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“淮北的地方小吃——燙麵,每次回老家都會吃上幾次,滑爽勁道,配上骨頭湯,真是鮮美十足。”食材明細主料燙麵(適量)輔料辣椒油(適量)醬(適量)青蒜苗(一顆)配料鹽(醋)雞精(適量)其他(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)燙麵的做法步驟1、把雞...
食材明細主料低筋麵粉(60g)雞蛋(5個)牛奶(55g)糖(蛋白中)(60g)糖(蛋黃中)(20g)輔料植物油(50g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燙麵戚風的做法步驟1、全部食材,麵粉過篩2、將植物油、牛奶和20克蛋黃中的糖全部倒入鍋中,攪拌一下3、...
“這餅比包子簡單,比饅頭好吃,每次都要多做點,少了不夠吃。”食材明細主料麵粉(200g)餃子餡(適量)輔料油(適量)胡蘿蔔(半根)熟玉米粒(適量)洋蔥(適量)菜籽油(適量)蠔油(適量)原味(口味)烙(工藝)半小時(耗時)高階(難度)燙麵餡餅的做法步驟1、用新...
食材明細主料麵粉(500g)輔料油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)燙麵春餅的做法步驟1、麵粉稱量好2、倒入適量的開水。邊倒邊攪拌3、和成麵糰4、做成包子劑子大小,兩個劑子中間抹油,摞在一起5、兩個摞在一起的劑子,擀...
食材明細主料掛麵(適量)輔料火鍋底料(少許)油(適量)醋(2勺)鹽(適量)青菜(少許)雞蛋(適量)生抽(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣燙麵的做法步驟1、鍋裡放入油把火鍋底料放入炒香2、加適量的水燒開,把掛麵放入煮熟3、放入青菜...
“你是否每天都在絞盡腦汁不知道該給孩子做什麼吃?你是否還在擔心做出來的食物不適合老人的口味?那麼福利來了,這是我嘗試了幾次最終做出來的燙麵餅。這個餅做法簡單,沒有什麼技術含量,既適合早餐也適宜正餐,香甜可口,老少皆...
“這個餅軟有嚼勁,好吃省時。”食材明細主料麵粉(200克)輔料油(少許)鹽(少許)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燙麵層餅的做法步驟1、200克麵粉,燙一半,另一半用涼白開和,和完面放置一會。擀成大片抹點油撒上點鹽,也可用椒鹽,豆...
“燙麵油糕是我小時候最愛吃的了,平時家裡都只是吃饅頭、烙餅,就算是買也只會買油條,最多媽媽給買根麻花或者是油糕,但是很少。北京的炸糕一般都是用糯米麵做的,一開始吃感覺新鮮,但時間長了發現還是家鄉的燙麵油糕更好吃。...
“從沒做過燙麵,昨天看到網上別人做的燙麵包子,剛好冰箱裡有冷凍起來的餃子餡,於是今早起來也試試做個燙麵包子,由於餡子少,面燙多了,所以還煎了燙麵餅子,挺好吃的。”食材明細主料面(適量)輔料香菇(適量)木耳(適量)豆腐(適量)雞蛋(適...
“喜歡吃餅的親試試燙麵餅吧,軟軟的很香啊”食材明細主料麵粉(500克)開水(250克)花生油(適量)冷水(150克)輔料鹽(1匙)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燙麵烙餅的做法步驟1、麵粉中加入開水攪拌後加入冷水繼續攪拌2、揉成麵糰鬆...
“今天教大家做一款超級柔軟的家常糖餅,它的口感甜而不膩,家人三天兩頭點名要吃,每次做都嫌不夠吃。雖說糖餅的做法簡單,但是我們在製作的時候,要怎樣才能做出好吃的口感呢?其實燙麵過程中用到的熱水很重要,熱水的溫度決定了...
“冬天烙餅時,總擀不開,燙麵餅好擀開,也好吃。”食材明細主料麵粉(500克)輔料鹽(少許)開水(適量)原味(口味)烙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)燙麵薄餅的做法步驟1、面盆裡放500克麵粉,加5克鹽增加面的筋性。2、先把鹽和麵粉拌勻,然後潑入...
