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“土豆一定要選大小均勻的。。。”食材明細主料土豆(適量)輔料牛肉(適量)青椒(適量)配料大料(適量)花椒粒(適量)醬油(適量)原味(口味)醬(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)土豆侯的做法步驟1、選的時候選大小均勻的,這樣能一起熟透2、牛肉切成塊...
食材明細主料牛筋(1000克)輔料紅蘿蔔(250克)洋蔥(1個)木瓜(150克)配料香葉(數片)蒜(適量)姜(適量)柱侯醬(2湯匙)蕃茄醬(2湯匙)蠔油(1湯匙)鹽(6克)米酒(1湯匙)醬香(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)柱侯醬燜牛筋的做法步驟1、牛筋用水泡1個小時。2...
“乳鴿素有“肉中人蔘”之美稱,常食能治肝火、滋腎益陰,對神經衰弱、健忘、失眠都有一定的療效。乳鴿肉質細嫩,可焗烤、油炸、燜煮或做成滷水,今天採用粵式烹調法,將乳鴿與柱候醬、紅糖、香料一同烹煮而成,使乳鴿色澤紅潤、...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料李錦記柱候醬:適量牛肉:適量蔥:適量姜:適量蒜:適量胡蘿蔔:適量料酒:適量鹽:適量輔料具體步驟1.牛肉切成塊(最好用牛腩,沒有就選帶筋帶肥的),在沸水中焯出血沫,撈起...
食材明細主料黑胡椒碎粒(適量)迷迭香(適量)香芹碎(適量)鹽(適量)橄欖油(約3大勺)輔料小土豆(若干)五香(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤土豆的做法步驟1、烤箱預熱230度。煮一鍋水,水裡加鹽,煮沸後放入洗淨的小土豆(不需要去皮),煮到土...
“買回來的冰凍鴨子很大,幾乎五磅,所以就分開兩邊,一邊做鹽水鴨,一邊就做土豆醬鴨了。”食材明細主料鴨半邊(2.5磅)土豆(6個)輔料姜茸(1湯匙)蒜茸(1湯匙)蔥茸(1湯匙)幹辣椒(3只)醃肉柱侯醬(1湯匙)花椒(1茶匙)生抽(3湯匙)鹽(1茶匙)糖(1茶匙)白蘭...
“很多時候我們燜的都是牛腩和牛筋,但是牛肋排燜起來口感比較有嚼勁,這樣燜出來的肋排可以配著飯或義大利麵一起吃很下飯。”食材明細主料牛肋排(1.5斤)蘿蔔(2個)輔料草果(1個)八角(1顆)薑片(6片)洋蔥(半個)香葉(數片)陳皮(2瓣)甘草(適量...
“出生長大在北方,在南方又生活了10幾年,對於美食的興趣和有了些理解確是在南方;南方是牛腩煲(水牛肉水大,更嫩些),北方的老家有的是黃牛大排,所以就南北綜合一下,既保留了嶺南的偏甜清淡的風味,又必須照顧北方重鹽偏油的口味;這...
“醬香味十足的柱侯雞,美味可口,必定飯遭殃😜”食材明細主料清遠雞(半隻)紅椒(1個)青椒(1個)料酒(1匙)薑片(4塊)大蒜(4粒)柱侯醬(1大匙)白糖(半勺)水(1小碗)蔥(2顆)鹽(適量)輔料油(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)柱侯雞的做法步驟1、將...
“我們家的阿姨終於今天回來啦~~~~~我們不用再吃快餐啦!哈哈~~~~~~~今天一早叫阿姨把冰箱急凍格里的一包鵝翼拿出來解凍,好讓我下午回來弄”食材明細主料土豆(兩斤)鵝翼(一斤半)輔料姜(三大片)配料柱侯醬(三湯匙)糖(兩湯匙)酒(三...
食材明細主料牛腩(1000克)輔料洋蔥(1個)配料姜(數片)八角(4個)柱侯醬(3匙)米酒(適量)鹽(少許)糖(少許)胡椒粉(少許)生抽(1匙)雞粉(少許)醬香(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)柱侯醬燜牛腩的做法步驟1、牛腩切成麻將塊大。2、洋蔥1個、姜1塊、八...
“兩次炒的土豆,一次傳上來吧。”食材明細主料土豆(適量)蝦(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)土豆的做法步驟1、土豆,洗淨去皮。2、用刀具切成鏤空片。3、乾紅椒、蔥、姜熗鍋,倒入蝦與土豆爆炒。4、我的午餐。5、第二...
