有關重慶辣子雞怎麼做的精選大全
“辣子雞是一道經典的川渝地區的特色傳統名餚,因緣於重慶歌樂山而得名。此菜成菜色澤棕紅油亮,麻辣味濃、鹹鮮醇香、營養豐富,雖然是同一道菜,各地製作都各不相同、各有特色。好吃的辣子雞該怎麼製作呢?喜歡的加個收藏學來...
食材明細主料雞腿(2個)輔料土豆(2個)炸花生米(1小把)熟芝麻(適量)蔥(適量)玉米澱粉(適量)姜(適量)蒜(適量)調料料酒(1匙)生抽(2匙)老抽(半匙)米醋(半匙)鹽(少許)糖(少許)花椒(適量)麻椒(適量)幹辣椒(適量)香油(少許)麻辣(口味)炸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)重慶...
“辣椒油是川菜涼拌菜和小吃的精髓所在。一勺好的辣椒油,可以讓一份涼拌菜或一份小吃立竿見影地人見人愛。所以,在製做辣椒油的時候,你一定要下足功夫,才能在做涼拌菜和小吃時事半功倍。這裡介紹的是老重慶家傳祕製辣椒油...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料三黃雞:1只輔料鹽:適量花椒:適量姜:適量蒜:適量白糖:適量油:適量香蔥:適量乾紅辣椒:適量料酒:適量具體步驟1.整雞處理乾淨後,去頭去爪,剁成約2釐米的小塊;雞塊...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料整雞一隻或雞腿:一盒輔料鹽:少許味精:適量料酒:適量食用油:適量姜:適量蒜:適量白糖:適量花椒和幹辣椒:1:4蔥:適量熟芝麻:適量具體步驟1.將雞切成小塊放鹽和料酒...
“麻辣烤魚,及麻,辣,鮮于一身,魚肉細嫩,湯汁鮮美,一個不鏽鋼托盤盛著烤魚,可以邊加熱邊吃,魚肉吃完後再刷食一些蔬菜,是現在的一種時尚美味佳餚。自己在家一樣可以做出比美飯店味道的---麻辣烤魚。只要有些耐心,其實非常容易成...
“重慶是一座美食遍地的城市,由於整個城市被長江,嘉陵江環繞,形成了潮溼悶熱的環境,因此重慶人偏愛辛辣開胃的食物,特別是能逼出體內溼氣的麻辣火鍋,以至於發展成了重慶的代表性美食,不管是夏天還是冬天,重慶人都喜歡圍著火鍋...
辣。重慶雞公煲有三種辣度,微辣、中辣、重辣。不喜歡吃辣的,可以選不辣的雞公煲。傳統的重慶雞公煲主要放這些配料,幹辣椒、西芹、花椒、洋蔥、香菜。調味料主要有鹽、老抽、味精、醬油、薑片、料酒、蔥、大蒜。要吃不辣...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞腿:3個輔料花椒:適量料酒:適量生薑:適量油:適量蔥:適量大蒜:適量醬油:適量白糖:適量乾紅辣椒:適量鹽:適量具體步驟1.雞腿洗淨剁成拇指大小的塊2.調入精鹽...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘川菜是我國幾大菜系中最為著名和出彩的一種,也是流傳最廣的一種,有一道川菜十分著名,叫做重慶辣子雞,一直以來都是風靡全國的下飯菜餚。其最重要的優點就...
可以。重慶辣子雞丁是常見的美食,屬於川菜系,製作的主要食材包括雞肉、幹辣椒,輔料包括蔥段、薑片、大蒜等,成品後麻辣鮮香,外酥裡嫩。製作重慶辣子雞丁使用的幹辣椒,可以根據口味酌情新增。辣子雞丁在出鍋之前,可以撒上芝麻...
食材明細主料粉條(適量)輔料青菜(三棵)花生(一勺)榨菜(一小勺)熟肉末(適量)小香蔥(兩根)調料醬油(2勺)醋(3勺)鹽(適量)雞精(2克)蔥姜水(適量)大油(一小塊)油辣子(適量)酸辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)重慶酸辣粉的做法步驟1、粉條泡軟,備青菜、...
