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食材明細主料胖頭魚(1段)綠杭椒(4個)小米椒(5個)香菇(3朵)榨菜(半個)五花肉(150克)八角(1個)花椒(10粒)輔料蔥(10克)姜(10克)蒜(10克)鹽(少許)蠔油(2勺)生抽(2勺)料酒(3勺)米醋(2勺)白糖(3小勺)紅油(30克)老抽(少許)甜麵醬(1滿勺)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單...
“泡椒豆豉乾燒魚是一道口感豐富,酸辣香濃又好吃的家常菜,適宜宴客。特別新增泡椒和豆豉,烹調出獨特的風味來。”食材明細主料草魚(1條)芹菜(1根)紅椒(半個)大蒜(3瓣)泡椒(2根)泡姜(1塊)小蔥(1根)豆豉(20克)輔料生抽(適量)鹽(適量)料酒(適量)澱...
食材明細主料鯽魚(適量)輔料冬筍(適量)豬肥瘦肉(適量)香菇(適量)調料蔥薑蒜(適量)幹辣椒(適量)豆瓣醬(適量)鹽(適量)味精(適量)糖(適量)料酒(適量)老抽(適量)生抽(適量)陳醋(適量)胡椒粉(適量)麻油(適量)紅油(適量)澱粉(適量)色拉油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分...
“本來準備買一條大點的鰱魚蒸剁椒魚頭吃的,但是到了菜市場才發現今天沒有大鰱魚,只好買條小點的,因魚頭太小隻好做燒魚。一般燒魚都是把魚用油煎黃後才燒的,但我嫌煎過的魚含油多,所以略醃製後整條魚一起燒了。”食材明細...
“這條鯧魚在冰箱裡存放有段日子了,從昨晚開始一直下雨就沒出去買菜,正好把鯧魚解決了。”食材明細主料鯧魚(1條)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)鹽(適量)老抽(適量)香菜(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(...
“買了一條好大的鰈魚,一切為二,一魚兩吃。清蒸、乾燒。成品都很美味。因為家人不是很耐辣,這道乾燒鰈魚微辣,但味道很好,適合家人。”食材明細主料鰈魚(900g)輔料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)料酒(適量)豆瓣醬(適量)幹辣椒(適量)蔥(適量)大...
“我通常是歇班的日子採購好多食材,買了魚,都是提前收拾好凍冰箱裡,想吃魚的時候,早上解凍,下班正好做魚吃。很下飯的一道快手菜,解饞有營養。適合上班族。”食材明細主料帶魚(適量)輔料郫縣豆瓣醬(適量)蔥(適量)姜(適量)大料(適量)醬...
食材明細主料鯧魚(1條)輔料蔥(10克)姜(5克)蒜(4瓣)紅辣椒(5個)麵粉(5克)配料花椒(1勺)花生油(30毫升)料酒(15毫升)生抽(15毫升)老抽(5毫升)白糖(20克)醋(15毫升)胡椒粉(2克)味精(2克)香油(5毫升)麻辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)乾燒鯧魚的做法步驟1...
“我們家的那位說他最不喜歡吃魚了,可是魚有營養呀。他必須要吃,可是要如何讓他心甘情願的吃到也是件難事情。我知道他喜歡吃味道重的東西,因為懶又喜歡吃不大吐刺的東西。所以就做了一道乾燒鯽魚,結果是讓他感覺滿嘴流香...
“就像梅雨也叫做"黴雨"一樣,梅乾菜也被稱作"黴乾菜"。其實梅乾菜同梅雨並無時間上的干連,只是都產自於長江中下游梅雨帶地域,於是,梅乾菜才有了濃郁的江南味道。如果認為梅乾菜就是芥菜、大白菜或雪裡蕻醃後晒乾就成...
食材明細主料魚乾(一條)輔料蔥(一根)姜(一塊)香菜(兩顆適量)調料鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)老抽(適量)蒸魚豉油(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)燒魚乾的做法步驟1、魚乾放水裡泡半小時以上。2、切段裝盤。3、切蔥姜...
“薰香小魚乾是媽媽送的,也是媽媽自制的,大體是買來新鮮的野生小魚,用稻殼薰,烘培而成小魚乾!這個等我學會後再來詳解如何製作薰香魚乾,呵呵!”食材明細主料薰香魚乾(一份)輔料青椒(適量)配料姜(適量)料酒(適量)食鹽(適量)蒜(適量)微辣(口...
