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“花捲是和包子、饅頭類似的麵食,一款很經典很家常的主食。營養豐富,味道鮮美,做法簡單。將面製成薄片拌好作料後捲成半球狀,蒸熟即可。”食材明細主料麵粉(500克,)酵母粉(4克)輔料油(適量)鹽(適量)花椒粉(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘...
“胖胖噠豬蹄花捲,好可愛!”食材明細主料麵粉(200克)溫水(100克)輔料酵母粉(3克)椒鹽(適量)五香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豬蹄椒鹽花捲的做法步驟1、酵母加溫水化開。2、麵粉中加入酵母、溫水和麵。3、揉成麵糰。4、溫暖處...
食材明細主料麵粉(200g)清水(120g)酵母(2g)椒鹽(適量)小蔥(適量)輔料植物油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)小蔥椒鹽花捲的做法步驟1、酵母用水泡開。2、倒入麵粉中。3、和成光滑的麵糰。4、醒發1小時左右至麵糰二倍大。5...
“麵粉是道具,煮婦就是魔術師,可以變出不同的花樣來,比如同樣的發酵面,可以烙餅、蒸饅頭、包包子、做花捲、炸油餅....真可謂種類繁多。一樣的原料,不一樣的做法,生活就這麼有滋味!”食材明細主料發酵面(2000g)輔料芝麻(100g)配...
“包子饅頭花捲,這是我們餐桌少不了的主食,沒事的時候喜歡自己做花樣主食。現在懷了寶寶,做飯的時候都很少了,基本都是老媽下廚,偶爾我精神不錯的時候,趕緊做點來吃,總感覺自己做的比老媽好吃呢!嘻嘻,這款小花捲,營養豐富,賣相也...
“這是我第一次做花捲。”食材明細主料麵粉(200克)酵母(2克)五香粉(少許)食用油(適量)鹽(少許)五香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)迷你椒鹽花捲的做法步驟1、原料圖。2、酵母用少許溫水融化。3、和成光滑麵糰。4、靜置發酵兩倍大...
“超詳細花捲做法~”食材明細主料中筋麵粉(250克)水(135克)即溶酵母(3克)砂糖(15克)色拉油(5克)輔料色拉油(2小勺)椒鹽(1/4小勺)白胡椒粉(適量)蔥花(40克)鹽(1/5小勺)蔥香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)椒鹽蔥花花捲的做法步驟1、水中倒入...
食材明細主料麵粉(400克)輔料酵母(4克)泡打粉(4克)椒鹽(適量)蔥花(適量)溫水(150毫升)鹹香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椒鹽蔥香花捲的做法步驟1、麵粉加入酵母,泡打粉2、加入溫水攪拌成絮狀3、揉成光潔的麵糰4、醒發至原來的兩倍...
“北方人愛吃麵食,隔三差五會蒸一鍋饅頭或花捲,也喜歡變換著花樣做,這款花捲的造型也來自父親的傳授”食材明細主料中粉(250克)輔料水(125克)酵母(2克)植物油(少許)椒鹽(少許)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椒鹽貝殼花捲的做法...
“自從前些日子做了老面饅頭後,再做發麵類食物就基本上沒用過酵母了。我喜歡自己做麵食,但畢竟是南方人,再加上我們這裡都是習慣在外面買現成的,很少有在家裡自己蒸的,嫌麻煩,因此我也只是自己邊做邊摸索,沒什麼經驗。有一點...
食材明細主料中筋麵粉(250克)溫牛奶(90克)溫水(40克)糖(10克)鹽(2克)酵母(2克)火腿(1條)大蔥(15克)椒鹽(適量)植物油(適量)輔料精鹽(適量)蔥香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)椒鹽火腿蔥花捲的做法步驟1、將糖和酵母,鹽一起放入碗內2、加入溫水...
食材明細主料南瓜泥(適量)麵粉(300g)輔料酵母(3g)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椒鹽南瓜花捲的做法步驟1、南瓜蒸熟壓成泥。2、麵粉和酵母混合,用南瓜泥和成光滑的麵糰,蓋溼布放溫暖處發酵。3、發酵好的麵糰取出放案板上...
食材明細主料麵粉(500)水(260)輔料酵母(5)白糖(6)配料椒鹽(適量)鹽(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蒜苗椒鹽花捲的做法步驟1、酵母溶於水和麵2、鍋內倒入溫水發酵3、發酵兩倍大4、蒜苗、椒鹽、色拉油、細鹽混合5、擀開攤...
