、將五花肉放入...
““豉汁青麻椒虎皮鳳爪”這道菜的製作方式來源於廣式的“豉汁蒸鳳爪”。自己的朋友時常和我提起想吃口味重點的鳳爪,以往大家吃得最多的鳳爪製作方式,以“紅燒”或者“滷水燉”為居多。這道“豉汁青麻椒虎皮鳳爪”結合...
“青口又叫海虹,現在正是肥美的季節,看到有賣當然不要錯過了。”食材明細主料青口(3磅)輔料姜(1小塊)蔥(3-4根)油(2大匙)調料李錦記蒜蓉豆豉醬(1.5大匙)糖(1/2茶匙)白葡萄酒(3大匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉汁青口的做法步...
“一年一度的青口節又來了,剛好路過超市,我也來應應節,買了兩公斤青口回家,找老公教路,怎樣做一個野味的豉汁青口?老公在旁二話不說開始教我由最基本做起。有興趣的朋友可跟著一起做。”食材明細主料青口(2公斤)輔料洋蔥粒(1匙...
“花甲,又名蛤蜊,軟體動物,長約3釐米,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色。生活在淺海底。為蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉。產我國沿海一帶。平時多吃點海產品,無論是對身體還是對智力都是很有益的。殼類軟體動物尤其開胃,去...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料急凍青口:450輔料油:適量蒜米:適量姜:適量蒜茸豆豉醬:適量紅菜椒:適量白糖:適量具體步驟1.將買回來的清口解凍清洗乾淨。2.準備:姜茸,蒜茸和紅菜椒切小粒...
食材明細主料急凍青口(半包)輔料生抽(適量)雞精(適量)生粉(適量)麻油(適量)配料蒜蓉(適量)紅椒(適量)豆豉(適量)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉椒青口的做法步驟1、買回來的青口解凍以後清洗乾淨。2、大蒜切碎,紅椒切丁,豆豉洗乾淨...
食材明細主料豆豉(適量)青紅椒(適量)輔料青蒜葉(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒炒豆豉的做法步驟1、準備好材料。2、青椒切丁備用。3、熱鍋下少量油將青椒炒至斷生。4、下豆豉快速翻炒。5、下紅椒和青蒜葉、調...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豆豉:100青椒:適量青口:500輔料青紅椒:適量大蒜:適量醬油:適量紅椒:適量具體步驟1.拿一個小碗,到入醬油,剁碎的豆豉,少量蒜蓉,少量耗油調成豉汁備用。一個BUFFET...
“兩年前第一次接觸橄欖油的時候,我專門上網查閱使用說明,那句話“橄欖油不適合高溫烹飪”一直深深印在我的腦海裡,所以買回來的橄欖油一般都是用於涼拌或者護膚。但是用現在的科學測驗否定了舊說法。橄欖油的煙點已經達...
“愛的味道故事:性子辣的好女人和好辣椒一樣,辣口不辣心。”食材明細主料青口(350克15只)大蒜(50克)紅辣椒(1只)幹蔥(2粒)料酒(1湯匙)輔料李錦記蒜蓉辣椒醬(2茶匙)李錦記蠔油(1/2湯匙)李錦記精選生抽(1茶匙)水(6湯匙)糖(1茶匙)微辣(口味)炒(工...
食材明細主料豬肉(適量)青椒(適量)紅辣椒(一個)姜(適量)豆豉(適量)大蒜頭(適量)輔料澱粉(適量)米酒(適量)調料油(適量)雞精(適量)蠔油(適量)生抽(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)青椒豆豉炒肉的做法步驟1、準備好食材。2、豬肉切成薄片...
“海虹:北方叫海虹,南方叫青口,學名叫貽貝,春季4月份正是海虹最肥美的季節,在貝類軟體動物中海虹是最廉價的海鮮了,可它的營養成份卻可以與海蔘媲美。海虹肉含有一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固...
“不同於牛羊肉,海產品的滋補功效更豐富,而且還高蛋白低熱量,青口貝就是這樣一種海鮮。此食材特別適宜老年人和身體虛弱的人食用,對男士還有補腎壯陽的功效。在國外青口貝也稱淡菜,特別受歡迎,常佐以白葡萄酒烹製。這道食譜...
“這次用的豆豉是朋友自己家做的,味道滿不錯,平時炒菜會放一點。豆豉是以大豆或黃豆為主要原料,利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,加鹽、加酒、乾燥等方法,抑制酶的活力,延緩發酵過程而製成...
“最受歡迎的小海鮮,價平味鮮,用豉汁來爆炒,別有一番風味。”食材明細主料花甲(750克)輔料青辣椒(半根)紅彩椒(四分之一)黃彩椒(四分之一)小蔥(4根)幹蔥頭(1個)姜(1塊)蒜(4瓣)小米辣(2根)澱粉(2克)調料豆豉(15克)生抽(2湯匙)廣東米酒(2湯匙)白砂糖(1...
食材明細主料豬生腸(適量)輔料豆豉(少許)姜(少許)蒜(少許)蔥花(少許)紅蔥頭(少許)調料油(少許)醬油(少許)生粉水(少許)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)豉汁爆炒生腸的做法步驟1、準備好食材:如圖(豆豉提前用溫水浸軟)。2、生腸處理:先...
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