有關一次性發酵玉米饅頭的精選大全
“早餐給孩子做點饅頭吃,既能管飽又有營養,我家小朋友特別喜歡吃,晚上睡覺前揉上一塊麵團,一次發酵就能做出鬆軟可口的饅頭,比做麵包省事多了,每次做饅頭的時候,我還會加入各種粗糧麵粉,這樣每次都能吃到不同口味的饅頭,營養價...
食材明細主料高粉(270克)牛奶(103克)雞蛋(44克)細砂糖(30克)安佳無鹽黃油(33克)安佳淡奶油(38克)輔料岩鹽(2克)煉乳(18克)酵母(3克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)一次發酵麵包的做法步驟1、將除了黃油之外的所有材料放入攪拌缸,用...
“因為小叮噹特別愛吃饅頭,所以我總是不斷地嘗試做各種快手簡單的造型饅頭。這次的加了香腸,口感也更加豐富了。蒸出來的麵食果然比較適合小孩,營養健康。”食材明細主料中筋麵粉(300g)純牛奶(170g)酵母(3g)糖(30g)花生油(6g)紫薯...
“參考值:在一個小時”食材明細主料中筋麵粉(300克)輔料酵母(3克)糖(3克)溫水(160克)蔥花(適量(用於刷))鹽(適量(用於撒在面片上))原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蔥香饅頭和白麵饅頭的做法步驟1、準備所需食材備用。2、準備所需食材...
溫度30°C上發酵。饅頭髮酵前一定要把麵糰裡的空氣擠壓出去,這樣發酵的麵糰做出來的饅頭才會柔軟。放在烤箱內發酵,發酵時間會縮短,但要把溫度調高。發酵好的麵糰會比沒有發酵前打一般會大個2倍或甚至更大,可以用手指在面...
新增適量的酵母或小蘇打重新和麵,麵糰和好以後,蓋上保鮮膜,放置半個小時即可。製作玉米饅頭和麵的過程中,可以新增適量的白糖,這樣能促進麵糰發酵。做好的饅頭胚子,可以放在蒸籠裡進行二次發酵,蒸出來的玉米饅頭口感和質地會...
“玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。將玉米麵加入麵粉中做成饅頭,可以提高饅頭的營養價值”食材明細主料玉...
“這款吐司簡單又美味還不費時!雖然是一次性發酵但是口感不輸給二次發酵的吐司。有喜愛的小夥伴們如果不嫌棄的話趕緊收藏吧!”食材明細主料雞蛋(50g)黃油(30g)酵母(3g)鹽(2g)高筋麵粉(230g)牛奶(90g)棉白糖(45g)表面裝飾全蛋液(適量)白...
“一次發酵的麵包真的是太省事了,節省了很多時間。簡單方便。味道也超棒。”食材明細主料金龍魚麵包用高筋小麥粉(1100克)淡奶油(160克)全蛋液(233克)冰水(320克)鹽(12克)煉乳(120克)鮮酵母(36克)白糖(120克)奶粉(100克)黃油(60克)甜香(口味...
10-15分鐘。為了保證饅頭又軟又香的口感,會進行第二次發酵,採用二次攪拌方法進行麵糰的製作,第一次攪拌麵團將大部分的麵粉和全部的酵母攪拌成麵糰,發酵一段時間後,將剩餘的麵粉加入進行第二次攪拌或是壓面,攪拌後再成型醒...
“一直採用夜裡冷藏發酵,第二天凌晨蒸制的方法做饅頭。只是近幾次的饅頭都有些發過了。琢磨了可能的原因之後,決定試試冷藏一次發酵。不過,很顯然,這一次的饅頭還是有些過了。”食材明細主料麵粉(400克)水(200克)輔料乾酵母(2...
不可以。饅頭在發酵過程中會產生二氧化碳,酒精等物質。發酵一整晚,時間過長,會產生過多的二氧化碳和酒精,影響饅頭的鬆軟度和口感。再者,饅頭中包含的酵母菌會使麵糰中的澱粉酶轉化為糖分,長時間發酵導致過度發酵,即澱粉酶失...
十到十五分鐘。進行二次發酵可以使做出來的饅頭又軟又香,同時有助於成型,並且麵筋更容易擴充套件和延伸。饅頭髮酵時間的長短取決於饅頭的大小和軟硬程度。在蒸饅頭熄火前表面起泡,到底部出現死麵,多是二次發酵不足或者第一次...