食材明細主料麵粉(500g)輔料韭菜(適量)黑木耳(適量)雞蛋(適量)生抽(適量)鹽(適量)油(適量)鹹香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)燙麵鍋貼的做法步驟1、麵粉加開水燙(開水沒稱,少量加,不夠再加)用筷子劃開,揉成麵糰醒10分鐘左右。2、木耳提前...
“顏色像蜂蜜色,香甜美味😍媽媽說炒麵有止瀉作用。😅”食材明細主料炒麵(4勺)輔料白糖(2勺)甜味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)燙炒麵的做法步驟1、炒好的炒麵。2、4勺炒麵。3、白糖2勺。4、開好的沸水,邊衝邊攪。5、根據自...
“第一次發作品”食材明細主料面(500克)輔料韭菜(250克)雞蛋(2個)豆腐(250克)配料鹽(一勺)耗油(一勺)胡椒粉(少量)香油(少許)油(50克)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)燙麵餃子的做法步驟1、用開水和麵,和好後,醒15分鐘2、韭菜雞蛋豆腐...
“筋餅,是東北的一種特色小吃,因為要薄得近乎透光,因此要用全燙麵來做,這樣筋度被燙斷,因此具有很強的延展性,更易操作。用這種面烙出來的餅又薄又軟,非常適合老人和小孩食用。筋餅的吃法和春餅類似,但和春餅比,更薄,更柔軟,更筋...
食材明細主料雞蛋(5個)白砂糖(60ml)麵粉(60g)輔料牛奶(60ml)食用油(45ml)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)燙麵蛋糕的做法步驟1、蛋黃分離2、蛋清分離3、食用油加熱至冒泡,關火4、篩入麵粉,攪拌5、加入牛奶,拌勻6、蛋清分三次加入...
食材明細主料麵粉(適量)輔料開水(適量)調料花生油(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)燙麵餅子的做法步驟1、取適量麵粉加入開水攪拌成絮狀,晾涼一點後加入花生油揉成麵糰,醒三十分鐘左右,中間可多揉幾次。2、醒好後的麵糰...
“陝西美食:燙麵合餅!麥香濃郁,勁道微甜,方便快捷!”食材明細主料麵粉(適量)開水(適量)輔料油(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)燙麵合餅的做法步驟1、取適量麵粉,加入開水,用筷子輕輕攪拌成絮狀。2、加入適量的花生油。3、...
“#蒸菜#,蒸燙麵餃子,素餡的,很適合夏天。”食材明細主料麵粉(400克)青菜(適量)香菇(適量)杏鮑菇(適量)木耳(適量)蝦皮(適量)雞蛋(一個)輔料調和油(適量)鹽(少許)蠔油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蒸燙麵餃的做法步驟1、麵粉400克...
食材明細主料麵粉(300克)油麥菜(適量)韭菜(適量)香菜(適量)輔料鹽(適量)芝麻油(適量)開水(80克)冷水(80克)鹹香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)燙麵菜餅的做法步驟1、青菜洗淨切好。2、切好,放鹽、芝麻油拌勻備用。3、麵粉放一半開水攪拌...
“小麥面用開水燙一燙,活成燙麵,很軟糯”食材明細主料小麥粉(適量)五色餡(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燙麵餃的做法步驟1、小麥粉加入開水,攪成面穗,趁熱散攤到面板上晾涼2、涼後活成光滑的麵糰,蓋上溼布餳兩個小時...
食材明細主料高筋粉(150g)輔料小蘇打(3g)油(適量)調料鹽(5g)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)燙麵油餅的做法步驟1、高筋粉、小蘇打、鹽加入熱水(不燙手)和成麵糰。2、分三等份。3、刷玉米油。4、擀成薄餅再刷一層油。5、從圓...
“河南名小吃,新安縣的燙麵角。扁扁的,不膩,有嚼勁,餡大皮薄,香味濃郁,好吃健康的燙麵角。”食材明細主料湯麵(適量)輔料韭菜(適量)雞蛋(適量)純淨水(適量)調料鹽(適量)食用油(適量)五香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)燙麵角的做法步驟1...
“做早餐,油餅火燒相對說來還是比較簡單快捷的,和好一小塊麵糰靜置數分鐘,利用這個時間趕緊洗漱,然後面板上把麵糰擀成較大的片狀,抹點油、撒點五香粉之類的調味品,用煎鍋或是電餅鐺經過幾分鐘的製作,不錯的早餐就做好了。”...
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