有關滋而不膩的精選大全
“據《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書所載,薑母鴨原系一道宮廷御膳,相傳為商代名醫吳仲所創,後來流傳至民間,遂成為一款名菜。熟地、當歸有補血活血功效,枸杞子有補肝益腎作用,黨蔘、黃芪有補氣的效果,老鴨可以滋陰降火。因此...
食對於喜歡肉食的朋友來說,五花肉無疑是其中經典的葷菜,只消品嚐一口,就能讓人回味無窮。紅燒肉要想做的好,這便是作為一道好菜的標準:暗紅透亮,肥而不膩,瘦而不柴。那麼五花肉如何做到肥而不膩呢?五花肉如何做到肥而不膩1.首...
一夜埕也叫馬鮫魚,馬鮫魚在外面吃還是挺貴的哦,尤其是在有點名氣的西餐廳,今天朋友給我帶來了一條,不用自掏腰包就能品嚐鮮嫩的馬鮫魚啦!我學到的馬鮫魚烹飪技巧很少,稍微拿得出手的只有油燜馬鮫魚,配上蒜蓉和羅勒葉,一道西餐...
五花肉清洗乾淨,冷水下鍋,煮熟後撈出再用於烹飪即可。五花肉是生活中比較普遍的肉類烹飪方式多樣,可以炒制、煮燉、紅燒等。製作五花肉可以帶皮烹飪,吃起來口感會更加好。煮好的五花肉在翻炒的過程中可以新增適量的冰糖,炒...
土耳其烤肉是一種把幾十斤的牛肉用鐵棍串起來烤制而成的烤牛肉,而且它的食用方法也較為特別,直接用大刀將旋轉的烤肉一片一片的削下來,和我們常見的刀削麵的手法有異曲同工之妙。土耳其烤肉的味道非常鮮嫩、肉香滿溢,深受...
“毛氏紅燒肉是採用半瘦半肥的豬肉,切成勻稱的切狀,再用上等醬油加少量的糖燒製而成,色澤呈金黃,味道糖而不膩。當年***是最喜歡吃這道菜的,遍佈全國各大城市的毛家餐館都用紅燒肉來作招牌菜,故美其名曰“毛氏紅燒肉”。正...
注意火候和煸炒方法。在炒肉的時候,放些醬油,反覆地翻轉肉塊,直到湯汁沸騰,轉成中火,再慢慢鏟,一直到湯汁快收縮完為止。建議可以在出鍋的時候放一些芝麻,這樣又好吃又好看。還有在炒肉之前,是不需要焯水,若是焯水,在炒的時候容...
浙江的一道很風味的菜餚-----梅乾菜燒肉,它主要用梅乾菜和五花肉燒製成的,經過燒製,乾菜把肥油吸收後,豬肉再經過乾菜的肥油,相互的作用,來達到一個肥而不膩的菜。其實它的操作也很簡單,小編為大家介紹一下梅乾菜燒肉的做法...
去年國慶節去南京旅遊時吃了油餅,覺得這餅很好吃。但是轉念一想,荷包不夠鼓,光是餅沒有料口味也單一,家裡做也健康啊~回到家不妨改良一下?說做就做!蔥花香氣十足,麵餅酥軟,口感不錯,而且不油膩,家人都愛吃。主料麵粉:300克輔料水...
“前兩天用蘑菇燉了個排骨,深深被蘑菇的鮮香味吸引住了,今天又嘗試用他來燒肉,發現味道一樣鮮美無比”食材明細主料五花肉(500g)幹蘑菇(1大把)輔料大蔥(1節)八角(2個)桂皮(1塊)冰糖(4粒)食用油(適量)料酒(半勺)生抽(半勺)醬油(1勺)鹽(適量)鹹鮮...
梅乾菜扣肉是一道非常好吃的菜品,很多人去餐館都會點這道菜。因為梅乾菜扣肉吃起來口感比較好,而且還不是特別膩人。很多人都想學這道菜怎麼做,那麼,對於梅乾菜扣肉怎樣做才肥而不膩呢?下面讓我們來一起看看吧。一、梅乾菜...
“紅燒肉沒做過幾次,也算是心血來潮的一道菜,相對於紅燒肉我更傾向於紅燒排骨,但這道菜做的不算失敗,賣相和口感都還可以,最重要是不油膩。”食材明細主料五花肉(適量)輔料冰糖(適量)料酒(適量)李錦記祕製紅燒汁(適量)蠔油(適量)蔥(適...
炎炎夏日,在多日的高溫天氣中大量的出汗,總感覺口乾舌燥,這時來一碗梨子燉冰糖,清涼滋潤,瞬間舒爽。梨子燉冰糖做法很簡單,自己在家也可以輕鬆製作,需要的食材是雪梨、冰糖、枸杞,冷藏後的梨子燉冰糖口感更佳噢!主料雪梨:1個輔...
