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準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘這一款菜譜的味道獨特。味道香甜可口美味,是一道獨特美味的佳餚。老少皆可食用。滷雞的營養成分含量極高。其中最有價值的就是蛋白質含量。在夏天雞可...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘滷雞胗是一道非常傳統的風味小吃。以特殊的香味,獨特的口感而被人們所喜愛。滷雞胗的做法非常簡單,用料也不是特別複雜,簡單的配料也能帶來豐富的口感,滷...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞胗:500輔料鹽:適量糖:適量麵醬:適量八角:適量香葉:適量蔥薑蒜:適量油:適量料酒:適量蠔油:適量具體步驟1.雞胗洗淨用水焯一下2.放在煮鍋裡倒蠔油3.倒料酒4...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:60分鐘主料雞胗:500輔料八角:1個肉蔻:1個香葉:1片桂皮:1塊蔥薑蒜:適量鹽:適量冰糖:適量生抽:10老抽:5花椒:適量料酒:5ML陳皮:少許當歸:一小片草果:1個滷水料(八角,桂皮,花椒,肉...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞胗:400輔料料酒:適量姜:3片老滷汁:1鍋具體步驟1.雞胗清洗乾淨,控幹水分2.下入開水中焯水去腥3.水再次開後撈出4.焯過水的雞胗洗淨控幹5.放入滷汁中...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘最近迷上了滷味,尤其滷雞胗特別喜歡吃,不過外面的衛生安全不太放心,就自己買來材料自己在家做滷味,之前滷過鴨頭、雞爪、鴨脖之類的,今天滷點內臟來試試,準...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞胗:適量輔料老薑:適量桂皮:適量香葉:適量幹辣椒:適量鹽:適量生抽:適量老抽:適量料酒:適量白糖:適量具體步驟1.雞胗洗淨雞胗焯水,撈出瀝水2.3.燒一鍋開水,將調料...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時滷雞胗,是一種大眾菜,雞胗,就是雞的胃臟,清洗時要把裡面那一層薄薄的黃色的東西撕掉,雞胗吃起來口感非常棒!既脆口又有韌性,有嚼勁,雞胗還具有健胃消食的功能,...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞胗:400輔料大料:適量桂皮:適量白酒:適量老抽:10蔥姜:適量大蒜:適量香葉:適量花椒:適量生抽:10鹽:適量糖:適量具體步驟1.雞胗颳去油脂沖洗乾淨,浸泡,把血水浸...
“一道很好的下酒菜,口感勁道、低脂不油膩。”食材明細主料雞胗(600g)輔料生薑(3片)調料鹽(適量)生抽(1勺)老抽(1勺)料酒(1勺)桂皮(2塊)香葉(3片)八角(2個)花椒粒(適量)花生油(適量)紅幹椒(6個)鹹香(口味)滷(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)滷雞胗的做法步...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料雞胗:750輔料鹽:適量桂皮:適量老抽:適量生薑:適量八角:適量具體步驟1.生雞胗擇掉油脂,清洗乾淨。2.洗淨的雞胗灑上鹽粒,用手揉搓去油脂。3.用鹽揉搓過的雞...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料雞胗:500輔料白砂糖:適量老抽:適量五香粉:適量姜:適量鹽:適量生抽:適量大料:適量蔥:適量具體步驟1.主料:雞胗2.把雞胗反覆清洗乾淨3.鍋中放入清水,加蔥、姜,放...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞胗:400輔料鹽:適量八角:2顆蔥段:少量花椒:適量幹辣椒:2個薑片:少量黃豆醬:1勺具體步驟1.雞胗清洗乾淨2.涼水入鍋,焯水3.撈出4.高壓鍋中放入雞胗、蔥段、...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料雞胗:800g帶皮豬肉(如圖中,肥瘦均有的):400g輔料生抽:適量老抽:適量大蔥:幾段姜:幾片陳皮:一塊桂皮:一塊八角:2個花椒:少許小茴香:少許甘草:幾片肉寇:1個草果:1個水:適...
