有關酥皮蛋黃月餅怎麼做的精選大全
食材明細主料中筋麵粉(130g)低筋麵粉(120g)輔料砂糖(10g)白雲豆豆沙餡(適量)鹹鴨蛋黃(7個)酥油(110g)牛奶(65g)鹹甜(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酥皮蛋黃月餅的做法步驟1、黃油室溫軟化,擦成屑,取50g加入拌好砂糖的中筋麵粉,用手反覆...
“酥皮月餅,其實就是酥皮小點心,略微餅模壓一下,自己特別喜歡吃酥皮點心,酥皮月餅,可以包入紅豆餡、棗泥、肉各種的餡料。點心烤出來後非常好吃,皮很酥,必須輕拿輕放才行,好多人說特別喜歡吃月餅皮哦酥皮材料:(豬油,我習慣在煉肥...
“上次做給老公姐姐的金沙奶黃酥皮月餅非常受歡迎。這次老公要求放鹹蛋黃,就用了普通的奶黃餡。奶黃餡最受小朋友歡迎了,因為朋友的女兒不吃鹹蛋黃,所以做了十個有蛋黃的,十個沒蛋黃的。我用的是自家醃的鹹雞蛋,蛋黃比較小...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料中筋粉:150豬油:50水:65輔料具體步驟1.中料原料中,豬油加入過篩中筋粉中,用手搓成屑狀2.加水揉至表面光滑,用保險袋裝好,靜置30分鐘,3.輔料原料中的豬油加入...
“這兩天總算有空了,抽出時間動手做了次酥皮的月餅,這次用紫薯和紅薯做的,剛開始的時候就做錯了,紫薯該是煮的,我做成蒸的了,在和麵的都混合不到一塊,最後用篩子慢慢篩細的才算完事,再和水油麵時又和的硬了,最擀的時候都破皮了...
食材明細水油皮面團豬油(54克)糖粉(20克)水(少許)中筋麵粉(適量)油酥麵糰豬油(68克)低筋麵粉(116克)紫薯粉(5克)調料蓮蓉(適量)鹹蛋黃(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酥皮月餅的做法步驟1、先製作水油皮,碗里加入豬油,糖粉,少許溫...
“看著大家這段時間熱火朝天做著各式各樣的月餅,我好眼饞,也好手癢啊!雖然,我不喜歡吃月餅,每年單位發的大都送人了,朋友送的也吃不完都壞掉了。可每天都看到大家做。做滴那麼好,我還是想躍躍欲試。前段時間看到唯惜之家買了...
食材明細主料低粉(160克)豬油(40克)細砂糖(40克)清水(60克)輔料低粉(120克)豬油(50克)配料紅豆沙(250克)鹹蛋黃(5個)雞蛋黃液(適量)黑芝麻(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蛋黃酥的做法步驟1、油皮:油皮:低粉160克,豬油40克,細砂糖40...
“蛋黃酥很多人都愛吃,我也不另外,但就是外面賣的太甜了,所以還是自己做來更合口。咬一口酥酥的外皮都往下掉,可有成就感呢。內餡也可以包很多餡看個人喜歡唄。”食材明細主料水油皮高筋麵粉(300g)低筋麵粉(200g)糖(50g)白油(100...
食材明細主料自制果仁餡(適量)水皮:麵粉(240克)白糖(30克)雞蛋(1個)豬油(20克)水(70克)輔料油皮:麵粉(160克)豬油(80克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酥皮果仁月餅的做法步驟1、自制的果仁月餅餡,製做方法見:把餡料分成30克一分,團成...
“廣式月餅很多人都不愛吃,特別是年輕人,覺得太膩了。蘇式酥皮月餅中的老婆餅、肉酥之類的就很受歡迎。今天嘗試了下我們一家三口都愛吃的蛋黃酥,應該有不少人喜歡吃吧。做起來比廣式月餅簡單多了,最重要是好吃!”食材明細...
“不用烤箱也可以做的酥皮月餅,香甜適口,皮酥餡酥。最大的特點是沒有一般月餅那種膩膩的感覺。”食材明細主料生面粉(400g)熟麵粉(575g)輔料熟油(300g)生油(60g)葡萄乾(100g)熟黑芝麻(170g)去皮熟花生米(100g)白糖(150g)水(200g)原味(口味)...
“冰皮月餅年年必做,女兒最愛。這次花樣做得繁瑣一點,變著花樣追美內餡材料正好是50克的模具10個的量;餅皮材料是12個的量。但做彩色花樣費料,做10個也正好”食材明細主料糯米粉(45克)澄面(25克)粘米粉(35克)椰子粉(15克)糖粉(40克...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘酥皮蛋黃豆沙月餅,一聽到它的名字就口水都快要流出來了。蛋黃和豆沙的完美相遇,讓味蕾有了一場新的體驗。兩者相融合,好吃到爆炸耶。烹飪過程並不困難,像...
“廣式月餅,以薄皮大餡為質優。從一開始就做2/8皮餡,頗為自得。後來資訊反饋,皮少餡多,吃不到皮。於是改作4/6,樂得省時省力省餡。再後來,發現尚有透明皮之說。1/9皮餡,怦然心動,卻已是中秋尾聲。今年餅戰未開,先已將之納入計...
