青椒豆豉炒花甲的做法 青椒豆豉炒花甲（蛤蜊) 青椒豆豉炒花甲怎麼做

“花甲，又名蛤蜊，軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。　　
為蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉。產我國沿海一帶。

平時多吃點海產品，無論是對身體還是對智力都是很有益的。
殼類軟體動物尤其開胃，去外面吃，一來怕不衛生，二來怕不新鮮，三來一盤之中，大概有3/4的殼子，肉都不知道哪去了。
自己在家做這道菜，簡單，吃起來也放心，一斤都有一大碗了，兩個人吃綽綽有餘哦。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒豆豉炒花甲的做法步驟

• 1、所有材料洗淨切好。

• 2、所有材料洗淨切好。

• 3、燒開水，將花甲淖水。

• 4、撈起盛出（這時花甲全開口啦）。

• 5、鍋燒熱，入油，倒入豆豉、蒜蓉爆香，再放入西芹片、青椒片，翻炒。

• 6、倒入花甲，繼續翻炒，加料酒和鹽，再加入一些澱粉水勾芡。

• 7、炒好了，盛出。

小竅門

TIPS：
1、花甲要去市場上買新鮮的哦，海鮮千萬不能吃死的。自己一個個挑選，活的會張口伸出觸角呼吸，一碰就合上殼啦。
2、海鮮要當天做掉吃。