“滷味有兩大主要特色。首先是顏色重、味道重,然後一大特色是中藥成分重。另外一大特色是中藥成分重,滷味除了要用老湯,還要配有特製的中藥包滷製,一方面有滋補的功效,另一方面也使香味更加濃郁。製作滷味關鍵在滷水的配製...
“香辣有味,佐酒佐飯皆可。”食材明細主料雞胗(500克)香菜(2棵)八角(2只)桂皮(1小塊)香葉(2片)花椒(20粒)幹辣椒(4只)姜(4片)生抽(1小勺)老抽(1湯匙)料酒(1小勺)輔料薑末(半湯匙)生抽(2湯匙)米醋(2湯匙)辣椒(1只)芝麻(1湯匙)芝麻油(適量)鹽(適量)食用油(適量...
“即使不斷有人專家說,動物內臟不宜多吃,其中的膽固醇含量高如何如何的,但還是難以抵擋它們對我的誘惑。隔三差五,我就得燉上這麼一鍋,或者直接吃,或者切塊切片和一些蔬菜瓜果拌著吃。瞧,今天我又滷了一鍋雞胗子,本來還想把雞...
“隨著豬肉漲價,雞肉也漲價了。再貴也得吃啊。做一道滷水雞胗雞爪,可以做零食,也可以下酒。”食材明細主料雞胗(適量)雞爪(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)醬油(適量)料酒(適量)白糖(適量)鹽(適量)大料(適量)花椒(適量)香葉(適量)蠔油(適量)醬香(口味)滷...
“這道“魚香滷雞胗”做法挺簡單的,但是味道好極了。用了一包“魚香肉絲”調料,解決的調味的環節,只需按自己的口味,加適量鹽補充調味,美味的滷雞胗即可品嚐。”食材明細主料雞胗(1000克)輔料魚香肉絲調料(1包)鹽(適量)老抽(適量)...
“肉食雞就喜歡這二個部分經常在一起滷,不加過多的醬油,不用油,清水下鍋加點佐料慢煮,不油膩清爽。出外玩帶著喝點啤酒在愜意不過了!現在的調料是盛出不窮,有些菜品是五花八門各種調味料一股腦的全上吃不出菜的原汁原味,老抽...
“用香料滷製的雞胗,口感香而不膩,勁道爽脆,絕對的下酒小菜,亦是解饞小零嘴!”食材明細主料雞胗(500克)幹辣椒(適量)八角(適量)香葉(適量)姜(適量)輔料花椒(適量)老抽(適量)鹽(適量)蔥(適量)老滷(適量)五香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香滷雞...
“雞翅香嫩幾乎人人都愛吃,但雞翅的皮下面有脂肪,吃多了人也是會胖的。雞翅的價格一路飆升,現在已經18一斤了。我今天要說的雞身上這兩塊肉,價格便宜,平時一般在10元一斤,貴的時候也不過12一斤,如果買得多還會優惠。這兩塊肉...
“買了一袋烏雞雞胗,不知道是不是營養比正常的雞胗更好。”食材明細主料烏雞雞胗(1份)輔料清水(若干)料酒(15g)調料姜(小許)花椒八角(小許)食鹽(2g)生抽(20g)鹹鮮(口味)滷(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)滷烏雞胗的做法步驟1、烏雞胗洗淨。2、...
“以前每到過春節,我們這裡都是憑本或者憑票每家每戶供應一隻雞,每次收拾雞的時候都會把內臟中的雞肝雞心雞胗留出來爆炒,大家都喜歡吃其中的雞胗,炒熟的雞胗是脆脆的,那時就特別希望什麼時候能美美的隨便吃呢,隨著人們的生...
“做一鍋滷水雞胗雞爪雞腿,貼秋膘。”食材明細主料雞胗(適量)雞爪(適量)雞腿(適量)調料花椒(適量)大料(適量)香葉(適量)蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)白糖(適量)鹽(適量)黃豆醬油(適量)生抽(適量)老抽(適量)醬香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷水雞胗...
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