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準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料排骨:600輔料生薑:適量乾紅椒:適量滷水老湯:適量鹽:適量大蔥:適量具體步驟1.排骨切成長段2.放入滷水老湯中(滷湯的做法在這個貼子中有介紹)3.加生薑4.加...
食材明細主料排骨(1斤)輔料廖排骨滷汁(適量)五香(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)滷排骨的做法步驟1、排骨洗淨,剁成小段,焯水。2、將鍋裡的水倒出,重新換上新水,水的位置剛好沒過排骨。3、此時再把“廖排骨滷汁”加進去,開大火煮...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料排骨:200輔料生抽:適量香葉:適量老抽:適量鹽:適量桂皮:適量白糖:適量小茴香:適量具體步驟1.排骨洗乾淨放入鍋里加水煮開,煮5分鐘後撈起來控水。2.將排骨放...
“新春家宴滷菜少不了。這道滷排骨是一道傳統硬菜。滷好再炸一下,吃著更好吃。所謂的滷煮。不是說哪一代滷料一下就可以了。根據食材的不同,需要醃製入味。需要火候。需要自己配一下料更好吃。”食材明細主料排骨(一斤)輔...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料五香炸豬排:4片紅蔥頭:40公克姜:30公克蒜仁:40公克八角:10公克花椒:5公克醬油:300㏄細砂糖:4大匙水:800㏄輔料具體步驟1.紅蔥頭、姜以及蒜仁拍破,備用。2.熱鍋...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料排骨:500李錦記滷水汁:200毫升(約半瓶)輔料清水:400毫升(約兩大碗具體步驟1.將排骨清洗乾淨。2.洗淨的排骨放在沸水中焯水後用清水沖洗,瀝乾水份。3.鍋內注...
“第一次釋出,請大家多多關照,一個愛做飯的大寶,哈哈😄”食材明細主料小排(兩根)土豆(一個)豆角(一把)麵條(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)耗油(適量)生抽(適量)蔥(一根)生薑(兩片)蒜(兩頭)原味(口味)未知(難度)排骨滷麵的做法步驟1、去市場買的寬面,...
“有了一鍋滷湯,不禁又想著再滷點什麼,於是這香噴噴的排骨又下鍋了。都說靠骨肉香,這滷過的排骨更香哦。另再準備一些胡蘿蔔同滷,胡蘿蔔也一樣美味哦。香料沒有繼續再加,因為昨天加了一個料包在裡,或也可以再加些香葉、桂皮...
“非常好吃的一道菜,啃一口,滿嘴的肉香很是滿足。”食材明細主料牛排骨(800克)輔料蔥(適量)姜(適量)冰糖(2顆)調料滷肉料(1包)紅燒汁醬油(1茶匙)微辣(口味)滷(工藝)半小時(耗時)高階(難度)滷牛排骨的做法步驟1、準備滷肉料,冰糖。2、牛排骨洗...
食材明細主料排骨(適量)豆腐(適量)輔料蔥(適量)調料洋蔥(適量)大蒜(適量)生薑(適量)冰糖(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)簡單滷排骨的做法步驟1、切小塊。2、直接放鍋裡。3、切小段。4、一起放鍋裡小火慢燉,放蠔油,老抽,冰糖,生...
“本來是試著做的,怕不成功,就沒有拍步驟圖,做好之後一嘗,啊呀,好香吖~俺那個後悔啊唔唔唔~俺只能儘可能的口述清楚些啦~”食材明細主料子排(適量)輔料雞蛋(適量)幹香菇(適量)姜蒜(適量)辣椒(適量)配料八角(適量)食鹽(適量)食用油(適量)生...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料仔排:1000老滷料:500輔料孜然:適量芝麻:適量老薑:適量料酒:一塊具體步驟1.講排骨洗淨焯水,水中放入老薑一塊,料酒適量,焯掉血沐後起鍋。2.準備一鍋老滷水,再加...