饅頭通常是作為早餐出現在人們的餐桌之上,用麵粉做成,經過發酵,再放到蒸籠中蒸熟。但是,這麼多人吃饅頭,又有多少人清楚饅頭要發酵多久呢?今天這篇文章就帶大家走進饅頭的世界。一、饅頭要發酵多久饅頭髮酵需要的時間受環...
需要二次發酵。在製作玉米發麵餅的時候,二次發酵後是可以使得製作好的玉米發麵餅更加鬆軟可口。在烹製玉米發麵餅的過程中,要加入適量的冰糖或者白砂糖,能夠使得玉米發麵餅的口味更好一些。吃不完的玉米發麵餅,要放在乾燥...
“一次發酵饅頭,省略了麵糰發酵的過程,直接做成饅頭坯子發酵,從和麵到饅頭出鍋,只需要一個小時。口感雖有點扎實,但勝在夠快,也蠻好吃噠。如果喜歡喧軟的口感就不適合此方法。”食材明細主料中筋麵粉(200g)酵母(2g)奶粉(15g)細砂...
“對於擼吐司已成為我每週必做的工作。因為,土司麵包已成為我們家早餐的主食。今日,我擼了一款一次性發酵的牛奶吐司。”食材明細主料高筋麵粉(260克)白糖(20克)黃油(25克)食鹽(3克)雞蛋(50克)牛奶(120克)輔料酵母(4克)奶香(口味)烤(工藝...
食材明細主料高筋麵粉(250克(金像))雞蛋(1個)牛奶(140克)玉米油(30克)白砂糖(20克)酵母(3克)輔料食鹽(3克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)玉米油吐司的做法步驟1、按照先液體的順序,麵包桶內打入雞蛋1個,加牛奶,玉米油和白糖。2、再放...
“大棗最突出的特點是維生素含量高。國外的一項臨床研究顯示:連續吃大棗的病人,健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。所以這個饅頭是給身體虛弱的人吃的”食材明細主料玉米麵(125克)麵粉(375克)棗肉(50克)水(250克)輔料乾酵母...
南瓜含有豐富的維生素,營養豐富,口感甘甜,細面,因此大家經常食用,將南瓜做成純手工製作的饅頭,口感更加的細膩、香甜,營養又健康,孩子們都太喜歡啦~製作過程也很簡單易學,廚房新手也可以學會,具體的製作過程請往下看吧主料南瓜:2...
“低糖、低鹽、低油之低熱量。簡單的製作、永恆的經典!”食材明細主料牛奶(130g)酵母(3g)細砂糖(10g)蛋液(40g)高筋麵粉(380g)淡奶油(90g)鹽(2g)黃油(10g)輔料蛋液(少許(刷表面))燕麥片(少許)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)一次性發酵奶油...
“本款饅頭用牛奶揉麵,奶香濃郁,營養豐富,蓬鬆柔軟,美味香甜,採用一次發酵,操作簡單,省時省力,值得一試。”食材明細主料普通麵粉(1000克)溫牛奶(520克(根據麵粉的吸水性增減))輔料酵母(10克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛奶饅...
食材明細主料普通麵粉(400g)熟南瓜(140g)老面(100g)糖(60g)酵母(4g)輔料食用油(8g)水(80g)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)南瓜饅頭的做法步驟1、南瓜蒸熟,晾涼放入和麵機,加入酵母,加入100g老面,還有水,水可以預留10g左右作為增減。2...
1、和麵時:麵粉加入酵母水揉成光滑麵糰後要蓋上保鮮膜或者溼潤的紗布進行發酵,冬季氣溫低時還要把麵糰放在溫暖的地方,以加快發酵速度。2、做好後:麵糰揪成饅頭後要先放在蒸籠上進行二次發酵,發酵時間以10分鐘為宜。二次發...
“家裡買了好幾個老南瓜,趁便宜的時候買回來的。南瓜這東東好啊,不施重肥不打藥就能夠長得很好,而且只要外表沒有碰傷,冬天在微溫暖處儲存的話,南瓜能存放很長的時間,長得可以等到第二年的春天來臨。金燦燦的南瓜,用途非常廣...
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