大火煮開,小火悶。將豬頭肉洗淨,在清水中焯去腥味,焯完以後在鍋中放入蔥,姜,蒜,豆蔻,沙姜甘草,花椒,陳皮,丁香,桂皮,鹽。豬頭肉放入鍋中,大火煮開,然後轉至小火慢慢燉,放入適量的料酒和醬油,將豬頭肉煮軟即可出鍋。...
“小夏真是太貪心了栗子買太多怎麼吃都吃不完做些栗子泥放冰箱冷凍起來想吃的時候室溫解凍可以搭配蛋糕裝飾蛋糕小夏認為吃是一種幸福動是一種快樂我們一起為了幸福快樂的動起來吧”食材明細主料新鮮栗子(500g)輔料無鹽...
“紅燒肉,特別下飯又特別好吃的一道家常菜,一起看看這種做出來一點都不肥膩的做法吧。”食材明細主料五花肉(一斤)輔料豆泡(半斤)麵筋(半斤)調料冰糖(兩塊)生抽(2勺)老抽(2勺)滷料包(一份)辣椒(兩個)微辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)肥...
“香蕉牛奶可以說是一個款經典的組合了,不少大牌都出過類似的產品。但是有很多人和小G我一樣覺得香蕉牛奶有的時候喝起來會覺得有點膩,小G苦思冥想,終於找到了解決的辦法!沒錯,就是放裡面加適量的抹茶粉,這以中和了香蕉牛奶...
去年自家媽媽醃製的臘肉還沒吃完,都放在冰箱裡囤著,於是剛好想著自己很久沒有吃到臘肉了,所以自己準備下廚做一道尖椒炒臘肉給父母嚐嚐。尖椒炒臘肉,主要用尖椒,臘肉烹飪而成。臘肉鹹淡適宜,尖椒清脆爽口,十分的開胃。主料尖...
我很喜歡吃肉,簡直就是無肉不歡,紅燒肉就是我喜歡的肉菜之一啦。紅燒肉是一道很常見的家常菜,幾乎家家戶戶都會燒。各地做法會有一些不同,每個人做菜的習慣不一致,做出來的紅燒肉味道也各有千秋。其實紅燒肉做起來也挺簡單...
說起肥肉,眼前立刻顯現出白花花的肉。很多人是拒絕肥肉的,覺得吃肥肉,會增加膽固醇,而且家裡老人常說,吃肥肉身上長肥肉。不過也有很多朋友就是喜歡吃肥肉,無論是紅燒,還是滷肉,都挑肥的吃,那麼我們就介紹幾種肥肉的做法。肥肉...
腐乳餅是廣東潮汕的傳統特色餅食之一。腐乳餅外形小巧玲瓏,餅皮芳香可口,餅餡甜而不膩,有較高的營養價值,是傳統餅食中的佼佼者。腐乳餅在製作上十分地考究,製作好的腐乳餅皮薄而不裂,餡飽而不露,香甜又不膩。主料豬頸白肉:20...
自己做的麻辣香鍋,好吃到不行,香而不膩,而且做法非常的簡單。而且這道菜做的特別下飯,家裡的小孩老人都可喜歡,看來我的辛苦是沒有白費的~~主料鮮蝦:300g芹菜:1根青椒:半個胡蘿蔔:半根香菇:4朵西蘭花:100g豆腐皮:1張豆腐泡:適量輔...
“紅燒肉是許多人都非常喜歡的菜,雖然說各人喜歡的口味不盡相同,但是總體來說暗紅透亮,肥而不膩,瘦而不柴的紅燒肉才能達到好菜的標準。紅燒肉是老公的最愛,而我,一個對豬肉不是很感冒的人,在吃過幾次不大正宗的紅燒肉後,對這...
“如果你從不吃肥肉,但是嚐了這道紅燒肉,你也能吃上個十塊八塊。回味無窮,香而不膩,很下飯哦。”食材明細主料五花肉(適量)輔料蔥薑蒜(適量)八角(適量)橙子皮(適量)桂皮(適量)幹辣椒(適量)配料鹽糖(適量)料酒(適量)老抽醬油(適量)原味(口味)燒...
焯水後在鍋中翻炒幾下。選用五花肉,切成四四方方的小塊,更容易熟透,也容易入味。若不想放冰糖可以放點腐乳汁上色。焯水之後在鍋中翻炒幾下,能讓肉裡的脂肪釋放出一些,這樣燉五花肉就能讓它軟爛而不油膩。燉的時候還要注意...
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