“排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。適宜於氣血不足,陰虛納差者;溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不...
“排骨是一款大眾喜歡的美味之一,經典的做法很多。比如紅燒排骨、糖醋排骨都是經久不衰的美味佳餚。今天用排骨和老湯搭配,烹製一款排骨。因為添加了老湯,所以就叫做“滷汁排骨”。”食材明細主料排骨(1000克)輔料老湯(1000...
“鹹香。”食材明細主料豆腐(適量)輔料排骨湯(適量)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)排骨湯滷豆腐的做法步驟1、滷好的排骨湯,(滷排骨湯方法詳見主頁:麻辣手抓豬排。)鹹味正好,撈出排骨,準備借這個原湯滷豆腐吃。2、豆腐一塊。...
“排骨味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經,可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對於女性男性,都是極佳的食療材料。”食材明細主料排骨(一小塊)滷水汁調料滷水汁(一碗)小茴(適量)八角(適量)桂皮(適量)香...
“簡單解饞的一道肉菜。”食材明細主料豬排骨(適量)雞蛋(適量)調料蔥(適量)姜(適量)大料(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)白糖(適量)醬香(口味)滷(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)滷排骨雞蛋的做法步驟1、主要原料。2、排骨切塊備用。3、排骨焯...
“這道菜是按照臺式滷肉飯的做法,做的排骨,香味醇厚。”食材明細主料豬排骨(適量)輔料雞蛋(適量)紅洋蔥(適量)調料大料(適量)姜(適量)料酒(適量)蠔油(適量)生抽(適量)老抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)蔥香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)高階(難度)臺式滷排骨...
食材明細主料排骨(適量)輔料醬油(2匙)蠔油(2匙)鹽(2匙)花椒麵(2匙)八角(4個)桂皮(2個)香葉(4個)幹辣椒(2個)豆瓣醬(2匙)老抽(1匙)冰糖(6塊)薑片(2片)醬香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)醬滷排骨的做法步驟1、鍋中加水,大火燒開,依次加入醬油等所有...
食材明細主料肋排(500克)輔料脆皮豆腐(3塊)青尖椒(2個)紅尖椒(2個)香菜(1小把)姜(1大塊)獨頭蒜(半個)配料糯米酒(2大勺)老抽(1大勺半)鹽(1/2小勺)雞精(1/2小勺)孜然粉(1/2小勺)孜然粒(1小把)孜然(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)孜然滷香排骨的做法...
食材明細主料豬脊骨(適量)雞蛋(適量)輔料醬油(適量)料酒(適量)蔥(適量)姜(適量)白糖(適量)鹽(適量)大料(適量)醬香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醬香排骨滷蛋的做法步驟1、主要原料2、豬骨洗淨,在清水中浸泡,去除汙漬。3、洗淨的豬脊骨,焯...
食材明細主料米飯(適量)排骨(適量)五花肉(適量)輔料洋蔥(適量)胡蘿蔔(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)料酒(適量)雞蛋(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷肉排骨飯的做法步驟1、排骨切塊。2、五花肉切條。3、鍋中熱油下入提前切...
“滷排骨人人都會,怎麼做好吃?我這道排骨採用的是先滷後用滷水燜的方法,保持了排骨和菜的原汁原味。方法特別簡單”食材明細主料豬小排(二斤)大蔥(一根)青椒(一個)紅椒(一個)洋蔥(一個)饊子(二兩)輔料滷水(適量)孜然粉(一匙)原味(口味)燜(工...
“排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。1、排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。2、人到中老年,微迴圈發生障礙...
“豆腐和排骨一起滷,濃郁香醇,好吃停不下”食材明細主料豆腐(1塊)輔料排骨(隨意)香料(少許)調料六月鮮輕鹽昆布醬油(2勺)老抽(1小勺)紅糖(1小勺)其他(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)排骨滷豆腐的做法步驟1、食材亮相。2、鍋裡放油燒熱...
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