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“一款用來製作麵包的老面,加入會口感更好,提前做好才行。”食材明細主料高粉(110g)水(70g)酵母(1.5g)輔料鹽(1.5g)原味(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)麵包老面製作方法的做法步驟1、東西準備好。2、和麵機揉成麵糰。3、發酵至兩...
食材明細主料豬瘦肉(500g)輔料生薑(2片)大蔥(3小段)調料料酒(適量)生抽(25g)油(35g)鹽(2g)味精(3g)鹹鮮(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)麵包機制作肉鬆的做法步驟1、瘦肉順著紋路切小片,放生薑、大蔥、料酒焯水略煮後,另起一高壓鍋放適...
食材明細主料高筋麵粉(400克)低筋麵粉(100克)砂糖(70克)燙種(50克)雞蛋(50克)煉乳(30克)水(250克)黃油(40克)片狀甜奶油(250克)輔料鹽(7克)乾酵母(8克)奶粉(20克)其他(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)富士山麵包的做法步驟1、將所有材料一起攪...
面和水的比例為1:3。用來製作冷麵的麵粉要選擇高筋或是中筋麵粉:,用高筋麵粉做出來的冷麵軟硬適中、爽滑勁道。做好的烤冷麵刷油後密封好放入冷凍室,否則乾裂後會影響食用時的口感。冷麵可以用炭烤也可以用鐵板烤或是油...
“鼓鼓的老虎樣子麵包,可愛之餘香氣撲面,實在不能不當它是一種美食。”食材明細主料中粉(300g)雞蛋(1個)牛奶(60g)鮮奶油(150g)巧克力(適量)輔料糖粉(30g)鹽(1/4勺)黃油(20g)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制老虎麵包的做法步驟1...
“自打自由做了老式麵包之後,美食網上早已是老式麵包風一波接著一波了,非常感謝自由的分享,將這個尋覓了四年之久價值5000元的配方公佈於眾,讓大家都好好地過了一把老式麵包的癮。做麵包真是個很神奇的過程,相同的麵粉不同...
“減肥健身的朋友必學食譜”食材明細主料麵粉(4勺)雞蛋(2只)粗糧(2勺)牛奶(250g)輔料酵母粉(2g)鹽(少量)糖(適量)色拉油(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)麵包機制作粗糧麵包的做法步驟1、2勺的粗糧,用牛奶泡發。2、麵包機裡放入...
“老式麵包是麵包剛剛興起時的產品,儘管現在的麵包種類花樣繁多,老式麵包並沒有因此被社會淘汰,簡單、幸福是許多人記憶中最為美好的味道...”食材明細酵頭高筋麵粉(150g)低筋麵粉(65g)細砂糖(17g)水(165g)酵母(4g)輔料黃油(50g)融化...
“這個麵包用了老面,因為時間關係,沒有讓老面發很長時間,而是放在麵包機中發了,做出的麵包手感和口感都很好,也很耐老化,口感真是不錯。”食材明細主料高筋麵粉(300克)老面酵頭(90克)牛奶(140克)糖(50克)黃油(30克)輔料食用鹼(0.5克)鹽(2...
“老面。各個地方的叫法不同。有的地方叫麵肥,面引子。老酵頭……其實他指的是同一種東西。它所起的作用是發酵。老面含有較多的有益菌。用老面製作的包子饅頭還有一種特殊的香味。對於現在健康的觀念。是個不錯的選擇...
時隔幾年麵包已經贏得大多數中國人的喜歡,中國人的早餐、午餐、晚餐,麵包符合現代人的口味。特別是,根據現在的生活節奏太快每天都來不及做食物,吃麵包就能解決所有問題,又快又營養。但是,麵包製作也有複雜的10階段。首先了...
“我家的烤箱買了有6,7年的光景了,但是真正用過也就幾次,基本上就是閒置裝置。最近真的想安下心來學點烘焙了,先後添置了一些工具和原料,興趣來了也是不可阻擋的,上網查資料,看烘焙的書,還真像那麼一回事啊。因為是菜鳥所以...