“青花椒是現代川菜的靈魂,與香菜與芹菜的融合呈現嶄新的麻辣鮮香風味。”食材明細主料活鯰魚(500克)輔料蒜瓣(80克)芹菜(適量)香菜(適量)大蔥(適量)青花椒(50粒)料酒(適量)重慶青花椒魚調料(根據自己的口味新增)李錦記蒸魚豉油(適量)微...
“簡單的一道家常菜,也要把它做的合口,老公超愛吃的一道家常菜。”食材明細主料鯇魚塊(200克)綠辣椒(少許)料酒(少許)胡椒粉(少許)幹辣椒(少許)輔料姜(少許)蒜苗(少許)蒜粒(少許)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒燒魚的做法步驟1、...
“不知道腫麼回事,這周特別的想吃魚,買了魚回來糾結於吃什麼味道,糖醋?乾燒?水煮?清燜?紅燒?醬燉……最後還是老公敲定,乾燒、醬燉、糖醋各做一次,嘎嘎~~這篇日誌裡是乾燒,先開胃嘛~不知道什麼時候起,家裡人的口味都被改造成了清...
食材明細主料橡皮魚(一條)香乾(一塊)輔料薑片(適量)蔥段(適量)配料料酒(少許)生抽(適量)香醋(適量)白糖(一勺)鹽(少許)雞精(少許)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香乾燒橡皮魚的做法步驟1、材料:橡皮魚2、香乾、薑片、蔥段3、將橡皮魚去...
食材明細主料小河魚(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)十三香(適量)醬油(適量)配料油(適量)中辣(口味)燒(工藝)一天(耗時)簡單(難度)香芹辣椒粉燒魚的做法步驟1、小河魚。2、小河魚清洗去魚腸,加入所需要的調料。3、醃入味。4、不粘鍋裡燒油,下入...
食材明細主料魚乾(200g)青椒(100g)輔料老酒(適量)鹽(適量)油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒魚乾的做法步驟1、魚乾2、青椒切好3、鍋內放油放入青椒4、放入魚乾5、加點老酒6、放點大蒜的頭這樣香一點小竅門魚乾是洗...
食材明細主料黃花魚(2條)輔料郫縣豆瓣醬(2勺)蔥(適量)啤酒(1聽)五花肉(少許)姜(適量)蒜(適量)調料生抽(10ml)香甜醋(10ml)料酒(30ml)白糖(5g)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)乾燒黃魚的做法步驟1、黃花魚處理乾淨,蔥薑蒜準備切碎,五花肉解凍...
食材明細主料魚頭(適量)輔料鹽(適量)茶籽油(適量)幹辣椒(適量)青椒(適量)薑片(適量)醬油(適量)味精(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)高階(難度)幹椒幹鍋魚頭的做法步驟1、魚頭一個斬塊,2、備幹辣椒,薑片,青椒,3、燒油放進薑片,幹辣椒炒香。4、...
“本來是打算做板栗燒雞的,可家裡的板栗居然都爛掉了,雞也買好了,卻沒有板栗,突發奇想,就做道乾燒青椒胡蘿蔔雞吧,味道一樣棒棒噠👍!”食材明細主料土雞(半隻900克)大青椒(1個)胡羅卜(1根)輔料白砂糖(1勺)老抽(1匙)生抽(2匙)鹽(1勺)八角(1個...
食材明細主料叉燒肉(適量)青椒(適量)紅辣椒(適量)輔料生抽(適量)味精(適量)鹽(適量)油(適量)魚香粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)魚香雙椒叉燒肉的做法步驟1、備叉燒肉,青椒,紅辣椒,2、叉燒肉切片,辣椒切塊。3、先炒辣椒,4、放點...
食材明細主料草魚(750g)泡椒(35g)泡姜(20g)輔料大蒜(4瓣)生薑(12g)豆瓣醬(2匙)醬油(20g)花椒(30粒)黃酒(8匙)胡椒粉(半匙)蔥(2顆)酸辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)泡椒燒魚的做法步驟1、準備所需食材:魚肉洗淨切塊,泡椒切碎,生薑切片大蒜切丁...
“鮮香味美的乾燒平魚是魯菜的官方菜譜,此魚肉質細膩,味道鮮美,乾燒成菜,味最清腴,鮮嫩可口。平具有海洋魚的營養特點:富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。平魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效,對消...
食材明細主料青椒(1個)紅椒(1個)魷魚(1尾)香乾(1塊)輔料薑絲(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香乾魷魚炒青紅椒的做法步驟1、食材:青椒、紅椒2、魷魚(已洗淨)3、香乾4、薑絲5、將青紅椒切開去蒂去籽...
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