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“早上買了魚準備中午吃酸菜魚滴,等到晚上了才吃飯,突發奇想準備做一道無辣版烤黔魚。之前習慣吃辣,吃一次不辣的感覺也是香香噠。”食材明細主料黔魚(1kg)萵筍(1根)黃瓜(1根)土豆(適量)輔料蒜(適量)花椒(適量)蔥(適量)香菜(適量)烤肉醬(...
不是。框鏡魚是沒有鱗的鯉魚,框鏡魚的肉質比較細嫩,框鏡魚能做很多的美味菜餚,例如清蒸框鏡魚,酸辣框鏡魚,香煎框鏡魚等美味菜餚。在製作清蒸框鏡魚的時候魚肉要先用料酒,薑片,花椒粒醃製,大概醃製7-10分鐘,醃製好的框鏡魚,再放...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料長茄子:1根糟辣椒:適量肉沫:100輔料菜油:適量鹽巴:少許味精:少許醬油:少量蔥節:適量薑絲:少許具體步驟1.將茄子改刀後打花刀,並馬上用冷水泡起來備用;2.往鍋裡到...
食材明細主料雞胗(400g)雞肝(200g)雞心(400g)鴨腸(150g)酸蘿蔔(一塊)輔料七星辣椒(一把)紅花椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(一頭)酸辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)黔江雞雜的做法步驟1、鴨腸解凍,取出適量,用鹽進行清理。在北京不太好買到雞...
鐵板燒,一個熟悉而又陌生的名字。最常見於日韓劇中,由於其獨特的工藝和口味,現在已經出現在了我們的餐桌上,早已不足為奇。但鐵板燒的品牌那麼多,哪一個品牌才是呢?前幾天小編在自家樓下偶爾發現一家新開的飯館--黔江鐵板。...
貴州省黔南州是一個人傑地靈的地方,這裡不僅有美麗的景色,當地的美食也是眾所周知的。今天就帶大家來感受一下舌尖上的黔南,瞭解一下黔南有哪些特色美食,讓大家知道更多關於黔南的飲食文化。黔南有哪些特色美食1.獼猴桃到...
黃平縣苗家醃湯大腸、牛癟和羊癟、凱里酸湯魚、苗家雞稀飯、岑鞏米豆腐、古城紅酸湯、榕江卷粉、凍魚、苗王魚、苗家炒香蟲、鹽酸菜燒魚、灰鹼粑、炸厥粑、下司狗肉、裕和醃魚。...
食材明細主料帶皮牛肉(3斤)餈粑辣椒(200g)糟辣椒(30g)豆瓣醬(100g)蠔油(80g)乾紅辣椒(約15克)姜(適量)八角(4顆)草果(2顆)香葉(2片)山奈(4顆)蒜(適量)花椒(適量)輔料食鹽(20g)老抽(適量)微辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黔味黃燜帶皮牛肉的做法步驟...
隨著大眾口味的不斷變化和需求升級,煎餅因為其食用方便、口味眾多及物美價廉而廣受大眾喜愛,既可以當早餐,也可以作為正餐,尤其得到上班族的青睞。黔王煎餅更是由專業營養師和餐飲設計師對味道進行不斷改良調整,享有很好的...
“貴州的辣子雞,也有自己的的風味,以香辣為主,以餈粑辣椒和泡椒炒香過後,再小火慢慢燜,更入味,簡直就是下飯神菜!”食材明細主料雞(半隻)輔料蒜頭(1頭)姜(1塊)餈粑辣椒(適量)泡椒(適量)花椒(適量)麻辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)黔味辣...
隨著人們生活水平的不斷提高,在食材選擇方面也更加的多樣化了。肉質鮮嫩的魚類成為了許多人的新寵。黔魚更是其中的佼佼者。無論是紅燒,爆炒都能煥發出不一樣的美味。大多數人對黔魚還不是太瞭解,這成為阻礙許多人選擇它...
都勻太師餅、獨山鹽酸菜、都勻沖沖糕、盤江狗肉、魚包韭菜等。其中都勻太師餅是貴州風味小吃名點之一,主要特點為餅面酥鬆,,層層起酥,甜鹹皆有可以滿足不同口味需求。獨山鹽酸菜更是聞名全國的醃菜之一,是中國國家地理標...