“我是在北京長大的姑娘,麵食吃的比較多,其中發麵麵食是重要的組成部分,拋開愛吃不說,我個人一直是喜愛製作發麵麵食的,就像小時候玩兒橡皮泥,一直覺得製作發麵麵食是個很有趣的過程,從一開始是懵懂摸索,再到買了很多這方面的...
“麵食真的是在大家的餐桌上特別常見了,什麼蒸的、煎的、烙的,各式各樣的都有,而且怎麼做都特別好吃。其中蒸制面食算是比較基礎的一種做法了,以前好吃君在蒸各類麵食的時候,經常會遇到食物表面不夠光滑,有凹陷下去的小氣泡...
“花捲的做法很多,口味各異,是深受大眾歡迎的經典、家常主食。今天用椒鹽、花生蓉製作的花捲,更鮮香美味。”食材明細主料普通麵粉(500克)酵母(5克)溫水(250克(根據麵粉吸水性增減))輔料植物油(20克)椒鹽(15克)花生蓉(40克)蠔油(15克)十...
“本款花捲採用牛奶揉麵,只需一次發酵,奶香濃郁,營養豐富,蓬鬆柔軟,操作簡單,省時省力,同時,將蒸制用具稍作改變,即,將製作好的生胚先放入烤盤,再將烤盤放入蒸屜裡蒸制,成品呈方形,不塌陷,不變形,立體美觀,值得一試。”食材明細主料普...
“這是全家人都愛的主食,家裡基本不會斷貨,隔三差五都要蒸一次,冷凍在冰箱中,隨時吃隨時熱倒也很方便。河南人吃飯,太習慣饃菜湯模式,這裡的“饃”就是饅頭,可以是油卷,可以是饅頭,可以是餅子,可以是包子等。我和妞兒已經跳出了...
“一款在北方很普通的家常麵點,有滋有味,滿滿都是家的味道。”食材明細主料麵粉(800克)水(440克)酵母(1茶匙)輔料花椒粉(適量)鹽(適量)食用油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)美味椒鹽花捲的做法步驟1、先將酵母溶化於溫水中...
食材明細主料南瓜(300g)麵粉(1000g)菠菜(150g)輔料亞麻籽油(2勺)花椒油(1勺)鹽(1g)雞粉(1g)椒鹽(3g)麻香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雙色椒鹽花捲的做法步驟1、南瓜提前蒸熟搗泥,加入麵粉,酵母和成麵糰放溫暖處發酵2、同樣的方法和一...
食材明細主料麵粉(200g(麵糰))清水(110g(麵糰))蔥(40g)乾麵粉(50g(麵糰))輔料酵母(2g(麵糰))食鹽(1匙)花椒粉(1匙)色拉油(20g)蔥香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蔥油椒鹽花捲的做法步驟1、蔥洗淨切末2、裝入碗裡,加入食鹽3、加入花椒粉4、倒入...
“蔥花捲比饅頭好吃,又不用像包子那樣麻煩備餡。”食材明細主料中筋麵粉(約300克)輔料乾酵母(約3克)水或牛奶(適量)蔥花(適量)調料白糖(適量(和麵團裡))椒鹽(適量)油(適量)蔥香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽蔥花捲的做法步驟1、碗...
“前段時間家裡儲備的大量南瓜終於消滅完,正因為家裡儲備了大量南瓜,最近餐桌上與南瓜相關的食物出現頻率相對較多。早上為了節省時間,喜歡用南瓜來打汁喝,製作過程中會適當新增一些其他輔材,整體不影響南瓜風味的前提下,每...
“此款椒鹽花捲,藉助與筷子,做成了貝殼的形狀,人見人愛。”食材明細主料中筋麵粉(500克)清水(260克)輔料油(少許)椒鹽(少許)即發乾酵母(一勺)其他(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)貝殼椒鹽花捲的做法步驟1、酵母放水量浸泡一會;2、放入...
“蒸包子、饅頭、花捲是我家經常吃的主食,平時都是用乾酵母做種子發酵,簡單方便、快捷,不易失敗。偶爾也喜歡用老面,發現用老面做的麵食吃起來更加醇香,缺點就是老面不易儲存、發酵時間長。”食材明細麵糰食材老面(80g(1塊))普...
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