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食材明細主料糯米(1000克)肉(500克)筍乾(200克)梅乾菜(100克)粽葉(40個)輔料梔子(2個)五香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)筍乾大肉粽的做法步驟1、梔子剪碎用開水泡開2、棕樹葉撕成細細的和粽葉提前洗好煮一下!肉切塊按照個人口味提...
食材明細主料五花肉(適量)輔料筍乾(適量)配料姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)冰糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)八角(2個)香葉(2片)老乾媽(適量)幹辣椒(適量)白胡椒粉(適量)微辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)筍乾紅燒肉的做法步驟1、提前一週把筍乾泡...
“年前買了一包筍乾,可一直放在那裡,最後還是決定把它作為乾菜燉燉吃!做過一次五花肉悶筍,可沒想到家人吃出來,問我是不是悶的豆角在裡面!嘿嘿!”食材明細主料雞肉(300g)筍乾(100g)輔料青紅椒(適量)蔥(適量)姜(適量)配料麻辣鮮(適量)生抽...
食材明細主料乾貝(適量)雞腿肉(適量)糯米(適量)輔料豌豆(適量)粽葉(適量)配料耗油(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)乾貝雞肉粽的做法步驟1、糯米提前用水泡1晚。雞腿肉切指甲蓋大小的塊,用蠔油,料酒醃漬4個小...
“又是一年粽葉飄香時~~端午節到了,怎麼也得吃個粽子~~~在嘉興這幾年的一大好處,就是隻要你願意,每天早上隨便都可以吃到正宗的嘉興名粽~蛋黃粽,栗子粽,大肉粽,小肉粽,梅乾菜肉粽~~我全吃遍了~~記得以前每次經過嘉興服務站,我是必買這五...
食材明細主料豬腿骨(1根)輔料黑木耳(10克)筍乾(100克)生薑(4片)配料雞精(1小勺)料酒(1大勺)鹽(1小勺)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)筍乾大骨湯的做法步驟1、準備的用料。2、先把剁好的豬骨清洗乾淨,冷水下鍋,加點料酒焯一遍。3、...
食材明細主料粽葉(適量)輔料五花肉(適量)配料香腸(適量)糯米(適量)糖(適量)醬油(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)最愛大肉粽的做法步驟1、首先呢經熱水煮過的粽葉,綠油油的,味道很是清香啊聞。2、肉肉和糯米3、接下...
食材明細主料梅乾菜(四顆(小))豬肉末(500g)筍乾(適量(泡發))雞蛋(一隻)中筋麵粉(300g)乾酵母(3g)清水(適量)溫水(適量)輔料小蔥(適量)生薑(適量)豬油(適量)配料白糖(5g(加入麵粉中))鹽(適量)料酒(適量)糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普...
“徽菜的主要特點:烹調方法上擅長燒、燉、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。這是今年去徽州的時候,在當地吃到的一款美食,回來家裡有這樣的食材,嘗試用當地首發來製作這道菜,筍乾因為重油,味道厚重,值得一試。”食材明細主料...
食材明細主料大骨(適量)筍乾(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)配料冰糖(適量)料酒(適量)鹽(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)大骨燜筍乾的做法步驟1、原料圖。2、筍乾提前浸泡一夜。3、大骨過水除...
“端午到,記得我小時候一到端午最愛吃的就是粽子了,不像北方只有甜的,浙江的粽子有很多種口味,甜的鹹的都有,甜的有紅棗餡,豆沙餡,紅豆餡......鹹的有青豆五花肉餡,梅乾菜肉餡,蠶豆肉餡......,今天介紹的就是梅乾菜肉餡的,不多說...
“越吃越香的筍乾炒牛肉一個小炒,用到了筍乾和牛肉,快手菜,調味也很簡單,一點點糖,一點點兒鹽,一點點兒上好的醬油,火候到了,一切都ok了。朋友回來過年,給我帶了一大包筍乾,即食的那種。看著很是喜歡,用了牛裡脊肉和大蔥,做了一個...
筍子,是人們在平時的日常生活中常會食用到的一種食材,且味道多數是以苦澀為主。有一些筍子只生一季,於是人們便會將新鮮的筍給製作成筍乾。那麼筍乾炒什麼好吃呢?以下小編就有整理到關於筍乾的相關做法,感興趣的人們,跟隨...