食材明細主料雞(1只)板栗(適量)輔料柱侯醬(適量)生抽(適量)姜(適量)醬香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)柱侯醬炆板栗雞的做法步驟1、雞斬件備用。2、板栗去皮。3、將薑片蒜苗炒香。4、放入雞肉。5、放入板栗。6、加入柱侯醬和生...
食材明細主料羊腿(一隻)菠菜(一把)麵粉(適量)輔料柱侯醬(適量)幹辣椒(四個)茴香(一撮)八角(四顆)肉蔻(兩顆)草蔻(兩顆)花椒(適量)草果(兩顆)陳皮(適量)冰糖(適量)姜(適量)韭菜(一把)鹽(適量)油(適量)麻椒(適量)蒜(適量)醬香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)柱侯...
“炎炎夏日,做一道下飯的柱候鴨,美味開胃,孩子大人都愛吃。”食材明細主料光鴨(半隻)輔料柱侯醬(3勺)醬油(適量)蠔油(適量)八角(1個)姜(適量)蒜頭(適量)冰糖(適量)白胡椒粉(少許)醬香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)柱侯鴨的做法步驟1、我買...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料鴨腿兒:適量輔料柱候醬:適量廣東米酒:適量姜:適量蒜:適量冰糖:適量具體步驟1.鴨腿洗淨,涼水入鍋飛水,開鍋撈出。2.炒鍋上火,加底油,放入鴨腿,煎至表皮變色,放入姜...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時10分鐘主料牛腩:適量白蘿蔔:一條輔料柱侯醬:兩大羹蠔油:適量八角:兩三粒冰糖:適量蔥,薑:兩片生抽,老抽:適量料酒:適量具體步驟1.主角~牛腩!我不喜歡太肥的牛腩,這樣...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料羊肉(肋排):850胡蘿蔔:3根蔥:適量姜:適量蒜:適量輔料柱候醬(李錦記):2大勺老抽:1勺料酒:適量鹽:少許具體步驟1.蔥切寸段;姜、蒜切片;胡蘿蔔去皮滾刀切塊,待用。2.鍋內...
“柱候醬是粵式調味品裡的一款經典醬料,色鮮味美、香甜適中,可以配合各種材料進行烹調,特別是肉類,其中,和牛肉及野味更是絕配。因為柱候醬能去腥提香,增加鮮味,增進食慾,是粵菜裡不可或缺的調味料。我平時炒牛肉,燜牛腩的時候...
冒菜現在的發展市場可以說是餐飲市場裡面發展的專案之一了,因為冒菜不僅味道好,符合大眾口味,關鍵也是非常方便,深受大家的喜愛,正因為這樣吸引了很多很多的消費者,如今,冒菜在宵夜時間是非常火的,當然在其他的時間也會有消費...
食材明細主料雞翅(適量)柱侯醬(適量)姜蒜片(適量)胡蘿蔔片(適量)輔料料酒(適量)醬油(適量)柱侯醬(用少許水調成汁)其他(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)柱侯雞翅的做法步驟1、材料:雞翅柱侯醬姜蒜片胡蘿蔔片2、雞翅焯水撈出瀝乾3、重起...
“雞胸肉是比較健康的肉類,做前醃製一下雞肉就不會柴。”食材明細主料雞胸肉(2塊(800)g)醃料柱侯醬(2大匙)蠔油(2茶匙)老抽(1茶匙)料酒(1大匙)生粉(2茶匙)輔料蔥(4根)姜(1小塊)紅蔥頭(10來個)玉米油(1大匙)原味(口味)簡單(難度)柱侯醬雞胸肉的...
“傑同學是肉控!這不、又點單想吃雞翅!好吧好吧!就來做做唄!這次選用柱侯醬、不需另加調料、可以說方便至極”食材明細主料雞翅(8個)蔥(2棵)姜(適量)桔皮(適量)生菜(適量)輔料柱侯醬(3湯匙)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)柱侯醬雞...
“金蟬是夏天買好,放冰箱凍著,就是等過節來一盤,老公說很過癮呢!!女兒也吃了好幾個!”食材明細主料知了(適量)輔料黃瓜(適量)配料椒鹽(適量)辣椒(適量)芝麻(適量)原味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油炸知了侯的做法步驟1、知了提前一...
“美味的廚房——土豆篇”食材明細主料土豆(300克)輔料蒜(3個)香菜(適量)蔥(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)虎皮土豆土豆蒜的做法步驟1、材料準備2、土豆切小塊,煮至斷生。喜歡脆一點的朋友可以淡淡煮一下就行3、鍋裡...
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