“一直想要嘗試的蛋黃酥終於做了,味道還不錯,想試一把的趕快行動吧!?用心去做就不難!”食材明細水油皮中筋麵粉(165g)豬油(60g)涼白開(65g)綿白糖(5g)油酥中筋麵粉(100g)玉米澱粉(20g)豬油(60g)餡料鹹鴨蛋黃(8個)紅豆沙(約320g)輔料鮮雞蛋黃(1...
“白酥皮月餅層層酥皮薄如羽翼,一邊吃一邊掉。絕對有讓人吃一口,又再想吃一口的魔力!讓人無法停口!這也許就是中式酥皮的魅力。偶愛的酥皮是,咬一口會掉渣,吃到嘴裡能化開的。剛出爐,最新鮮的酥皮才最好吃,所以白酥皮月餅一定...
“這款月餅做出來,皮很酥,一層一層的,而且非常香~牛奶我用了100克不是很軟,可以多加一點;低粉換成普通麵粉也行。”食材明細主料低粉(200克)白糖(40克)牛奶(100克左右)豬油(40克)輔料低粉(120克)豬油(60克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普...
“吃膩了廣式月餅,換換口味,這款月餅是酥皮的,當天吃餅皮是酥脆的,回油後是酥鬆的口感,都好吃,內陷加了鹹蛋黃,外酥裡嫩,好吃又不膩!”食材明細餅皮低筋粉(250克)吉士粉(16克)淡奶油(24克)黃油(126克)糖粉(48克)蛋液(21克)餡料低筋粉(40克)白...
“很棒的中秋小吃哦!”食材明細雲腿餡(18個份)雲腿(235克)中筋麵粉(100克)蜂蜜(75克)細砂糖(55克)豬油(75克)水油皮中筋麵粉(204克)豬油(54克)細砂糖(21克)清水(96克)油酥中筋麵粉(180克)豬油(90克)裝飾紅色食用色素(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時...
“冰皮月餅以它冰涼Q彈的口感捕獲了無數人的心,香甜無比的奶黃餡搭配上鹹香滋味的蛋黃,中和了餡料原有的甜膩,雙重滋味好吃到不行不行噠。無需烤箱,蒸一蒸,揉一揉,廚房小白也能做哦!”食材明細主料冰皮(如下)冰皮材料糯米粉(75g...
“冰皮月餅是中國的傳統中秋美食,成品潔白如玉,包上低糖的蓮蓉餡料再加一個鹹蛋黃,放冰箱冷藏幾個小時後再食用。咬上一口QQ噠,軟、糯、鹹、香!太好吃啦~~~”食材明細主料冰皮預拌粉(200克)蓮蓉餡(200克)輔料開水(200克)香鹹蛋黃...
“中秋節,是全家團聚的重要節日。它和春節、端午節並稱為中國三大傳統節日。在這個節日裡,遠遊的孩子也要儘可能回家探望自己的父母。家裡有掛念孩子的父母,也有雖不在一起但心在一起的兄弟姐妹。血脈相承、血濃於水,這是...
“今年第一次做冰皮月餅,用心做,還是挺成功的冰皮月餅。”食材明細主料糯米粉((防沾手)10克)粘米粉(34克)澄粉(19克)白糖(21克)牛奶(90克)輔料煉奶(22克)色拉油(19克)豆沙(適量)鹹蛋黃(2個)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豆沙蛋黃冰皮月...
“這酥皮的方子是來自YouTube上的前半島酒店嘉麟樓點心部策劃葉潤髮師傅的配方,非常香酥好吃,不開裂。餡我用的是金沙奶黃餡,做法可以看我的菜譜。”食材明細酥皮低筋麵粉(250g)黃油(125g)淡奶油(45g)蛋液(22g)細沙糖(65g(或糖粉)...
熱門標籤
-
蘆筍牛肉絲的家常做法
滇味小鍋米線怎麼做好吃
醬油醃小黃瓜的做法
椰蓉貝果
烙大餅的做法
爽口小豆芽的最正宗做法
小白菜炒豆腐的做法步驟
南瓜豆角燉排骨的最正宗做法
香煎芝麻糊糯米餅怎麼做好吃
奶香棗饅頭的家常做法
炸雲吞的做法
西紅柿香蕉奶昔的家常做法
豬肉蒲瓜蒸餃
自制西紅柿醬的最正宗做法
豬肉蒲瓜蒸餃的做法
胡蘿蔔紅椒炒牛筋丸的做法步驟
海南椰奶清補涼怎麼做
洋蔥黑椒牛肉的最正宗做法
飯菜一體之京醬肉絲
酸菜豆腐燴土豆絲怎麼做
戚風蛋糕的家常做法
酸菜白蘿蔔炒肉的家常做法
廣式鯧魚的家常做法
蔥椒炒臘肉的家常做法
家常捲心菜炒肉的最正宗做法
鮮蝦砂鍋粥的家常做法
韓式酸辣雞爪的做法
雙芥燴牛肉怎麼做好吃
香辣雞翅伴大排怎麼做
海帶油豆腐燉肉的家常做法
醬燜草魚鍋的做法
煎蛋鯽魚湯的做法
韭黃蝦仁炒滑蛋的最正宗做法
巧克力慕司怎麼做
竹筍麵條菜肉夾的家常做法
蘿蔔絲肉餅的做法步驟