老冰棍可以說是大家兒時的回憶了,炎炎夏日能吃上一個老冰棍,沒有什麼比這種事更美好。但是大家可能沒有嘗試過怎麼自己做一個老冰棍吧。接下來的這篇文章就告訴大家老冰棍的製作方法,如果你比較喜歡吃它的話可以嘗試做做...
“這是和北方一個姐姐學做,不知道學得正不正宗,但是味道是相當不錯的,這到底應該叫扯麵呢?還是拉條呢?還是拉麵呢。。。?反正就是麵條。。。!!”食材明細主料麵粉(適量)肉碎(適量)輔料豆角(適量)黃瓜(適量)配料花生油(適量)醬油(適量)甜面...
麵包種類千變萬化,口感也是各有千秋,但是佔據小編童年的還是它——毛毛蟲麵包。小編不僅是被它那長長的,金黃色的身軀吸引,更是它鬆軟的口感以及擁有多種口味的餡所迷倒。它雖看起來做工複雜,但接下來我回介紹家常做法,讓每...
麵食有很多,最常見的有面條的做法。首先準備適量的麵粉,加入適量的鹼面。再用溫水和麵,將面活成絮狀揉成團。表面揉至光滑即可用擀麵杖擀出薄皮。切成條在開水中下入煮熟撈出,可以幹拌,也可以配菜。加入自己喜歡吃的調料和...
多。最簡單的方法是參考買麵包機時附贈的麵包製作教程。使用麵包機需要注意以下的幾點:1、初始材料加入時都要均為室溫。2、放麵包機的平臺要平穩、乾淨。3、使用麵包機過程中,需要停止麵包機直接按下取消按鈕就可以停...
“基於昨晚的失敗,今早很不甘心啊,於是決定重新做一個麵包,而且直接跨越難度,用麵包機做個花式的,哇,大成功啊,比外面買的還好吃。太美味的,特別是剛剛出爐那陣,整個家裡都飄香了~”食材明細主料高筋麵粉(140g(269ml))牛奶(70ml)紅豆...
“老面饅頭製作方法是講師“延名”跟大家分享的麵食基礎製作,接下來還會繼續教大家用另一種面製作包子饅頭,有興趣的朋友請繼續留意群公告。與“愛生活愛美食Q群”關聯的“美食相約部落”已正式啟用,歡迎親們關注並湧躍...
“曾經有段時間‘愛和自由’的老式麵包配方在網路上火了有好一陣子,玩烘焙的幾乎人人都在給自由交作業,配方真的很好,做出來的麵包好吃極了,據說那配方價值幾千銀子,被我們白白拿來用,真是很幸運,這要謝謝愛和自由。烤箱版的...
食材明細主料高筋麵粉(100g)鹽(1g)酵母(1g)輔料水(80g)其他(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)饅頭老面的做法步驟1、酵母鹽放入麵粉。2、加入水攪拌均勻室溫發酵兩倍大,然後放入冰箱冷藏一晚上。3、完成,可以做饅頭面包都行。...
食材明細主料牛奶(1000ml)糖(60克)輔料菌粉(1支)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)麵包機制作酸奶的做法步驟1、準備好玻璃瓶消毒2、晾乾3、500毫升牛奶加60克糖,小火煮至糖化了4、加入剩下的500毫升牛奶倒入一小包菌粉攪...
火雞面是韓國的方便麵,最大的特點就是辣。最近幾年,火雞面在國內十分流行,不少公眾號或者自媒體都推薦火雞面。網路銷售平臺火雞面銷量不斷增長。吃辣是國內不少的人很喜歡的,但也有人想嚐嚐火雞面又怕吃辣,下面小編介紹一...
麵包機制作蛋糕的方法多樣,一般購買麵包機都會附贈使用手冊和製作教程。建議跟著操作說明書的步驟操作會更快。使用麵包機過程中要注意:1、在製作過程中不能將麵包機接觸水或其他液體。2、如是第一次使用麵包機,彆著急將...
“前幾天和廚友海燕交流的時候,看到她做的驚豔的金磚吐司,不僅美味,而且真的是高大上的感覺。禁不住買了模具,討了方子,自己跟風做。辮子編的真心醜,都有想扔掉的衝動了,不過發酵過程還算把控準確,發起來的麵包,掩蓋了自己的拙...
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