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“六一兒子邀請他的同學來家玩,他交待我一定要做好吃的給他們吃。我問孩子們,早餐想吃什麼,孩子們的要求真不高,“麵條!”。正好家裡買了莧菜,所以做了粉紅色的麵條和麵疙瘩。”食材明細主料麵粉(適量)莧菜(適量)輔料鹽(適量)香油...
低筋白麵粉。麵疙瘩屬於陝西的一種特色小吃,後面慢慢走向全國,做出不同口味的麵疙瘩。例如南瓜麵疙瘩,麵疙瘩湯,手工麵疙瘩,番茄疙瘩湯,炒麵疙瘩,海鮮疙瘩湯,雞蛋疙瘩湯,地瓜粉疙瘩湯等。在做麵疙瘩的時候,冬天用溫水,夏天用冷水...
加入鹽和雞蛋後調入冷水邊加邊攪拌。麵疙瘩是北方常見的傳統美食,製作麵疙瘩,需要確保水和麵的比例不能超過3比1,否則水分太多面粉容易形成麵糊;其次,製作麵疙瘩的材料要保證是高筋麵粉,用這種麵粉調出來的麵疙瘩才有嚼勁;最...
“夏天天熱不想做飯時,試試這個!”食材明細主料西紅柿(兩個)雞蛋(兩個)輔料雞精(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)藕粉面疙瘩的做法步驟1、先炒西紅柿炒蛋2、藕粉和麵粉以1:3的比例調好3、加水攪拌,攪拌至筷子可以...
能做。低筋麵粉,相對來說並不如中筋麵粉以及高筋麵粉的嚼勁,要想製作成麵疙瘩,是需要用低筋麵粉、酵母粉以及清水等進行發酵而成的狀態。在烹製麵疙瘩的時候,可加入菠菜、西紅柿片以及肉絲等等食材。為了使得麵疙瘩看起來...
“前幾天老是吃蒸紅薯,忽然想起小時候吃這個紅薯麵疙瘩了,甜甜的味道很讓人喜歡,只需要麵粉和紅薯,加水開火就可以烹飪,想吃就做,真好吃!女兒特別喜歡。紅薯是前些時間買的,紅薯這時候正上市,但剛從地裡挖出來的紅薯吃多了容易...
“一家三口在吃晚飯之前,來上一份【椰絲玉米粉面疙瘩】來吃吃,香香甜甜的好吃。感覺還不錯哦!!!”食材明細主料麵粉(50克)玉米粉(60克)椰絲(45克)輔料椰子汁(適量)白糖(2勺)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)椰絲玉米粉面疙瘩的做法...
普通麵粉。在製作麵疙瘩的時候,可以先把配菜處理好,例如土豆以及胡蘿蔔等進行切絲處理,之後把麵疙瘩以及清水等進行混合發酵。等到水開後再放入麵疙瘩以及配菜等等食材,進行充分攪拌烹製即可,等到水沸騰過後加入冷水等待再...
高筋麵粉。高筋麵粉的筋性較強,製作出來的疙瘩湯很容易成結,口感有嚼勁,不會粘牙。若喜歡吃粘稠細膩的口感,也可以使用低筋麵粉製作疙瘩湯。低筋麵粉做出來的疙瘩湯,煮的時間長會鬆散,湯底會變得粘稠。做麵疙瘩的時候還可以...
普通麵粉。製作麵疙瘩的時候只需要用普通麵粉加入清水製作即可,做的時候還可以加入西紅柿、白菜、雞蛋、木耳等豐富其口感,也會使其外觀更加好看。麵疙瘩是河南一帶的傳統食物,其特點是面勁道,湯味鮮美。做好的麵疙瘩也可...
食材明細主料西紅柿(1個)輔料蔥白(適量)小麥粉(250g)雞蛋(1個)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)西紅柿麵疙瘩的做法步驟1、食材,美美噠西紅柿一個。2、小麥粉中加入一個雞蛋和一小勺食鹽。3、加水攪勻,用筷子能拉起,如圖...
食材明細主料麵粉(120克)西紅柿(2個)雞蛋(2只)輔料番茄沙司(適量)鹽(適量)白糖(適量)雞精(適量)酸甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)西紅柿雞蛋麵疙瘩的做法步驟1、食材:麵粉2、西紅柿3、雞蛋、番茄沙司4、將雞蛋打成蛋液,待用。5、將西...
