好吃的剁椒胖頭魚怎麼做美味好吃

胖頭魚中有大量的蛋白質，且膽固醇含量很低，是一種上等的滋補食材，非常適合秋冬季節食用。鮮美的胖頭魚，配上火紅的剁椒，賦予了這道菜濃郁的川湘味道，讓人食慾大增。我相信，這道可口的剁椒胖頭魚一定可以讓口味偏辣的朋友們欲罷不能。

主料

輔料

具體步驟

大蒜子切片，生薑片和蔥段

用大蒜片和生薑片，蔥段鋪在盆底

魚頭洗淨瀝乾水分後，用鹽把魚頭抹均勻，加上料酒，依次鋪上剁椒，蔥段，生薑片。

.鍋內水開後，放進魚盆

蓋上大火20分鐘

開啟去除上面的蔥段和生薑片

重新撒上蔥花

起油鍋，倒入橄欖油燒至10分熱，淋在魚頭上。

烹飪技巧

1、蒸至時間要根據魚頭的大小決定。2、剁椒自制和買的鹹度有區別，使用之前可以嘗試一下鹹味再加調料。