““酸辣粉”是重慶的傳統名小吃,由於價廉物美,長期以來一直深受人們的喜愛,其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”!素有“天下第一粉”之美名。”食材明細主料紅薯粉絲(50克)黃豆(50克)輔料紅油辣椒(10克)鹽(5克)生抽(5克)醋(15...
食材明細主料酸辣粉(1包)輔料豆芽(適量)青菜(3-4棵)辣椒油(1勺)醋(適量)榨菜(適量)豌豆(適量)原味(口味)未知(難度)重慶酸辣粉的做法步驟1、準備好食材2、熱油加水3、水開後放豆芽青菜4、煮酸辣粉5、碗裡放辣椒、榨菜、適量醋、少許味精...
在華夏大地許多美食都冠以其發源地的名稱,讓地名與菜名都成為了膾炙人口的佳話,如北京烤鴨,杭椒牛柳,西湖醋魚等等,而看到重慶雞公煲這一個菜名,往往會想到重慶雞公煲辣不辣?一、重慶雞公煲辣不辣事實上重慶雞公煲的麻辣程...
重慶辣子雞是重慶最受歡迎的菜餚之一,是我國川菜中的一種。重慶辣子雞的雞肉炒的外焦裡嫩,口感上非常的爽。青紅的辣椒交錯著黃金紅的雞肉,色澤鮮豔香氣誘人,是許多人都會製做的家常菜之一。...
食材明細主料土公雞腿(一隻)輔料小蔥(適量)配料醬油(適量)醋(適量)白糖(適量)雞精(適量)大蒜(適量)老薑(適量)麻辣醬(適量)小磨麻油(適量)芝麻(適量)花椒麵(適量)白胡椒面(適量)麻辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)重慶口水雞的做法步驟1、選用土...
“來過重慶的人一定吃過重慶油辣子拌的冷盤和小面之類的吧!辣得爽歪歪的!每個重慶人家裡都會做油辣子,不過每家的味道都是不同的,油辣子是製作重慶小面必不可少的關鍵調味料,也是重慶家家必備的油辣子。飯店裡的油辣子怎麼...
準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料花椒:適量幹辣椒:是花椒的四倍雞翅或雞:一盒輔料熟芝麻:適量料酒:兩勺蔥:適量姜:適量蒜:涼拌鹽:適量味精:些許白糖:適當具體步驟1.幹辣椒和蔥切成3釐米長的段,姜...
辣子雞丁是一道非常有名的特色美食了,很多人去重慶吃飯都要必點的一道菜了,也是重慶本地人很喜愛的,每次聞著就忍不住要吃了,而且可以下好幾碗飯的,今天就來教大家重慶辣子雞丁的正宗做法,喜歡這道辣子雞丁的朋友們,如果不會...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:50分鐘主料雞腿:約500克輔料紅醋:適量乾紅椒:適量川椒:適量蔥:適量姜:適量四川豆瓣:適量鹽:適量味精:適量白糖:適量具體步驟雞腿切塊,蔥姜切丁。雞塊過油炸直表面列幹...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞腿:4個雞蛋:1個幹辣椒:足以淹沒雞塊的量花椒:幹辣椒量的1/4輔料蔥:適量薑絲:適量蒜:適量醬油:少許鹽:適量具體步驟1.1、將雞腿切2釐米小塊,用醬油、老抽...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.雞先淨剁小塊;蒜切片;薑切片,蔥切段;幹辣椒剪成段備用。2.將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻(注意鹽要放足醃透)後放入8層熱的油鍋中炸至外表變幹...
雞肉是很多人都非常食用的一種肉類食物,當然雞肉當中的營養價值是非常高的,尤其是雞肉當中的蛋白質含量是非常豐富的,其中含有很多人體所需要的氨基酸成分。另外,在雞肉當中還含有多種維生素,鐵元素,零元素,銅元素等一些營養...
“雞通常的做法是燉,但其實炒也是一種好的吃法,雞肉燉起來難免油膩,辣椒能解膩,還能給口腔帶來無限刺激。辣子雞,傳統做法是油炸,辣炒,麻辣香,最近上火了就來個改良版,用的青紅椒,葷素搭配,辣味有,不很辣。味道很香,雞肉很嫩,下飯好...
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