富強粉。做麵疙瘩時,要選用富強粉,這種麵粉做出來的麵疙瘩更加勁道不容易散,在做麵疙瘩時,要少量多次的加水,等到所有面粉都能變成小團即可。煮麵疙瘩時,可以先在鍋中放好調料,加上水之後等鍋開將麵疙瘩下進去即可。麵疙瘩的...
太陽暴晒碾碎即可。麵粉在不幹燥的環境下存放過久可能導致麵粉吸潮結塊,在保證麵粉沒有發黴的情況下,可以將麵粉攤開放到陽光下暴晒,晒去麵粉中的水分,對於結成的塊,可以在晒乾後用手或勺子搗碎。建議將麵粉放在乾燥的地方...
用高筋麵粉。製作麵疙瘩使用高筋麵粉,做好的麵疙瘩口感吃起來會更勁道。麵疙瘩是東北常見的風味麵食,製作食材包括麵粉、清水、食用鹽、醬油、白菜、西紅柿、菠菜等。製作麵疙瘩使用的配菜可以根據自己的喜好酌情新增。...
“麵疙瘩是在北方尤其是河南一帶很普及的一種麵食。在面盆裡將麵粉兌水和成面塊後,加水繼續和,使面塊變軟,放置30分鐘左右。鍋內炒菜後加水煮沸,再將已經很有粘性的面塊一點一點揪入沸騰的湯中。做好的麵疙瘩麵筋道,湯香濃...
“這是給外婆做的晚飯!外公還是沒能熬過去!本以為至少能熬到過年!從他住院檢查出事肺癌到治療到死亡!總共才一個月多兩天!實在是太快了!我們都一點準備都沒有!最難過的是外婆!之前外公外婆一起住!所有的事情都是外公在管理!我外...
可以。麵粉疙瘩湯的做法有很多,最簡單的方式就是將麵粉搓成一個一個疙瘩的形狀,然後下鍋煮熟即可,若追求口感,可以在麵粉疙瘩中融入蝦仁或者是其他的葷菜,再用同樣的方法放入鍋中煮,其味道會更加可口。需注意煮疙瘩湯無需煮...
食材明細主料玉米粉(70克)麵粉(60克)枸杞(30克)輔料牛奶(適量)白糖(2勺)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)枸杞玉米粉面疙瘩的做法步驟1、食材:玉米粉70克、麵粉60克、枸杞30克(已泡)、牛奶、白糖2、將麵粉和玉米粉擱入大碗中。3、...
普通麵粉。家庭使用的普通麵粉一般屬於中筋麵粉。中筋麵粉可以滿足家庭製作饅頭、麵條、包子、餡餅等麵食的需求。製作麵疙瘩要著重注意掌握好麵粉和水的比例,做出來的麵疙瘩才會口感爽滑有彈性。為了讓麵疙瘩口感更筋...
“第一次做的麵疙瘩湯,簡單易上手”食材明細主料麵粉(30g)雞蛋(1個)西紅柿(1個)小蔥(1顆)溫水(10g)輔料鹽(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)西紅柿麵疙瘩湯的做法步驟1、食材準備:麵粉30g溫水10g雞蛋1個西紅柿1個小蔥1顆2、雞...
小麥粉,玉米粉,五穀雜糧粉。小麥粉玉米粉和其他五穀雜糧粉都有豐富的食用價值,在製作麵疙瘩的時候,只需少量加入清水,用雙手進行揉搓,將面攪拌的有韌性即可。也可加入雞蛋或食用油進行攪拌,這樣做出來的麵疙瘩會更加筋道的,也...
可以。麵疙瘩是用麵粉、食用鹽、清水、雞蛋、醬油、蔥花等食材製作而成的。製作麵疙瘩的時候可以根據自己的喜好酌情新增配菜。例如白菜、西紅柿、菠菜、黃瓜、肉末、油麥菜、娃娃菜等。喜歡吃辣口的麵疙瘩,可以適當的...
“陝西的面做法很多,也都很好吃,疙瘩面是陝西三原的一種吃法,也叫“一面三吃”因為吃時要重複幾次用筷子加麵條,陝西人將這個加麵條的過程叫“挑面”據說這挑面寓意深刻,過年了我們也圖個好彩頭,“一挑金銀財寶,二祧好運彩頭...
可以。麵疙瘩湯用高筋麵粉製作,會更加的有嚼勁,吃起來也會更香,但美中不足的是製作起來還是有一定的難度。麵疙瘩湯是北方非常家常的湯品,非常好吃而且高營養的食物,粘稠鮮美。在製作過程中,要注意麵疙瘩的大小,更小的麵疙瘩...
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