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食材明細主料海帶絲(適量)豆皮(適量)火腿腸(適量)輔料史雲生上湯原汁(適量)蔥姜(適量)食鹽(適量)香油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)上湯扣三絲的做法步驟1、原料:海帶絲、火腿腸、豆皮2、海帶絲,豆皮絲、火腿腸絲分別碼在扣...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬肉(後腿純精肉):200雞胸肉:2片火腿肉:3大片冬筍(春筍,竹筍):1個幹香菇:1個輔料姜:6片鹽:舌量味精(可以不放):適量具體步驟1.把豬肉、雞胸肉加薑片出水後煮熟,火...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豆腐片:100雞蛋:100火腿:100輔料鹽:適量香蔥:適量調味鮮:適量高湯:適量香菇:適量具體步驟1.食材;火腿,蛋皮,豆腐片,香菇一個。食材可隨意選自已喜歡吃的食村...
食材明細主料雞腿菇(適量)香菇(適量)蟹味菇(適量)小油菜(適量)輔料植物油(適量)鮑魚汁(適量)高湯(適量(水也可))鹽(適量)花椒粉(適量)料酒(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮑汁扣三菇的做法步驟1、所有原料用水焯燙過涼備用2、...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料豬肉料:(後臀尖)(125克)雞胸脯肉:(20克)冬筍:(50克)香菇:(幹)(5克)火腿:(30克)輔料味精:(2克)鹽:(3克)油:適量具體步驟將豬肉(豬坐臀肉)125克洗淨,煮熟,片下肥膘,...
“淡水蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經;蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;適宜於腎虛、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、面板潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食...
“創新菜,扣三絲是上海本幫名菜,選料認真,刀工精細,整齊美觀。現在會做這菜已潦潦無幾了。用素食材更是前無古人。素扣三絲,色澤鮮豔,營養豐富。在葷菜的基礎上加以發揮。成本低一些。適合減肥人群和素食者。採用厚芡,不會一...
“直接可吃的扣三絲,水果餐,小拼盆,一人一份。過節宴請用,上臺面。水果品種可根據時令變化。第一次試驗,效果還要改進。”食材明細主料蘋果(300g)梨(350g)火龍果(350g)輔料糖(適量)果味(口味)技巧(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)水果版扣三絲...
食材明細主料土豆(適量)粉絲(適量)青椒(適量)輔料火腿(適量)大蔥(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)乾紅辣椒(適量)蒜(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)絲絲入扣的做法步驟1、土豆用切菜器擦細絲,入沸水中焯至八分熟。2、青椒,火...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘扣三絲,菜如其名,就是主要由三種材料做成,個人覺得主要是哪三種材料也沒有規定吧,自己符合自己的口味就可以呢~今天,我就為大家帶來扣三絲的一種做法,製作...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘上湯三絲是一道非常有營養的家常菜餚,比較清淡很適合孕婦食用,而且能夠止咳,消痰,養胃,解毒。製作起來也非常的方便快捷,很適合因為夏天炎熱食慾下降的孕婦...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘上湯三絲是一道傳統的菜,大家吃的也很多。是很有名的一道菜,出現在婚宴上的次數的很多抵擋喲,是一道大菜。受大家喜愛。色澤很好看,口感很美味的。但是其...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘主料豬肉:適量輔料鹽:適量具體步驟1.將豬肉(豬坐臀肉)125克洗淨,煮熟,片下肥膘,將肥、瘦肉分別切成4.9釐米長的細絲;2.將雞脯肉洗淨,煮熟;3.將熟火腿肉、雞脯肉...
“最近偏愛粵菜的家常風味,尤其是以鮑汁為主的調味,簡單用到在售的鮑汁商品就能點綴出相當高階的菜式,一點也不遜色於廣州各酒家的出品。比如這道活用鮑汁的代表——鮑汁扣三寶,在嘗試之前誰能想到它能如此家常。”食材明...
食材明細主料娃娃菜(適量)輔料臘肉(適量)鮮蝦(適量)配料史雲生上湯(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)上湯三鮮的做法步驟1、所有材料清洗乾淨,將臘肉切片,白菜洗淨。2、先將臘肉入煎鍋煎至肥肉變透明。3、蝦也煎一下,煎到...
“清明前面的螺絲應該是最好吃的,因為肚裡還沒有小螺絲哦,所以抓住最後的機會吃螺絲吧!”食材明細主料螺絲(1斤)輔料皮蛋(1個)培根片(2片)姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)上湯螺絲的做法步驟1、螺絲買來先...
“這是上海灘這道經典的點心!”食材明細主料大白菜(1棵)胡蘿蔔(1棵)香菇(5個)肉絲(200克)春捲皮(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)麵粉或生粉(適量)大豆油(適量)鹹甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)未知(難度)上海三絲春捲的做法步驟1、...
很多人可能聽說過扣三絲,但是具體並不瞭解扣三絲這道菜。扣三絲起源於淮揚菜,淮揚菜的特點就是“和、精、清、新”。追求口感和視覺上的精緻。扣三絲也秉承著淮揚菜的特點,選料精細,刀工嫻熟,味道鮮美。其實扣三絲隱藏的營...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料豬肉(精後臀):適量雞胸脯肉:適量輔料火腿:適量冬筍:適量香菇幹:適量高湯:適量具體步驟1.(一)準備將豬肉洗淨,煮熟。去肥膘,切成5釐米長,1毫米厚的細絲。將雞脯...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞胸肉:適量金華火腿:適量冬筍:適量香菇:適量豆苗:適量清雞湯:適量鹽:適量輔料具體步驟1.將雞胸肉放入鍋裡,加清水、薑片、料酒煮15分鐘,晾涼後取出雞肉撕成細...
食材明細主料豆腐絲(適量)火腿絲(適量)蛋絲(適量)香菇(適量)輔料鹽(適量)高湯(適量)香油(適量)香蔥(適量)雞精(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)扣三絲的做法步驟1、備火腿,豆腐片,蛋皮,香菇。2、切絲,3、分別撒點鹽入味,扣在碗裡,4、蒸...
食材明細主料菠菜(45克)土豆(一個)胡蘿蔔(半根)輔料湯料(一塊)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)上湯三蔬的做法步驟1、材料:菠菜2、土豆(已洗淨)、胡蘿蔔(已清洗)3、將菠菜去根洗淨。4、撈出待用。5、將已洗淨的土豆去皮,放在案板...
“魷魚的營養價值頗高,脂肪含量卻極低,具有有滋陰養胃、補虛潤膚的功能,黃瓜清甜爽脆,加上芝麻花生醬的香濃、鮮炸辣椒油的香辣和檸檬汁特殊風味,形成了一道營養健康的開胃冷盤。”食材明細主料魷魚(1斤)輔料黃瓜(1條)配料蒜(4...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料火腿:200冬筍:300香菇:200輔料料酒:適量豬油:適量雞精:適量蔥花:適量具體步驟1.先把冬筍去殼洗淨,切開後下入冷水鍋中蓋上大火煮開焯水後撈起洗淨2.香菇...
“#快手湯#絲絲順滑、營養好喝快手湯!”食材明細主料香菇(8朵)黑木耳(10朵)火腿腸(半個)輔料大蔥(適量)香菜(適量)調料精鹽(適量)一品鮮醬油(適量)雞精(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)三絲湯的做法步驟1、香菇切細絲,下...
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