“國慶宅在家裡,吃飽了睡,睡醒了吃,這是多幸福的事兒啊。哈哈。幾年沒去過農貿市場了,今天去逛了逛,真是太豐富了,比超市可強多了,一眼看到了有新鮮的雞雜賣,於是立馬決定,今天的主菜就是它了:黔江雞雜。黔江雞雜,一道重慶名菜,但...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料烤茄子:1個烤青椒:4個烤番茄:1個輔料蒜泥,薑末,蔥花,香菜,鹽巴,味精,醬油、陳醋和香油;:適量具體步驟1.1.將烤好的茄子,青椒和番茄剝掉烤焦的皮備用;2.2.將烤焦的...
隨著餐飲業的不斷火爆,現在越來越多的人想要通過加入餐飲業而獲得成功。確實餐飲業是一個永遠充滿生機的行業,因此通過加入餐飲業往往大多數人能夠獲得成功。今天小編要推薦的是一款火鍋米線,叫做黔渝記火鍋米線,這是一款...
煎餅是很多人都愛吃的一種特色小吃,他有著豐富的膳食纖維構成,論健康特色來說,真的是有目共睹的健康食品。並且煎餅作為高熱量的食品,可以當做主食或者零食,吃多少的量也完全由客戶自身所決定。目前將煎餅作為早餐是為上班...
你還在各種專案中看來看去,不知道投資什麼品牌好嗎?黔西南大豐收烤魚是你選擇,優質的品牌受到市場的歡迎,顧客的好評度一直在不斷的增加,目前,這個品牌大加盟商已經遍佈全國了,你是不是對這個品牌有興趣呢?或者有什麼疑問呢...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料黔魚:1000大蒜:100輔料油:適量蔥:適量糖醋:適量豆瓣:適量豆醬:適量鹽:適量味精:適量醬油:適量胡椒粉:適量姜:適量具體步驟1.魚肉切塊放入料酒,胡椒粉,鹽,欠粉碼...
食材明細主料黔魚(250g)輔料香菜(適量)蔥(適量)油(適量)料酒(適量)調料蒸魚豉油(1勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清蒸黔魚的做法步驟1、倒入少量料酒去腥。2、水燒開,中火蒸15分鐘,倒出蒸魚的水。3、放一勺蒸魚豉油。4、撒上...
“我記得小時候,沒有現在的大棚種植、溫室栽培、、、各類蔬菜、瓜果不像如今這樣一年四季都有,那時候蔬菜的季節性很強,我們吃的都是些當季菜。而茄子、青椒、番茄是我們貴州夏天的當季菜,所以一到夏天,我們貴州很多菜都用...
“古人云:盡信書不如無書;今天看,有書還是蠻好的。喜歡對著菜譜琢磨,媽媽說,眼過千遍不如手過一遍,果然,演練了一次,下次做起來很是得心應手。”食材明細主料大蝦(300g)輔料花椒(適量)白糖(適量)小紅椒(適量)姜(適量)紅油(適量)醬油(適量)醋...
我們平時吃的肉類除了豬肉以外,就屬雞鴨魚吃的最多了。那麼關於雞肉和鴨肉我們今天在這裡暫且不說,我們今天主要來說一下魚類的做法和吃法。其實魚肉的營養價值是非常高的,但是我們平時吃的魚類也非常的有限,那麼黔魚怎麼...
黔西南美食有貞豐糯米飯,餌塊粑,倉更板栗,豆沙粑,興義狗肉,腸旺粉,烙鍋,羊肉粉,三合湯,雞肉湯圓等等。黔西南的美食能用世界上一切美好的詞彙去形容,味道非常的鮮美誘人。...
“最近看完了舌尖上的中國,十分喜歡。又開始看中國美食探祕,第三集中的辣味實在是讓人垂涎~~~於是百度了一下辣椒的歷史。它是在明末從美洲傳入中國的,起初居然是作為觀賞作物和藥物。還有一個令我驚訝的事實,中國食用辣...
“貴州甕安的的做法,酸辣可口,脆皮汁香,是一道讓不愛吃魚的人愛上吃魚的一道菜。”食材明細主料鯉魚(500─1000g)輔料鹽(6g)酒(適量)姜(2顆)豆瓣醬(2勺)糟辣椒(4勺)蠔油(2勺)澱粉(1勺)麵粉(適量)芹菜(2顆)醬油(適量)花椒(2g)西紅柿(1個)其他(口味)炸(...
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