““美食煮張”下廚房、今日頭條同號,歡迎大家關注,每天教大家做一道菜。這季節就是吃筍的最佳時節,記得小時候和幾個小夥伴會跟在大人後面上竹林,小夥伴找筍,大人挖........竹筍含人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙...
“大塊的五花肉加上鹹蛋黃餡組成的的大肉蛋黃粽,是我最鍾愛的鹹味粽,還是第一次包的,切面那塊肉有些精了,突略下!”食材明細主料糯米(適量)五花肉(適量)鹹蛋黃(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)生薑(適量)鹹鮮(口...
“春天外公給的筍乾,吃著吃著也就剩下最後一把了,昨天泡發起來今天給燉肉吃啦。”食材明細主料骨頭肉(適量)筍乾(一大把)輔料姜(一塊)蔥(少量)調料黃豆醬(一勺)生抽(適量)雞精(少量)料酒(一勺)油(少量)老抽(適量)鹹香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普...
“老頭去杭州回來唸叨那的肉粽好吃,自己包點。”食材明細主料糯米(2000g)前槽肉(800g)馬蓮草(適量)輔料生抽(7勺)料酒(5勺)老抽(2勺)雞精(適量)豆瓣醬(1勺)鹽(1勺)鹹香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)大肉粽的做法步驟1、備好食材~糯米提前...
將準備好的豬肉切塊,然後放入料酒,生薑,味極鮮,味精,鹽等調味品抓勻醃製半個小時,然後將醃製好的肉放入冰箱一夜。大肉粽子包好了之後需要煮三個小時左右,隔一個半小時將粽子用鏟子翻一翻,保證粽子受熱均勻,三個小時之後等粽子...
“我自從跟我媽媽學會包粽子,每年我都包,而且都會包幾樣的口味,這款葡萄乾枸杞棗粽子,添加了枸杞和紅棗和葡萄乾,營養更加豐富,不但能夠補氣養血對於腎臟也是非常不錯的,雖然第一次這樣搭配,味道還真的是很不錯,給朋友們品嚐都...
“一年一度的甜鹹粽子大戰又要開始了,本鹹魚作為鹹粽黨的忠實擁蹙,想出了一個會讓甜黨聞風喪膽的“黑暗料理”——螺螄酸筍肉粽!將味道獨特奇絕的好歡螺酸筍和特有的鹹鮮螺螄湯汁融入肉粽之中,酸辣的口感相當刺激味蕾~今...
“筍乾燒肉是上海傳統的年菜之一,老耿說可能現在的家庭做這個的少了,但他小時候過年肯定有這個菜,而且燒的時候量還比較多,滿滿的一大鍋,由於不是一頓就能吃完的菜,每次吃之前都要加熱,到最後肉就完全化在鍋裡,筍乾也是完全吸...
“每年的端午前夕照例各種口味粽子都必須來一波,所以今天是大肉粽。家裡不吃肥肉所以包的是純瘦肉+翅中+鵪鶉蛋+花生仁,如果能吃點肥肉可以用五花肉,鵪鶉蛋也可以用鹹蛋黃,不過用鹹蛋黃的一定更要處理好蛋黃的腥味。話說...
“端午少不了的粽子,臘肉好像是當然的主角,用從未在粽子中出場過的筍乾來配,筍乾其實並沒有什麼獨特的味道,真要有,也被濃郁的臘肉香所掩蓋。。。。”食材明細主料發制好的筍乾(150克)水髮香菇(3朵)煮熟的臘肉(200克)醬油(適量)蠔...
食材明細主料前腿肉(適量)筍乾(適量)輔料薑片(幾片)調料豬油(適量)鹽(適量)紅燒醬油(適量)雞精(適量)黃酒(適量)鹹香(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)筍乾燒肉的做法步驟1、筍乾提前泡發好,洗淨瀝乾備用。2、前腿肉焯水後切塊,肥肉瘦肉分開...
食材明細主料雷筍(2株)大白乾(150克)調料醬油(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)大白乾炒雷筍的做法步驟1、食材:雷筍、大白乾。2、將大白乾放在案板上切開。3、將雷筍剝殼清洗清洗撈出。4、放在案板上切...
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